1. 驴肉和什么炒好吃又简单
材料，瘦猪驴肉50克，白菜250克，植物油50克，酱油10克，精盐5克，料酒3克，水淀粉15克，葱、姜末少许。
一，将驴肉切成指甲盖大小的肉片，用酱油、水淀粉、料酒上浆；用旺火温油将肉片滑散捞出沥油；
二，白菜择洗干净，切成2厘米大小的碎块。
三，将油放入锅内，然后放入滑好的肉片、葱姜末、酱油、精盐，搅炒均匀，投入白菜急炒几下即成。
2. 驴肉和什么炒好吃又简单窍门
驴肉炒莴笋，土豆，生菜油菜等。
3. 怎样炒驴肉最好吃
今天推荐驴肉几种家常做法给大家。
第一种做法：炸驴肉
食材准备：驴肉、 洋葱、适量 孜然粉：适量 胡椒粉：适量 椒盐粉：适量 盐：适量 山茶油：适量 蒜：适量 姜：适量 海鲜酱油：适量
炸驴肉的做法：
第一步：驴肉用水浸泡2小时以上，泡出血水
第二步：葱姜蒜切条，加入孜然粉、胡椒粉、椒盐粉、辣椒粉、盐
第三步：加入海鲜酱油和山茶油拌匀，泡好的驴肉洗净，剔除筋膜切片，拍松，放入调料汁中腌制半小时以上
第四步：洋葱切片，铺在炉盘上，码入驴肉
第五步：空气炸锅200度预热5分钟，炸制10-15分钟，中间翻动2次，出炉，装盘，放上洋葱圈。
第二种做法：驴肉蒸饺
食材准备：驴肉、洋葱、 葱、 蒜、 姜、 花椒粉
包子饺子调料：水、生抽、蚝油、料酒、香油、 盐、油、 面粉、南瓜、猪肉
驴肉蒸饺的做法：
第一步：准备食材，驴肉用水泡1个小时去血水。
第二步：洋葱、五花肉、葱姜蒜切碎，和牛肉(切小块)放搅馅机中搅碎。
第三步：南瓜去皮切块蒸熟，压碎，加面粉，热水和成面团。
第四步：面团盖上湿布醒半小时，搅好的肉馅中加水朝一个方向搅拌，再加入所有调料搅匀。
第五步：面揉好，擀皮，包饺子，蒸屉上抹油，饺子摆上，水开计时18分钟。
第三种做法：青椒拌驴肉
食材准备：驴肉、青椒、 香菜段、红椒、生抽、香油
青椒拌驴肉的做法：
第一步：驴肉，青红椒，青椒切片，小米椒切斜圈。
第二步：驴肉，青红椒放碗内，适量生抽，香油。
第三步：驴肉，青红椒放碗内，适量生抽，香油，鲜花椒两朵，拌匀。
第四步：香菜段放上
4. 驴肉炒着吃哪里的肉最好吃
驴肉各部位都怎么吃吃驴分部位驴的不同部位有不同的吃法，比如驴腩肉最鲜滑，用来做白切不暴殄天物；驴骨不易入味，就拿来红焖；最经典的莫过于XO酱爆驴肠。驴肉新鲜自然怎么做都好，但膻味不易去除，特别是白切做法，没有其他的配料，驴肉的膻味很容易散发出来，影响整个菜。
去除膻味，新粥城有妙法，就是新鲜的驴肉取来，我们那天试吃的是最弹牙的驴蹍肉，用药材泡过，再加入老鸡、南姜、八角和香叶滚熟，再放入冰箱急冻，俗称“过冰”，热胀冷缩可以让肉质变得紧实有弹性。
白切驴肉一端上来，可以见到片片都是饱满的，保持二分皮八分肉，咬下去，驴皮弹牙、绵滑，驴肉鲜嫩，如果蘸点酱油或者芥辣油，更是风味。红火文驴骨是好下饭的菜。选用驴肋骨，用马蹄、蒜茸、腐竹、姜等火文成，汁液浓郁，肉感结实，先煮熟再用材料火文十几分钟。特别是腐竹，里面渗透了驴骨的香味，十分好吃。
驴肠直接和西芹、大蒜、荷兰豆等炒，加入香喷喷的XO酱炒，每条驴肠都软而不韧。
5. 驴肉跟什么炒好吃
驴肉炒菜，大葱驴肉，萝卜炒驴肉，香菇炒驴肉驴肉炒菜，大葱驴肉，萝卜炒驴肉，香菇炒驴肉，驴肉多好吃
6. 驴肉用什么炒
主料
驴健肉适量
蒜苗适量
辅料
姜适量
蒜适量
八角适量
生抽适量
干红辣椒适量
盐适量
醋适量
糖适量
炒驴肉的做法步骤
1.驴肉已在锅中煮了一个小时，锅中加生抽料酒煮
2.驴肉切片
3.净锅入油，大火煸炒驴肉，炒面微焦盛出
4.留底油，入葱姜同炒香
5.入干辣椒炒香
6.再次炒驴肉，加少许生抽、醋、糖调味
7.加入蒜苗同炒
8.调入少许盐即可
7. 驴肉和什么炒好吃又简单又好吃
油菜350克，鲜蘑菇125克，驴肉75克，姜末、蒜末、葱花各少量。 做法： 1、把油菜掰洗干净，切成3厘米长的段。鲜蘑菇洗净，撕成小片。驴肉顶刀切成薄丝。 2、锅烧热，加入适量油，下入驴肉片煸炒至变白，加入老抽两勺炒上色，下入葱花、姜末、蒜末，炒出香味。 3、下入鲜蘑菇略炒，下入油菜段，加白糖1勺，旺火炒肝水分，加虾油3勺，胡椒粉半勺，炒匀。就可以出锅装入盘内完成美味的青菜鲜菇炒驴肉
8. 驴肉炒什么好吃?
1、准备鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐、味精各适量。
2、驴肉洗净切片，用料酒、盐、生粉腌制15分钟。
3、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用。
4、将干辣椒去蒂、去籽，切成节。
5、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入驴肉片、西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。
9. 驴肉和啥炒好吃
可以。
驴肉味甘、酸，性平，含有蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、B族维生素、维生素E以及钙、磷、铁、镁、锌、钠、硒等营养成分；洋葱味辛、甘，性温，含有洋葱蒜辣素、半胱氨酸、前列腺素A、硒、钾、膳食纤维、蛋白质等营养物质，两者搭配在性味和成分上并不相克冲突，适宜一起炒来吃，能起到补虚养身、润肠通便、美容养颜、提高抵抗力等作用。