1. 怎样酱驴肉好吃
二、酱驴肉准备食材如下：驴肉2500克，生抽100毫升，老抽15毫升，大葱50克，姜50克，蒜50克，黄酒50毫升，冰糖50毫升，香叶5片，花椒1抓，桂皮1块，八角2个，盐1茶匙具体做法如下：将驴腱子肉洗净，然后起锅放入驴肉，加入姜片，料酒，大火煮开焯水，焯好后用水洗净，将驴肉放入电压力锅中，放入姜片，葱片，冰糖，八角，桂皮，香叶，放入1茶匙盐，放入生抽和老抽，然后放入适量水，大火煮开后，小火煮2个半小时，煮好后捞出放凉，再切成片即可！
2. 怎么做酱驴肉好吃
1、驴肉洗净，紧一下，撇出泡沫。如下图所示
2、变色后捞出如下图所示
3、用牙签或者果插把紧好的驴肉做穿刺，也可用专用工具，这样好入味如下图所示
4、腐乳打碎加入酱油料酒。如下图所示
5、葱蒜辣椒料包入锅，加水适量，盐适量。如下图所示
6、大火上汽后火适量小点儿20分钟。如下图所示
7、等压力消失后打开锅盖大火收汤，酌情处理，期间可以尝下口味。如下图所示
8、汤汁浓稠后关火出锅。如下图所示
3. 酱驴肉怎么做最好吃
1、把肉清洗干净后切大块，凉水下锅焯变色捞出。
2、所有香料预备好。
3、把所有的香料均匀地铺在锅底。
4、将肉放在香料上面。
5、放入生抽、鸡精、盐。
6、开火，倒入开水没过肉，大火烧开后，中火炖2小时。
7、中间用筷子在肉中扎几个眼儿，让它更加入味。时间到了，汤汁浓稠了，我们就开始收汁。
8、出锅后放在冰箱中一夜，第二天会更加紧致。
4. 怎样酱驴肉好吃又香
1、把驴肉切片，蒜苗和青椒都切丝
2、用生粉、盐、花生油腌一下驴肉，大约腌三四分钟就可以了~这样主要是能让驴肉吃起来更入味和更38xf嫩一些~
3、热油，把驴肉倒入爆炒一会~
4、驴肉大约炒至七成熟的时候，盛起备用
5、倒油~把青椒和蒜苗一起倒入，加少许盐爆炒~
6、接着把刚才炒过的驴肉倒入一起炒~大约炒两三分钟，洒一点酱油就可以上菜~
5. 怎样酱驴肉好吃又简单
食材准备
驴肉500克，酱油、甜面酱、精盐、白糖葱段、姜片、鲜汤各适量，花椒、大料、桂皮各适量。
方法步骤
1.将驴肉浸泡5小时左右，洗净，切块，放入沸水锅中焯透，捞出用凉水冲洗、沥干。
2.锅内放入鲜汤，加入酱油、甜面酱、精盐、白糖、葱段、姜片、花椒、大料、桂皮，大火烧沸煮20分钟即成酱汤。
3.将驴肉放入酱锅内，武火烧沸，撇净浮沫，改文火煮至驴肉酥烂捞出;晾凉后刀切片装盘即可。
6. 怎么酱驴肉最好吃
主料
驴肉适量
辅料
葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
生抽适量
老抽适量
甜面酱一勺
盐适量
料酒适量
白酒适量
植物油适量
醋适量
香油适量
糖半勺
东北酱驴肉的做法步骤
1.驴肉切成大块。
2.放入冷水中，加入适量姜片，加入适量料酒，大火烧开。
3.葱姜切片。
4.锅中放入适量植物油，爆香葱姜花椒八角。
5.加入适量生抽老抽料酒白酒少量糖一勺甜面酱烧开。
6.加入适量清水。
7.这时候驴肉煮开，捞出洗干净。
8.把汤和驴肉一块放入高压锅中。
9.按豆类蹄筋键，程序结束自动放气。
10.把驴肉和汤一起倒入锅中大火烧开收汤，汤汁浓稠关火。把驴肉冷却。
11.把冷却的驴肉切成薄片。
12.小碗中加入适量生抽醋香油蒜末兑成调料，驴肉蘸着调料吃吧。
7. 怎样酱驴肉好吃又嫩
主料
驴肉适量
辅料
葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
生抽适量
老抽适量
甜面酱一勺
盐适量
料酒适量
白酒适量
植物油适量
醋适量
香油适量
糖半勺
1. 驴肉切成大块。
2. 放入冷水中，加入适量姜片，加入适量料酒，大火烧开。
3. 葱姜切片。
4. 锅中放入适量植物油，爆香葱姜花椒八角。
5. 加入适量生抽老抽料酒白酒少量糖一勺甜面酱烧开。
6. 加入适量清水。
7. 这时候驴肉煮开，捞出洗干净。
8. 把汤和驴肉一块放入高压锅中。
9. 按豆类蹄筋键，程序结束自动放气。
10. 把驴肉和汤一起倒入锅中大火烧开收汤，汤汁浓稠关火。把驴肉冷却。
11. 把冷却的驴肉切成薄片。
12. 小碗中加入适量生抽醋香油蒜末兑成调料，驴肉蘸着调料吃吧！
8. 怎么酱驴肉好吃
驴肉泡去血水，冷水下锅，放葱、姜焯烫去腥，捞出后不要过凉，起锅烧油，放葱、姜爆香，加三勺黄豆酱炒匀，加料酒、生抽、老抽、水、花椒、八角、桂皮、十三香，大火烧开，加盐、肉块，放入高压锅，选择蹄筋模式，压制六十分钟，泡汤放置一夜，夹出撕成丝，拌上喜欢的料即可。
9. 怎样酱驴肉好吃?
酱驴肉什么部位好，健子肉最好吃，文理分明，酱香味十足，不柴不硬
10. 怎样做酱驴肉最好吃
食材清单
酱驴肉 150-200克 、 香炸粉 1包 、 小葱 2-4棵 、 小米辣 2-4个 、 麻椒粒 10粒左右 、 胡椒粉 一勺 、 鸡蛋 一枚 、 青椒 一个 、 盐 半勺
烹饪步骤
步骤1准备食材
步骤2将驴肉切成小方块～
步骤3将鸡蛋与香炸粉混合，加入水和成面糊，然后将驴肉放入～
步骤4锅内留油，七成热将驴肉下锅进行炸制，炸好后捞出控油～
步骤5青椒切丁，小米辣切小块儿～
步骤6小葱切段备用～
步骤7锅内留底油，放入麻椒炒出香味儿～
步骤8接着放入青椒丁和小米辣煸炒～
步骤9将炸好的驴肉放入，并且撒食盐～
步骤10撒入胡椒粉～
步骤11最后放入小葱段，翻炒均匀即可出锅～