驴肉包子什么馅好吃(驴肉包子什么馅好吃又简单)

1. 驴肉包子什么馅好吃又简单

　　主料　　驴肉馅50g，大葱2根。　　调料　　面粉200g，酵母4g，油适量，酱油5ml，蚝油 4ml，香油 3ml，盐 4g，鸡精 3g。　　做法　　

1、酵母加入面粉里，倒入温水.，揉成光滑的面团。　　

2、放入盆中,包好保鲜膜,醒一个小时,待面团膨胀至两倍大左右。　　

3、驴肉陷内加5勺油，一勺蚝油，一勺香油,一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精。　　

4、大葱垛碎在和驴肉馅放在一起，搅拌均匀。　　

5、面团揉匀，擀成四周薄中间厚的面皮，将适量的馅料放入面皮中，　　

6、将面皮顺着一个方向摺成小摺子，最后收口。　　

7、锅里放水，放上屉，烧开然后放入包子。　　

8、蒸15分钟即可。

最为著名的有两个，一位驴肉火烧肉夹馍，一位是腊汁肉夹馍，前者使用的食材是驴肉，后者是五花肉，一般来说，以后者的使用范围更为广泛一些。

腊汁肉夹馍作为陕西的传统小吃早已传遍了大街小巷，腊汁肉肉夹馍是否美味，其精华完全是在由腊汁内，而所谓的腊汁，其实便是油脂化入了卤水之中。

驴肉饺子配芹菜馅是挺好吃的，芹菜有降血压的功效，配驴肉味道鲜美，可口，是最佳品。

洋葱和胡萝卜做配菜，减少驴肉的腥味。

内容拓展：

1.驴肉要手工剁细，洋葱、葫萝卜也切碎多放葱姜末，生抽，盐，味精，醋一勺，糖一点点，搅拌均匀。

2.馅里分多次打入一碗花椒水，边放水边搅拌直至稀稠。

3.加入一勺一些香油，几勺植物油继续搅拌完成。放醋是让馅更嫩，放一点点糖让馅更鲜，放花椒水是去腥膻气，同时稀释肉馅，熟了以后有汤汁，这几点很关键。

驴肉包子馅搭配洋葱，芹菜，胡萝卜等都比较好。

1.备好食材，驴肉切切，圆葱切碎。

2.温菠菜汁倒入(加了酵母2g)的面粉(200g)中，和成绿色面团，另和个全色面团，盖保鲜膜放置下面有温水的帘上发酵1小时。

3.驴肉一点点加水搅匀，这样蒸出来嫩。

4.油烧开，倒入加了调料的肉馅中和匀。

5.倒入圆葱碎和匀。

6.绿面团擀长片包上白面团。

7.切剂子。

8.包好。

9.放入抹油蒸屉上二次发酵15分钟，水开蒸16分钟关火，再焖3分钟开盖。

驴肉馅的包子可以与许多蔬菜搭配，按照个人喜欢的口味添加就行了。可以搭配芹菜，或者香菇、白菜、青萝卜、莲藕等等。

驴肉酸菜馅的饺子好吃吗？驴肉酸菜馅饺子不但好吃而且非常鲜美。主料驴肉馅酸菜馅。配料大葱花椒料酒生抽鸡蛋盐胡椒召

先调馅，把事先泡的花椒大料水打入肉馅搅拌放x料酒胡椒粉生抽盐再打入一个鸡蛋最后放熟油私葱姜充份搅拌。，最后放入酸菜馅拌匀就可以包饺子了，味道鲜香不腻人

原料:驴内脏500克，驴油适量，粉条一小把，小葱3根，韭菜一小把，花椒半勺，大料1个，香叶2片，桂皮2片，鲜姜2片，精盐半勺，老抽3勺，香油几滴，十三香半勺，白面泡打粉适量，酵母粉适量。　

　制作：　

　①将粉条泡软放锅内加葱姜末，驴油精盐、老抽炒至入味。　

　②将粉条倒至案板上.加上剁碎的驴肉.撒上花椒、大料面十三香粉、香叶、桂皮末、韭菜末小葱花拌匀成馅。　

　③用面粉加泡打粉、酵母粉搅拌均匀.用水(冬热、春秋温、夏凉)和成面团.揉成长条，擀出若干个面剂.逐个擀成皮包入馅.提出菊花瓣型收口(一个包子1.0克重).置笼屉内用大火沸水蒸20分钟即可食用。

洋葱和胡萝卜做配菜，减少驴肉的腥味。内容拓展：

1.驴肉要手工剁细，洋葱、葫萝卜也切碎多放葱姜末，生抽，盐，味精，醋一勺，糖一点点，搅拌均匀。

2.馅里分多次打入一碗花椒水，边放水边搅拌直至稀稠。