一、驴肉怎么吃好吃啊？
麻辣驴肉
1.将酱驴肉切片，尖椒、大葱处理干净，切丝备用。
2.将酱驴肉、尖椒倒入盛器内，调入味精、盐、胡椒粉、花椒油、辣椒油，再放入大葱丝拌匀即成。
风味驴肉
1.驴肉洗净，去血水，下入加料酒的沸水中汆5分钟，去掉血沫和杂质。
2.卤汤烧沸，放入汆好水的驴肉，加入各种香料，入盐、味精、白糖、料酒等调味，中火卤制50分钟左右，待熟透后捞出晾凉，切片，摆入盘中，淋辣椒汁、蒜蓉即可。
黄瓜拌驴肉
1.酱驴肉切片，黄瓜洗净，用刀背拍一下，切块备用。将酱驴肉、黄瓜倒入盛器内 ，调入酱油、味精、蒜泥、米醋、香油，拌匀装盘即可。
二、香辣驴肉详细做法？
食材清单
酱驴肉 150-200克 、 香炸粉 1包 、 小葱 2-4棵 、 小米辣 2-4个 、 麻椒粒 10粒左右 、 胡椒粉 一勺 、 鸡蛋 一枚 、 青椒 一个 、 盐 半勺
烹饪步骤
步骤1准备食材
步骤2将驴肉切成小方块～
步骤3将鸡蛋与香炸粉混合，加入水和成面糊，然后将驴肉放入～
步骤4锅内留油，七成热将驴肉下锅进行炸制，炸好后捞出控油～
步骤5青椒切丁，小米辣切小块儿～
步骤6小葱切段备用～
步骤7锅内留底油，放入麻椒炒出香味儿～
步骤8接着放入青椒丁和小米辣煸炒～
步骤9将炸好的驴肉放入，并且撒食盐～
步骤10撒入胡椒粉～
步骤11最后放入小葱段，翻炒均匀即可出锅～
三、宁夏辣爆驴肉的做法？
1.驴肉切块，放入炖锅中，加水末过，炖稍烂后出锅
2.取出洗净后切片放进热油锅里 ，放盐 翻炒片刻(15min左右)
3.淋上酱油炒香 ，撒上辣椒粉，孜然粉，花椒粉，放入干红辣椒，继续翻炒两分钟
4.最后撒上调味鲜，葱花出锅即可
主料：驴肉400克
辅料：盐2克 辣椒粉1勺 茶籽油15克 花椒粉10克 孜然粉10克 酱油2克 调味鲜2克
四、辣爆驴肉的做法？
1. 卤驴肉切小块，放入大碗中,香菜洗净切2厘米的小段
2. 取一小碗，放入两勺生抽、两勺醋、一勺蚝油、一勺红油、少许香油，调成味汁
香辣驴肉的做法步骤_1
3. 花生捣成粗粒，不宜太碎,将切好的香菜放入碗中
4. 倒入调好的味汁,撒上花生碎，拌匀即可
五、麻辣驴肉火锅怎么做呀，要放些什么佐料，哪位给指点哈？
油微热放入干辣椒,花椒、八角、开小火,放入火锅底料,炒香,放入高汤(如果没有高汤加清水也可以)水烧开放入驴肉(驴肉提前用高压锅压八成熟)最后放入调料
六、驴肉怎么做好吃，爆炒麻辣驴肉的家常做法？
爆炒麻辣驴肉的做法
1. 驴肉先炖稍烂
2. 切片放进热油锅里
3. 放盐
4. 炒片刻
5. 淋上酱油炒香
6. 撒上辣椒粉。
孜然粉，花椒粉7. 最后撒上调味鲜
8. 装盘
七、爆炒麻辣驴肉怎么做好吃，爆炒麻辣驴肉的家常做法？
食材 主料 驴肉 500g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒粉 适量 鸡精 适量 孜然粉 适量 辣椒粉 适量 生抽 适量 步骤
1.炖好的驴肉切片，
2.放进热油锅里，
3.放点盐炒匀，
4.淋上生抽，
5.炒匀，
6.再放进孜然粉，花椒粉，辣椒粉，鸡精。
7.炒香即成。 小贴士 驴肉先炖熟烂沥汤切片。
八、麻辣卤驴肉正宗做法？
食材清单：
驴肉 200克 、 大葱 1根 、 姜 1大片 、 白酒 50g 、 八角 10g 、 桂皮 10g 、 香叶 10g 、 小茴香 10g 、 白芷 10g 、 花椒 10g 、 盐 20g 、 糖 1匙 、 鸡蛋 5个 、 老抽 2勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺
烹饪步骤：
步骤1驴肉洗净后，用水浸泡20分钟。
步骤2小茴香、白芷、香叶、桂皮和花椒备用。
步骤3葱段和姜片备用。
步骤4烧一锅水，放入姜、葱段和驴肉进行汆烫4-5分钟。
步骤5大料冲洗一下，倒入锅里炒干水份。
步骤6在砂锅里烧水，把葱段、姜片、驴肉、桂皮、香叶、小茴香、白芷放入。
步骤7另起一个小锅把鸡蛋煮熟，剥壳备用。
步骤8放入2勺老抽上色。
步骤9放入2勺生抽。
步骤10放入1匙盐。
步骤11放入1勺蚝油。
步骤12放入1勺冰糖。
步骤13搅拌均匀后放入鸡蛋，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。
步骤14煮了1个小时后记得去翻动一下，担心鸡蛋糊锅。
步骤15一个半小时后，水份收得差不多就可关火。
步骤16待驴肉冷却后即可切片享用。
九、麻辣驴肉火锅的做法？
驴肉500g 牛油火锅料30g 香菇150g 鸡腿菇150g 生菜150g 菠菜150g 火腿200g 干豆腐150g 冻豆腐150g
辅料
油适量 盐3勺 白酒5钱 冰糖6粒 姜5片 蒜瓣5粒 葱适量 辣椒面适量 猪骨汤适量 芝麻酱适量
做法
1. 家麻家辣牛油火锅料套装
2. 备齐各种配菜，洗净切片或段
3. 手切驴肉
4. 按自己的口味取适量火锅料套装中的辣椒和花椒，放入碗中
5. 开水浸泡20分钟
6. 滤掉水，只取辣椒和花椒加入锅中
7. 锅中加入盐、冰糖、白酒
8. 加入牛油火锅料（我只加了30g，已经很辣了）
9. 加入适量猪骨汤，加入姜、蒜、葱，开火煮20分钟
10. 辣椒面和芝麻酱做蘸料，放入各种菜品烫食。
11. 各自选择自己的最爱开餐了。