1. 驴肉芹菜蒸饺的做法
主料驴肉(500g)，白菜(300g)，面粉(500g)，清水(适量)
辅料葱(15g)，姜(10g)，五香水(350ml)，花生油(35ml)，蚝油(5ml)
厨具煮锅
步骤
1、驴肉剁成肉馅。
2、葱姜洗净切末。
3、葱姜末和肉馅一起加入调料顺着一个方向拌匀。（五香水要分多次加入，每次加入后要充分拌匀再加下一次。）
4、白菜洗净剁碎。
5、攥一下水分加入肉馅拌匀。
6、面粉加清水揉成面团。
7、盖上湿笼布醒15分钟。
8、再揉至三光。
9、揉好的面团下剂子擀成饺子皮。
10、包成饺子。
11、入锅中煮熟即可。
2. 驴肉蒸饺家常菜
驴肉蒸饺蒸二十分钟就可以了，麒麟蒸饺又称驴肉蒸饺，是一道老少皆宜的地方特色小吃，以驴肉作馅，因麒麟身形似驴，故取名麒麟蒸饺。皮薄馅大，口感子香美。
制作方法是先将肥瘦相间的驴肉剁碎后，加入韭菜、香菇及各种调味品，制成馅料，用面皮包成饺子在蒸锅中蒸熟即可。麒麟蒸饺蛋白质含量丰富，且含有大量的维生素和微量元素。
3. 驴肉韭菜蒸饺的做法
韭菜可以和驴肉一起吃的，可以做成驴肉韭菜饺子。驴肉饺子放韭菜好吃。
4. 驴肉芹菜蒸饺子馅做法大全
1.作法一
驴肉200克，生猪肉100克，红萝卜一根，圆葱一个半、笨鸡蛋一个，盐一茶勺、米酒两茶勺、生姜粉一勺子、味精一勺子、生抽酱油一大勺、油耗一大勺，十三香料一勺子，冷水小半碗，胡萝卜切丝随后再切割成成小丁，洋葱也切切丁。把驴肉馅和肉馅混和匀称。打一个鸡蛋，添加十三香料，生姜粉，米酒，盐，味精全力搅拌均匀。放进生抽酱油油耗，放进小半碗水全力顺一个方位拌和，放一勺芝麻油，适当的大豆油，拌和混和。倒进胡萝卜丁搅拌均匀。最终要包 情况下放进洋葱丁。
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2.作法二
需要提前准备芝麻油，味精，盐，十三香，生抽，米酒，葱，姜，蒜，芹菜肉馅及其小麦面粉，高筋粉添加适量的水搓成光洁的面糊，外盖盖上醒30分钟，随后再提前准备驴肉馅料，提前准备一斤驴肉剁碎包馅，随后再提前准备一些莴笋制成馅，把葱蒜切碎一起放入器皿之中，加芝麻油，味精，盐，十三香，生抽，米酒，油搅拌均匀，控制面板上撒一些干面，把饺子面醒好放到上边揉匀称，直到不沾手就差不多了，把面糊分为小剂子压好，擀面棍擀成圆溜溜饺皮就可以刚开始包，炒锅里边添加适量的水，放上屉布及其布帘，把包裹的水饺放到上边盖上外盖，用火灾蒸15分鐘到20分钟上下就可以吃完。
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3.留意
拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉较为瘦，因此要添加生猪肉腰盘的饺子馅。要添加生鸡蛋、冷水，那样拌出去的馅很嫩。拌馅的技巧要沿着一个方位全力的拌和，让饺子馅消化吸收水份和调味品，拌和到肉浓稠挂盆，那样包出的水饺馅经久不散。此外添加一勺芝麻油能够大大的提高包馅的香气。
5. 驴肉芹菜饺子的做法
驴肉馅儿饺子放芹菜比较好
大红圆萝卜，大白萝卜，胡萝卜，大白菜，洋葱，大葱、茴香等都可以和驴肉搭配。下面介绍做法：
准备材料：面粉600克、猪五花肉100克、驴肉300克、洋葱1个、大葱3根、老抽适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、十三香适量、料酒适量、油适量、开水2/3、清水1/3、姜一小块
6. 驴肉芹菜蒸饺的做法视频
所需材料：
驴肉1斤、韭菜1斤、豆油100克、盐5克、蚝油1汤匙、姜末20克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、十三香2克、白胡椒粉2克、味精2克、温水150克。
步骤
1、驴肉选7分瘦肉，3分肥肉的驴前腿肉，把驴肉去皮，再切成小块。
2、再把驴肉剁成肉馅，锅内加入豆油烧热，加热至冒烟，关火，把油晾凉待用。
3、把剁好的肉馅放到大碗内，加入一半晾凉的油，再加入姜末、白胡椒粉、蚝油、十三香、料酒、白糖、味精、生抽、老抽，用筷子搅拌均匀。
4、用筷子不停地按顺时针方向搅动肉馅，一边搅动，一边分次淋入温水，直至把温水全部搅入到肉馅里，再加入盐，把肉馅搅至上劲后变得黏稠。把调好的肉馅放到冰箱内冷藏30分钟左右。
5、把韭菜择洗干净，沥净水分，再把韭菜切成末。
6、把韭菜放到盆内，加入剩下另一半的油，拌匀，韭菜裹上一层油。
7、把调好的肉馅放到韭菜盆内，用筷子搅匀即可，韭菜猪肉馅就调好了。
8、把饺子包好，煮熟就可以吃了
7. 驴肉芹菜馅蒸饺做法
驴肉饺子加大白菜，芹菜，一起伴着驴肉中做饺子馅，非常美味可口，清淡，营养丰富。
8. 驴肉芹菜蒸饺的做法大全
驴肉，韭菜，芹菜，食盐，葱，姜，酱油，十三香搅拌均匀而成。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：驴肉 1200g、韭菜 400g、芹菜 400g、食盐 适量、酱油 适量、调和油 适量、十三香 适量、葱 适量、姜 适量、饺子皮 适量。
1、第一步准备好驴肉，提前让老板剁碎。
2、使用菜刀把韭菜切好，放一旁备用。
3、然后使用菜刀把芹菜切好，放一旁备用。
4、放一起，加十三香、盐、酱油、油、葱、姜末，搅拌均匀。
5、饺子皮包住馅料，放一旁备用。
6、放入锅中，煮熟。
7、煮熟后盛出，这样就完成了。
9. 驴肉和芹菜包饺子好吃
首先取适量的高筋面粉，用热水均匀的和成光滑的面团，盖上盖子，醒半个小时。
这个时候可以准备肉馅。鲜驴肉一斤，剁成馅。（驴肋条上的肉比较嫩，更适合包饺子。）
然后准备鲜嫩的芹菜半斤，也剁成馅。同时取葱姜蒜适量剁碎，一起放到馅中。
接下来往馅中依次加入适量的油，料酒，酱油，十三香，盐，鸡精以及香油搅拌均匀。
面板上撒上适量的干面，把醒好的饺子面放在上面反复揉均匀，面软还不怎么粘手就差不多了。
把面搓细，摘成小剂子，压好，用擀面杖把他们均匀的擀成圆圆的饺子皮。
开始包饺子啦！取一张擀好的饺子皮，放上适量的饺子馅，先在中间捏一下
然后用拇指和食指中间的虎口处捏住饺子边缘的一侧，稍稍用力捏一下。同样的方式把另一侧也捏好。（因为我的另一只手要拍照，所以先捏一侧，其实两面可以一起捏的，很简单，一次成型哦。）用同样的方法再包几个。
蒸锅放适量的水，放上帘子和屉布，（屉布要弄湿，否则饺子熟了粘屉布）把包好的饺子摆在上面盖上盖子，点火开锅再蒸15-20分钟，香喷喷的饺子就出锅啦！再配上蒜酱和饺子醋，爱吃饺子的你一定会多吃上几个哦！
10. 驴肉芹菜蒸饺的做法窍门
1
驴肉用清水泡两小时泡出血水，期间换3次水。
2
猪肥肉。
3
先剁羊肉，然后在剁猪肉。
4
肉剁好装碗，准备好小料。
5
芹菜打水焯，捞出来剁碎。
6
羊肉和芹菜搅拌均匀，先加油。
7
然后生抽，饺子王，五香粉，盐。
8
再放葱，姜搅拌均匀。
9
在倒入适量的调料油，搅拌均匀即可。
10
用榨汁机榨火龙果和菠菜汁备用。
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先和火龙果的面。
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然后用蒸帘把南瓜切片煮熟。
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这是和好的蔬菜面团哦！
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四种颜色分别揪下来一点，揉成长条。
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拧下劲，让他们粘在一起。
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切同等大小的面剂子。
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用手按一下面剂子，擀成饺子皮。
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拿肉馅放在饺子皮中间。
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先对折。
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然后再对折，就捏成型啦！
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把装饰备用的玉米粒，胡萝卜丁，木耳，青豆。放进饺子的四个角里面啦。
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上蒸锅啦。蒸20分钟即可。