1. 驴肉可以跟白菜做馅吗
驴肉和白菜一起包饺子好吃，一个人一种口味，驴肉和茴香馅的也好吃，驴肉圆葱的，驴肉和大葱，胡萝卜，红萝卜，白萝卜，圆白菜，芹菜一起包饺子都好吃。一般包驴肉馅饺子都用驴腿肉。把驴肉多洗几遍去膻味。放菜板剁驴肉时放点大酱，葱白，姜。拌馅时依次放十三香，生抽，料酒，香油，盐，味精。到葱姜水搅拌，搅拌好后淋上热油，放入以上说的那种菜做馅都绝对好吃。
2. 驴肉可以跟白菜做馅吗视频
调料
面粉 (400克)
水 (适量)
小白菜 (500克)
驴肉 (300克)
食盐 适量
香油 适量
花生油 4茶匙
生抽 1茶匙
十三香 适量
老抽 少量
葱 1颗
1/小白菜洗净，切碎，放适量的盐，腌20分钟左右。
2/面粉加水和成稍微硬一点的面团，之后盖盖子醒15分钟左右。
3/水分析出。
4/挤干水分。
5/把肉剁好，加入葱、生抽、老抽、十三香、花生油、香油、盐。
6/盐拌均匀。
7/醒好的面团揉匀，分成四块。
8/取出一块搓成圆形长条。
9/切成大小均匀的剂子。
10/按扁。
11/擀好皮了。
12/直接加入馅料。
13/包成自己喜欢的饺子型。
14/美味又好吃的驴肉小白菜饺子馅的做法完成开吃了。
3. 驴肉可以跟白菜做馅吗怎么做
请参考砂锅炖驴肉的制做方法：
原料：生驴脯肉1250克，鲜冬笋100克，葱10克，姜8克，大茴香1克，花椒0.5克，白果100克，胡椒粉0.5克，精盐5克，白糖10克，绍酒25克，酱油50克，味精1克，鸡清汤1000克，芝麻油3克，花生油100克。
制法：
1.生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。
2.冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。
3.砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌。
4. 驴肉和白菜可以包馅儿吗?
驴肉可以和白菜做成饺子馅，具体做法如下：食材清单：驴肉、白菜、葱、香菜、圆葱、大葱、料酒、酱油、五香粉、鸡精、面粉。
1、驴肉洗净，剁成肉馅。
2、肉馅加入一根大葱。
3、加上四分之一的圆葱，一起剁成肉泥。
4、剁好的样子。加入煮好放凉的花浇水搅拌均匀。
5、加入料酒，鸡精，香油，花生油，酱油，五香粉顺时针搅拌均匀。
6、白菜叶子切细。
7、再切入香菜。加入盐。仍旧是一个方向搅拌。
8、所有材料混在一起，一个方向搅拌匀即可。
9、把面粉和成面团，擀成饺子皮。
10、包成饺子。
5. 驴肉馅放白菜好吃吗
芹菜，大红圆萝卜，大白萝卜，胡萝卜，大白菜，洋葱，大葱、茴香等都可以和驴肉搭配。下面介绍做法：准备材料：面粉600克、猪五花肉100克、驴肉300克、洋葱1个、大葱3根、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、十三香适量、料酒适量、油适量、开水2/3、清水1/3、姜一小块制作步骤：
1、面粉放入盆中，倒入开水开始搅拌，搅拌成块状，再倒入另一半清水开始搅拌，揉成光滑的面团醒制20分钟。
2、把肉馅放入盆中加入盐，鸡精，花椒粉，十三香，老抽，生抽和适量的油搅拌均匀。
3、搅拌好的肉馅加入切好的洋葱末和姜末拌匀。
4、把切好的大葱末放入肉馅里。分三次加入清水，搅拌均匀，防止肉馅太干，口感不好，分次加入清水是使肉馅充分的吸收水分，食用时会汤汁浓郁。
5、肉馅拌匀了，可以开始包了。
6、把面团揪成的大小均匀的剂子，把剂子擀成圆形的薄饼。
8、把玉米叶用清水浸泡一下，，干了包不住。
9、把饺子包在玉米叶中，摆在锅中。
10、锅中放入冷水，把摆好饺子的蒸屉放在锅上蒸，水开后蒸制20分钟即可。
6. 驴肉馅放什么青菜好
驴肉馅包水饺应该放什么蔬菜才能好吃
驴肉肉质虽然鲜嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的话驴肉会发酸，所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什么菜的或纯是肉的。驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。不过驴肉以蒸饺为佳，包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了。
具体做法
五香驴肉蒸饺的做法(驴肉饺子)
原料：驴肉，芹菜，葱
调料：油，麻油，盐
做法：
和面
1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。
调馅
1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用；
2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。（因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了）
擀皮，包饺子
1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。
2、包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。
蒸饺子咯~
包好的饺子，整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。
7. 驴肉可以和白菜做馅吗
驴肉包子馅可以搭配芹菜，或者香菇、白菜、莲藕等等。配菜选择好后，要把驴肉和配菜全部剁碎，之后加入点盐、料酒、十三香、花椒面、植物油、葱、姜、蒜、芹菜、鸡粉等拌匀。
肉馅的包子可以与许多蔬菜搭配，按照个人喜欢的口味添加就行了。包驴肉馅的包子，需要将驴肉清洗干净，之后剁成一小块，可以用绞肉机搅碎，也能用刀剁碎，不过，用绞肉机搅碎的肉，没有用刀剁碎的肉好吃，如果不嫌麻烦的话，直接用刀剁碎就行。
驴肉的肉质鲜嫩可口，只是有一股很浓的异味。在做成包子馅之前，要去除驴肉上的难闻膻味，如果不进行去除，那么做出来的包子不好吃。为了防止有异味，可以加一些配料，或者把驴肉腌制一下，这样便能去除。
做驴肉包子必须加的配料有清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉等，这些配料能去除驴肉的腥味。如果用刀剁驴肉，最好将驴肉剁的碎一些，这样好咀嚼，吃起来味道也更好。驴肉包子可以煎炸食用，也能用蒸笼蒸熟吃。