1. 驴肉馅能做什么
用料：驴肉500克，白菜7、8页，葱1根，香菜1把，圆葱1/4，料酒5克，盐3克，酱油5克，五香粉2克，鸡精2克，面粉1斤半。
制作过程：
1、现杀的驴肉。
2、去掉筋膜的驴肉，加入一根大葱。
3、加上四分之一的圆葱，一起剁成肉泥。
4、剁好的样子。加入煮好放凉的花浇水搅拌均匀。
5、加入料酒，鸡精，香油，花生油，酱油，五香粉顺时针搅拌均匀。
6、 7、8页白菜叶子切细。
7、再切入香菜。加入盐。仍旧是一个方向搅拌。
8、驴肉馅儿做好的样子。
9、已经事先调好的面。擀成饺子皮。开始包饺子。
10、包好的驴肉饺子。
11、起锅烧开水，下入包好的饺子。煮熟。
12、出锅。盛入盘里，即可食用。
2. 驴肉馅咋做
驴肉肉质虽然鲜嫩可口，但腥膻味十分重，做不好的话驴肉会发酸，所以需要加很多作料来压制。驴肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什么菜的或纯是肉的。驴肉馅的做的时候需要加些须料酒配以清油、姜末、碘盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油搅拌匀即成。不过驴肉以蒸饺为佳，包好后上蒸笼蒸15分钟即可食用了。
3. 驴肉可以做馅吗
一、驴肉锅贴的配方
面粉500克，驴肉馅250克，韭菜300克，酱油15克，料酒10克，精盐4克，味精2克，姜末5克，香油30克，鸡汤100克，花生油25克。
二、驴肉锅贴的制作步骤
1、将面粉用开水和成烫面团。
2、将肉馅加人酱油、料酒、鸡汤、精盐、味精、姜末及香油20克调匀，再放入切碎的韭菜拌匀。
3、将面团揉匀，搓成长条，揪成每个约13克重的剂子，按扁，擀成圆皮，逐个包上馅，将面皮对折，中间用手捏严，两角各留一口，不捏上，制好放平。
4、将平底锅烧热，刷上一层油，摆入锅贴，淋一点花生油和冷水，加盖焖贴，待6-7分钟至水干时，开盖，淋点香油，再盖上盖稍焖一会儿，开盖用铲子铲出装盘即成。
三、注意事项
1、面团需要软硬适中。
2、韭菜末建议在包制前放入，以防出水。
4. 驴肉馅做什么好吃
五香芹菜驴肉蒸饺最好吃。
具体做法如下：
五香驴肉蒸饺的做法(驴肉饺子)
原料：驴肉，芹菜，葱
调料：油，麻油，盐
做法：
和面
1、做蒸饺，用的是烫面，所以呢，现烧开水咯.烧开水后，准备好面，在面里加入一点盐，让面更劲道。然后一边缓缓的将水加入，一边用筷子搅，千万别用手哦，开水呢，烫着呢。等面盆里都是大雪花片的时候，再用手将这些雪花片揉成光滑的面团。揉面的时候，还是要小心点烫哦。再下来就是醒上半个小时。
调馅
1、将驴肉切碎，芹菜和葱也切碎备用；
2、将切好的驴肉、芹菜和葱放入盆里，然后加入适量的麻油和植物油一起搅拌均与即可。（因为这个驴肉是熟的，而且味道比较重，所以就不用再添加任何的调料了）
擀皮，包饺子
1、擀皮，我是一个手拿擀面杖一个手转面团，这样，出来的饺子皮，中间厚边张薄。
2、包饺子，我是用的最简单的两手一起捏的。所以包出来的饺子不咋样美观。
蒸饺子咯~
包好的饺子，整齐的码在抹了油的蒸屉上，上锅蒸15分钟即可。
5. 驴肉馅能做什么?
也可以，驴肉馅饺子的饺子馅放猪油是个不错的选择,驴肉肉丝比较粗,也比较瘦,放入猪油可以让肉馅变得更加滑嫩,不至于让人感到柴。不怕混了味儿你就大胆的放。建议放还是驴油好一些 ，原汁原味的驴肉饺子。驴油是从驴肉中提取出来的油脂。这种油脂中含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇。驴油摄入身体之后，虽然可以促进食欲，但是这些油脂和胆固醇会在体内堆积，会迅速的转变成热量，容易引发肥胖现象。
而且会导致口舌生疮和咽喉肿痛，所以建议高脂血症和高血压的患者慎用，而少量的食用一些驴油可以改善因肠道干燥导致的便干、便秘现象。
6. 驴肉馅能做什么美食
食材清单:
驴肉 500克、 白菜 半个、 青椒 一个、 大葱 适量、 油 适量、 花椒面 5克、 酱油 10克、 盐5克
烹饪步骤
步骤1
驴肉剁馅，还加了一点白菜，青椒和大葱。馅里加油，盐，酱油，花椒面搅匀。这次不用添水搅馅了，因为白菜加上盐就出很多水，顺一个方向打馅，水就进肉里去了。
步骤2
用温水和一块面，放在一边饧半小时。面要和的很稀很软。烙出的馅饼才会柔软。
步骤3
揪一小块面团，擀成面皮，把肉馅填进去，按照包包子的方法把肉馅裹里面。因为面太稀太软，所以面板上要多放一些干面粉，防止擀的时候粘面板。手上也可以抹点油再揪面团，要不做的时候手上到处都是面，狼狈不堪的。
步骤4
饼擀的薄一点，不露馅就可以。
最后一步
锅里少添点油，油热后把饼放进去，小火盖锅盖煎，两面煎至焦黄，饼皮鼓起，就是熟了。
7. 驴肉馅能做什么吃
食材明细
面粉500克、驴肉馅250克、韭菜300克、酱油15克、料酒10克、精盐4克、味精2克、姜末5克、香油30克、鸡汤100克、花生油25克
驴肉锅贴的正宗做法
1、将面粉用开水和成烫面团
2、将肉馅加酱油、料酒、鸡汤、精盐、味精、姜末及香油20克调匀，再放入切碎的韭菜拌匀
3、将面团揉匀，搓成长条，揪成每个约13克重的剂子，按扁，擀成圆皮，逐个包上馅，将面皮对折，中间用手捏严，两角各留一口，不捏上，制好放平
4、将平底锅烧热，刷上一层油，摆入锅贴，淋一点花生油和冷水，加盖焖贴，待6-7分钟至水干时，开盖，淋点香油，再盖上盖稍焖一会儿，开盖用铲子铲出装盘即成
8. 驴肉馅能做什么菜
驴肉饺子馅适合放胡萝卜。鹿肉饺子是一道以麋鹿肉糜为主要食材，制作时可以加洋葱汁，再进行调制。
拌馅时要注意，肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，这样包出的饺子馅不散。加入一勺香油可以大大
9. 驴肉馅做什么菜好吃
驴肉饺子加大白菜，芹菜，一起伴着驴肉中做饺子馅，非常美味可口，清淡，营养丰富。