1. 脆皮里脊肉饼
材料:里脊肉500G/面粉500G/盐/味精/鸡精/白萝卜205G/小葱/料酒1瓶/孝母一代/
方法:先把切好的肉用料酒/盐适量.抹好味 奄1个小时 在发面一般面和孝母的比例是1:6的!
面发好要30分钟把!然后切萝卜丝越细越好 然后把淹好的肉和萝卜一起炒 炒的时候就不要加盐了因为你放过了鸡精/在放点葱花起锅
最后把发好的面 揉一揉包炒好的陷包里面下油锅炸至金黄即可注:油温必须在180C.--200C.之间下锅炸!
做法1：将里脊肉有刀背敲松，然后剁碎。加入生粉，一小勺酒，盐少许。拌均匀。起油锅，慢慢炸至7分熟。将多余的油倒出，放入两勺子酱油一点糖小点水，直至收干。
做法2：
将里脊肉用刀剁碎,加入小半面粉,盐,发粉少量,拌均匀。然后做成一个个的饼.起油锅，待油锅冒烟时把饼放入,慢慢炸至微黄,饼浮起即可捞出,即成香脆的肉饼.
2. 油炸里脊肉饼
可以在炸里脊时，用啤酒和鸡蛋和面糊，炸出来里脊又酥又脆
3. 里脊肉饼做法,里脊肉饼技术
原料：烧饼、鸡里脊、生菜。辅料：甜面酱、油辣椒、孜然、盐、料酒、酱油、淀粉。做法：
1、鸡里脊切片用料酒、酱油、盐、淀粉码20分钟；
2、锅入油至5成热，而后转文火炸饼至两面金黄、酥脆；
3、炸饼余下的油把码好味的鸡里脊用筷子一片一片的夹入油锅炸制；
4、炸好的饼两面酥脆，控油备用；
5、炸熟的鸡里脊盛出控油备用；
6、把炸制好的饼用刀开1/4口；
7、依次往饼里加生菜、鸡里脊、油辣椒、甜面酱并撒适量孜然粉。
4. 里脊肉饼家常做法
食材明细
燕麦50克
猪肉馅50克
马蹄4个
冬菇3个
生粉适量
蒸鱼豉油1勺
白糖3克
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
燕麦蒸肉饼的做法步骤
1
准备的材料。
2
肉馅里加入蒸鱼豉油、白糖和生粉拌匀腌制一会。
3
马蹄洗净去皮切粒，冬菇洗净泡发切粒。
4
燕麦和清水入盘中，加入肉馅搅拌均匀。
5
再将马蹄和冬菇粒放入拌匀。
6
放入锅，锅开转小火蒸15分钟。
7
用模具摆个造型上桌即可。
5. 里脊肉夹饼
一个里脊肉卷（去袋）257g
面饼（139g）：358大卡（258大卡/100g）
里脊肉（103g）：219大卡（213大卡/100g）
凉拌黄瓜丝（12g）：3大卡（25大卡/100g）
所以一个里脊肉卷的总热量为：580大卡
（如果在算上抹的酱料的话，大概就是600大卡）
6. 里脊饼的里脊肉怎么做
材料
原料：里脊肉、红椒、黄椒、洋葱、蛋清
调料：淀粉、面粉、盐、料酒、醋、白糖、酱油、葱、姜、蒜
做法
1、里脊肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。
2、三样配菜洗净后切片，这三样配菜可以先过一遍油；葱切小段，姜切片，蒜切片备用。
3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。
4、取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。
5、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油；油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。
6、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁。
7、待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
7. 里脊饼肉怎么做
里脊肉饼的酱怎么调 酱香味滇式甜酱汁的做法详细介绍滇式甜酱汁的味道：酱香味 滇式甜酱汁的制作材料：
主料：黄酱200克，红糖100克，饴糖100克，桂皮10克，八角10克，草果10克，茴香10克，甘草10克，清水500克。
8. 香酥里脊肉饼
主料：
肉馅250g 白面300g
胡麻油适量 葱末100g
甜面酱20g 盐少许
多层肉饼的做法步骤
1. 温水和面，饧面。
2. 擀开
3. 调制肉馅：红油五成，煸炒甜面酱，炒肉末，倒入葱末姜末翻炒，放少许盐，变色后出锅。放凉了备用。
4. 擀开。
5. 倒入适量的肉馅。
6. 就肉馅铺满
7. 切一刀
8. 提起来，对折。封口。
9. 再对折。继续封口。
10. 对折后，继续捏住口。不要让肉馅撒出来。
11. 看仔细，饼里有气泡时，不要用劲擀，轻轻地用擀面杖压开就行，防止饼破口，影响烫饼时的效果。
12. 压开饼。
13. c干锅将饼放入过锅中，静待翻面。
14. 倒入胡麻油。
15. 继续翻面，反复几次后出锅即可。
9. 里脊肉卷饼
用料
面粉适量
热水
面粉量的1/3
凉水少许
各种炒菜
煮熟的鸡蛋4个
油少许
步骤 1
面粉适量，均匀倒入适量热水，搅拌均匀，然后加入少量凉水搅拌均匀，用手活成柔软的面团，盖上锅盖或者保鲜膜静置半个小时
步骤 2
把面团切成小块，揉一下
步骤 3
用擀面杖幹开，表面抹上一层油
步骤 4
把另一块面团盖到有油的面上，然后压一下
步骤 5
用擀面杖擀成薄薄的饼皮
步骤 6
拿一个盘子把四周不圆滑的地方切下来，切下来的面放到一起还可以做成一个饼皮
步骤 7
擀好的冰皮放到盖垫上，盖上笼布
步骤 8
把平底锅烧热，然后把饼皮放进去，不用放油，一面微黄翻过来烧另一面，很快饼就会熟的
步骤 9
熟了的饼放到笼布里面，盖起来，让饼软下来，可以把两张饼分开，也可以直接吃都可以
10. 里脊肉饼饼怎么样做的酥软
是里脊肉加入调味料和面粉经过烤或者烙出来的肉饼