1. 驴肉蒸饺用哪的肉好
驴肉里面放些青椒做馅儿特别提味儿，特别好吃。
2. 驴肉蒸饺用哪的肉好一点
我觉得送礼还是送后丘肉好，后丘肉没有白油膘全是瘦肉，前曹肉和肋骨肉有白色油膘不好看，如果要是我个人吃还是吃前曹肉和肋骨肉有肥肉在里面比较鲜嫩香，酱着吃和包驴肉蒸饺都很好，后丘肉没有白色夹层白肉，肉有点紧致适合酱着吃。
3. 驴肉蒸饺和什么菜
材料：
面粉、驴肉1000克、洋葱2个、鸡蛋1个、胡萝卜1根、油盐适量、香油2汤匙、姜2片、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、十三香1茶匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、
做法：
1，和面：做蒸饺，用的是烫面，开水准备好，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将开水加入，一边用筷子搅，等面盆里都是大雪花片的时候，再加入少许的冷水，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团，醒上半个小时。将面团分成几份，再将面团搓成长条状，切成大小均匀的小剂子，再擀成饺子皮。
2，先把驴肉剁成肉泥，这里有一个小诀窍，饺子馅一定要人工剁碎，很多人为了方便都直接选择用机器搅碎，人工剁碎的肉会比机器搅碎的肉馅好吃很多。
3，在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了。洋葱剥去外皮，把洋葱切成末，胡萝卜切成末，把姜切成末。
4，将饺子馅放在盆内，打入一个鸡蛋，一边用筷子朝一个方向搅动，一边分次淋入水，淋半碗水就可以了，把肉馅搅至粘稠。这样饺子馅口感嫩，鲜香多汁。再加入盐，白胡椒粉，十三香，料酒，蚝油，生抽，搅拌均匀，
5，在加入熟油和香油，搅拌均匀，下入胡萝卜末搅拌均匀，倒进饺子馅里面的油一定要是熟油，什么是熟油呢？就是把平常食用的油烧热，等油凉了之后就可以用了，否则饺子馅容易有生油味。
6，再加入洋葱搅拌均匀，洋葱不要拌早了，拌早了会腌出水，包饺子时现拌就可以。
7，将饺子馅放在饺子皮内，将两边的饺子皮从中间捏紧，两边再捏好即可，将饺子全部包好。
8，蒸锅加水烧开，将饺子摆在笼屉内，大火，上气蒸15-20分钟，到时间后，让蒸饺在锅里焖2-3分钟就可以了，美味的蒸饺就做好了。
小贴士：
驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。
4. 驴肉蒸饺用哪个部位的肉好?
用料 驴肉：3斤多、花椒：适量、盐：适量?? 生抽：适量、料酒：适量、黑胡椒：适量? 洋葱：两个、大葱：两棵、橄榄油：适量 油：适量、蚝油：适量、猪肥：适量? 驴肉蒸饺的做法
1.驴肉和猪肥混合！加少量水
2.在混合好的肉馅中加花椒粉
3.黑胡椒粒
4.接上步骤搅拌均匀加料酒
5.老抽
6.调味酱油
7.调好的肉馅加橄榄油封一下味道
8.把葱花均匀的普在肉馅上面
9.倒豆油
10.搅拌好后就可以根据口味放辅料了！我放的是洋葱
11.加洋葱搅拌均匀
12.加蚝油搅拌和盐
13.最后加少量香油提个味
14.出锅
5. 驴肉和什么做饺子好吃
驴肉馅的饺子放什么蔬菜最好吃鱼肉馅的饺子，我觉得还是应该是放白菜馅儿，我觉得最好吃，如果驴肉馅儿的饺子，比方说放韭菜我觉得也不对劲，放茴香我觉得也不行，放什么菠菜我觉得也不太好，我觉得最好的还就是放白菜馅，因为驴肉跟白菜，白菜没有什么其他的味道，所以说一般的孩子也爱吃白菜馅，所以说驴肉我觉得应该是放白菜为最佳。
6. 驴肉蒸饺最好的做法
驴的后腿部位肉可以做包蒸饺。这是驴肉瘦肉中最集中的后腿部分,脂肪最少,蛋白质最高,多吃不肥腻,还可以补充人体每日所需的钙、铁、维生素等多种微量元素。
7. 驴肉蒸饺好吃还是煮饺好吃
做驴肉蒸饺要选后腿肉
因为后腿肉没筋膜，没皮，肉又嫩，包的饺子馅儿就是香！
驴肉非常干，和馅的时候，需要放很多的水，朝一个方向打，水和肉1:1的比例。
然后把搅好的馅儿放到冰箱里，让它凝固上。
这样我们包出的饺子馅儿蒸熟是流汤儿的，就是俗话说的灌汤饺，甭提多香了！
8. 驴肉蒸饺用哪块肉
主料驴肉(500g)，白菜(300g)，面粉(500g)，清水(适量)
辅料葱(15g)，姜(10g)，五香水(350ml)，花生油(35ml)，蚝油(5ml)
厨具煮锅
步骤
1、驴肉剁成肉馅。
2、葱姜洗净切末。
3、葱姜末和肉馅一起加入调料顺着一个方向拌匀。（五香水要分多次加入，每次加入后要充分拌匀再加下一次。）
4、白菜洗净剁碎。
5、攥一下水分加入肉馅拌匀。
6、面粉加清水揉成面团。
7、盖上湿笼布醒15分钟。
8、再揉至三光。
9、揉好的面团下剂子擀成饺子皮。
10、包成饺子。
11、入锅中煮熟即可。
9. 驴肉蒸饺用哪的肉好吃
牛肉餃子和驢肉餃子。 兩種肉包出來的餃子都是很好吃的。但如果分出來哪個更好吃？那當然是驢肉餃子更好吃。因為古話講天上的龍肉，地下的驢肉。是人間美味。因為驢肉非常細膩。因為驢只吃清草，他的肉質特別細膩。沒有更多的肥肉。吃起來美味。