1. 驴肉包子馅做法大全视频
酱驴肉包子馅料制作方法是先把驴肉清洗干净，然后放凉水煮，撇出血沫，放大料、花椒、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、少量醋等煮熟放凉，然后切成碎末，再拌入一些调料以便口味更美。这样酱驴肉包子馅料制作完成可以包包子了。
2. 驴肉馅包子的家常做法
1.肉要手工剁细，多放葱姜末，生抽，盐，味精，醋一勺，糖一点点，搅拌均匀。
2.馅里分多次打入一碗花椒水，边放水边搅拌直至稀稠。
3.加入一勺一些香油，几勺植物油继续搅拌完成。放醋是让馅更嫩，放一点点糖让馅更鲜，放花椒水是去腥膻气，同时稀释肉馅，熟了以后有汤汁，这几点很关键。
3. 驴肉包子馅做法大全视频教程
用料 面粉 适量 鸡蛋 一只调面用 水 调面用适量 馅料： 驴肉 2斤 白菜 3斤 葱 油 盐 生抽 味达美 适量 五香粉适量 驴肉包子～家庭版的做法
4. 驴肉包子馅做法大全视频播放
驴肉包 驴肉包原料:面粉600克，面肥180克，驴肉500克，猪肥膘肉200克，胡萝卜120克。
辅料:葱末50克，姜末10克，精盐5克，味精3克，酱油35克，料酒30克，老汤300克，食碱1克，麻油50克。
做法: 1)将驴肉和猪肥膘肉洗净，切成碎末；胡萝卜洗净，切成丝，备用。
2)将驴肉、猪肥膘肉放人盆中，加入精盐、酱油腌制片刻，逐渐加入老汤，边加边顺一个方向搅至浓稠，放人胡萝卜丝、葱末、姜末、味精、料酒、麻油拌匀，即为馅料。
3)将面粉与面肥掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放人圆皮中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。
4)将包子生坯摆人屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。 特点:此包汁多味美，风味独特。 驴肉的功效 驴肉含脂肪少，冠心病及高胆固醇的病。人喜食驴肉。驴肉吃法也较多，一般酱驴肉常见，酱驴肉色泽酱红，肉质酥烂醇香，味道鲜美可口，食后久留余香。肉驴中以黑驴肉吃起来最佳，..
5. 驴肉包子馅的做法好吃
主料 驴肉馅50g，大葱2根。 调料 面粉200g，酵母4g，油适量，酱油5ml，蚝油4ml，香油3ml，盐4g，鸡精3g。 做法
1、酵母加入面粉里，倒入温水.，揉成光滑的面团。
2、放入盆中,包好保鲜膜,醒一个小时,待面团膨胀至两倍大左右。
3、驴肉陷内加5勺油，一勺蚝油，一勺香油,一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精。
4、大葱垛碎在和驴肉馅放在一起，搅拌均匀。
5、面团揉匀，擀成四周薄中间厚的面皮，将适量的馅料放入面皮中，
6、将面皮顺着一个方向摺成小摺子，最后收口。
7、锅里放水，放上屉，烧开然后放入包子。
8、蒸15分钟即可。
6. 驴肉馅包子的做法
把驴肉切碎然后把粉丝煮软掏出滤干水和驴肉丁一块放锅里烧好做包子馅
7. 正宗驴肉包子馅的做法窍门
原料： 熟驴肉一块，驴油适量，粉条一小把，小葱3根，韭菜一小把，花椒半勺，大料1个，香叶2片，桂皮2片，鲜姜2片，精盐半勺，老抽3勺，香油几滴，十三香半勺，白面泡打粉适量，酵母粉适量。 制作： ①将粉条泡软 放锅内加葱姜末，驴油精盐、老抽炒至入味。 ②将粉条倒至案板上.加上剁碎的驴肉.撒上花椒、大料面十三香粉、香叶、桂皮末、韭菜末 小葱花拌匀成馅。 ③用面粉加泡打粉、酵母粉搅拌均匀.用水(冬热、春秋温、夏凉)和成面团.揉成长条，擀出若干个面剂.逐个擀成皮包入馅.提出菊花瓣型收口(一个包子1.0克重).置笼屉内用大火沸水蒸20分钟即可食用。
8. 驴肉馅包子的家常做法窍门
面粉600克，面肥180克，驴肉500克，猪肥膘肉200克，胡萝卜120克。
辅料:葱末50克，姜末10克，精盐5克，味精3克，酱油35克，料酒30克，老汤300克，食碱1克，麻油50克。
做法:
1)将驴肉和猪肥膘肉洗净，切成碎末；胡萝卜洗净，切成丝，备用。
2)将驴肉、猪肥膘肉放人盆中，加入精盐、酱油腌制片刻，逐渐加入老汤，边加边顺一个方向搅至浓稠，放人胡萝卜丝、葱末、姜末、味精、料酒、麻油拌匀，即为馅料。
3)将面粉与面肥掺在一起，用温水和好、揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放人圆皮中间，收边捏紧，捏成18个左右的褶，即成包子生坯。
4)将包子生坯摆人屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。