1. 驴肉火烧辣椒的做法
原料
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驴肉 (适量)
面粉 (适量)
1/先把驴肉改刀切成小块，凉水下锅，加一点料酒，煮出血沫捞出冲洗干净、备用。
2/再起锅烧油，油热放葱姜、八角、桂皮，翻炒出香味。
3/然后倒入焯过水的驴肉，翻炒一下，加上没过驴肉的清水。
4/再加适量老抽、蚝油、酱油、再加十块冰糖，适量精盐。大火煮开转小火慢炖2个小时。
5.饼皮：面粉中加一点盐，温水搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒发15分钟。
6.油酥：碗里加一勺面粉，倒适量食用油，调成稀一点的糊，即可。
7.然后把醒发好的面团搓成长条，分成小剂子。取一份小剂子，擀成长方形，抹上油酥，从长边一段卷成长条，再盘成圆形，再次擀开，抹上油酥，然后两边对折，再对折，上油锅，小火慢煎、煎至两面金黄。驴肉火烧的饼就做好了。
8.最后把卤好的驴肉剁碎、加一点青椒碎，驴肉火烧的饼用刀切开一个口，装上切好的驴肉和辣椒，酥酥脆脆的驴肉火烧就做好了。
9.美味又好吃的驴肉烧茄子做法完成开吃了。
2. 驴肉火烧辣吗
驴肉火烧用四川，日本小辣角。
3. 驴肉火烧里面放尖椒吗
驴肉火烧做法如下：
在面粉边搅拌边倒入水，搅拌成团后用手揉至软硬适中，盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟。
熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟。
饧好的面团搓成长条，分成6份小面团。把每个小面团擀成长方形片状，抹一层油再撒点盐。将长方形的片两边向中间对折两次，再对折，像叠被子一样叠成饼胚。
平底锅烧热，倒入5ml的油，温热后把饼胚放入，小火烙至两面金黄即可。
用烤箱220烤3分钟，捏捏散下热气
驴肉焖子切碎，将青椒和红尖椒洗净，切碎，煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎。在火烧分层处掰开，酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可。
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。
4. 驴肉火烧店里的腌辣椒
主料：驴肉300g，蒜苗100g，青椒200g。
辅料：油24ml，盐6g，生粉30g，酱油10ml。
步骤
1.把驴肉切片，蒜苗和青椒都切丝
2.用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了。这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更嫩一些。
3.热油，把驴肉倒入爆炒一会。
4.驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用。
5.倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少许盐爆炒。
6.接着把刚才炒过的驴肉倒入一起炒，大约炒两三分钟，洒一点酱油就可以上菜。
5. 驴肉火烧辣椒的做法视频
1、准备食材，马蹄去皮洗净，驴肉剁成肉末，鸡蛋一个。
2、把马蹄拍碎后也剁成细末。
3、驴肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。
4、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。
5、然后用手捞起驴肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。
6、把马蹄碎全部加入，再次充分搅拌至有粘性。
7、热锅倒油，油要多一点。
8、然后捞起驴肉后滚出光滑的圆球。
9、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。
10、炸至颜色金黄后捞起沥干多余的油即可。
6. 煮驴肉放辣椒吗
1.
材料:驴肉5000克。调料:花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克...
2.
将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5小时。
3.
将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉。
4.
将锅置火上,加入冰糖炒至金红色,下入清水、酱油、精盐、料酒烧开,打去浮沫。
5.
再加入用红曲米煮红的水及山楂片。
6.
将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口,同放入锅中。
7.
再加入葱段、姜片,烧开后煮约3分钟
7. 驴肉火烧配的小辣椒
驴肉火烧加青椒是一种调料，增加食欲
8. 驴肉火烧的辣椒怎么做的
油酥是关键，我这样做保证火烧外焦里嫩，咬一口直掉渣。
驴肉火烧——火烧的做法步骤
步骤 1
270g水加热至60度，加入500g面粉，2g盐，5g油
步骤 2
小美TM6，揉面功能3分钟，放置在干净涂油的碗里醒30分钟。
步骤 3
醒面的同时，准备油酥：面粉30g，盐3g，五香粉1g，花椒粉1g混合放在耐热容器里
步骤 4
植物油+动物油，放在热锅里融化
步骤 5
将热油倒在面粉混合物里，并且搅拌均匀，放凉备用
步骤 6
醒好的面，直接在涂了油的案板上擀成薄片（在整形的时候开始预热烤箱：上下火，210度。）
步骤 7
均匀抹上油酥
步骤 8
把面卷成卷
步骤 9
分割成10份
步骤 10
拿出一份擀成长条
步骤 11
像叠被子一样，折三折
步骤 12
像叠被子一样，叠三折
步骤 13
再次擀成长条，并且醒10分钟后放入平底锅或者电饼铛，煎至两面金黄的颜色
步骤 14
把煎好的火烧放入预热好的烤箱，烤7分钟即可
9. 驴肉炒辣椒的做法
驴肉炒辣椒最好，即解腻口感又特别好，驴肉炒芹菜也不错。先把驴肉煮熟撕成细条状，青红辣椒切丝然后一同下锅爆炒一分钟左右出锅装盘即可。
10. 驴肉火烧辣椒的做法窍门
驴肉火烧做法如下：
在面粉边搅拌边倒入水，搅拌成团后用手揉至软硬适中，盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑后饧15分钟。
熟驴肉放入锅中，加入没过肉的清水，小火煮20分钟。
饧好的面团搓成长条，分成6份小面团。把每个小面团擀成长方形片状，抹一层油再撒点盐。将长方形的片两边向中间对折两次，再对折，像叠被子一样叠成饼胚。
平底锅烧热，倒入5ml的油，温热后把饼胚放入，小火烙至两面金黄即可。
用烤箱220烤3分钟，捏捏散下热气
驴肉焖子切碎，将青椒和红尖椒洗净，切碎，煮好驴肉加两勺煮驴肉的汤汁也切碎。在火烧分层处掰开，酱适量的肉和尖椒碎夹在火烧里即可。
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，卤好的驴肉伴着老汤汁加入酥脆的火烧里面。
驴肉先以大火后以温火炖，配以近20种调料，烹煮时间长，熟度透彻，色泽鲜嫩，肉香而不柴，香味绵长，酥软适口。据医书载：驴肉补血、补气、补虚，阿胶滋阴补血、补肺润燥。可见驴肉不仅味道鲜美，还有保健功能。近代医学研究，驴肉是低脂肪、高蛋白食品，且钙、磷、铁含量也较高。