一、小里脊肉的营养价值？
由于小里脊肉的肉质更加细嫩、紧致，所以被各类人群喜爱。其中也含有比较丰富的营养物质，能够为人体补充营养，还能够促进食欲。
小里脊肉中含有蛋白质、脂肪、矿物质，以及微量元素、维生素等营养成分，可以为人体补充营养，增加饱腹感。而且其中还含有比较丰富的铁，能够在一定程度上对身体中的铁元素进行补充。但是吃的时候一定要注意适量，而且还应尽量简单添加调料，不要加入大量调料腌制，否则可能会导致热量过高，摄入后如果没有进行相应的运动，消耗过剩的热量，就会导致其在体内囤积，长期如此会引起发胖。
二、猪里脊肉的营养价值？
猪里脊肉，为猪的脊椎骨两侧的嫩肉，而猪在我国的大部分地区皆有饲养。含有丰富的蛋白质及碳水化合物、钙、铁、磷等成分，脂肪含量少，而且肉质较嫩，易消化。具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
1.改善贫血
猪里脊肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁铁元素，有补血改善气色的的功效；还含有丰富的铁，铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。
2.促进发育
猪肌肉和其他动物优质肉一样，蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。
3.补肾滋阴
猪里脊肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
4.保护视力
猪里脊肉中还含有维生素A，维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分，能促进视力，提高生殖技能，保持皮肤，骨骼，牙齿和毛发健康生长。
5.强壮骨骼
猪里脊肉和其他肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病。
营养价值
猪里脊肉含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。
1、猪里脊肉中蛋白质含量高，而且脂肪含量少，所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值。
2、猪里脊肉和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素；钠、氯等元素，可以补充有机体消耗的盐分，同时也是生成胃酸的原料。
3、猪里脊肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。
三、牛里脊肉馅的做法？
首先把牛里脊肉洗好，然后剁成馅子首先把牛里脊肉洗好，然后剁成馅子，把所有调料整好，加盐就可以做成很好的里脊肉馅
四、牛里脊肉的做法？
食材
牛里脊肉250克，土豆1个，西红柿1个，黄椒1/4个，红椒1/4个，香菜2棵，姜1小块，白胡椒10粒，甜辣酱30毫升，食盐3克，橄榄油15毫升，水适量
做法：
1
牛肉洗净切成薄片，土豆去皮切成薄片、番茄洗净切块、黄红菜椒洗净切条、姜切片、香菜洗净切碎
2
锅中倒入橄榄油，放入姜片和牛肉片翻炒2分钟，然后放入切好的土豆片、番茄块、菜椒条继续翻炒2分钟，放入甜辣酱和白胡椒粒
3
倒入适量清水没过牛肉表面
4
大火烧沸后盖上盖子转小火慢炖15分钟，放入盐搅拌均匀，最后撒上香菜碎即可盛出
五、牛里脊肉是牛的哪个部位？
1.牛里脊肉是牛里脊肉的内侧肌肉，也就是脊骨下面的肉，是牛肉最嫩的部分。牛里脊肉，也称为牛腰肉、牛腰肉或里脊肉，是从牛背部切下的嫩瘦肉。可以买去骨的，也可以买去骨的，适合烧烤。菲力牛排是从牛腰肉中间切下来的，可以切成牛排，也可以烤着吃。
2.牛肉是中国第二大肉类食品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，但脂肪含量低，所以味道鲜美，深受人们喜爱。它享有“肉里傲骨儿”的美誉。牛里脊肉是脊骨中的瘦肉。肉质细嫩，适合炒、煸、软炸。
六、牛里脊肉怎么做才嫩，牛里脊肉？
牛里脊肉三两，大豆油，精盐。
方法/步骤
将卖来的新鲜的牛里脊肉在冰箱冻后取出；将牛里脊肉缓一缓后切成薄片；
将牛里脊肉的薄片码好；将码好的牛里脊肉片切成丝；
用瓷盘将牛里脊肉盛好；将炒勺放入一勺大豆油；
将大豆油烧热，不要冒烟， 手感到大豆油热了就将牛里脊肉丝放入炒勺内，
用筷子来回翻滚牛里脊肉丝，爆炒牛里脊肉丝的变色后；
放入一小勺精盐再来回翻炒到熟，将超好的牛里脊肉丝用瓷盘盛上，这就是非常的香嫩的牛肉丝。
七、牛肝的营养价值？
牛肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；
八、花牛的营养价值？
花牛营养价值普遍较要高，具有一定的食疗功效。花牛里面含有大量的糖分和维生素，而且花牛的膳食纤维含量非常高，可以维持身体内血糖的稳定。
花牛的外表和普通苹果一样，都是红色的，但是它的肉质鲜嫩，十分可口，有着独特的香气。
九、爆炒牛里脊肉的做法？
主料 1种
牛里脊肉500g
辅料 1种
孜然适量
调料 4种
油适量盐适量胡椒粉适量料酒适量
烹饪步骤 11步
步骤1
牛里脊一块。
步骤2
横纹切成薄片。
步骤3
洋葱切丝。
步骤4
洋葱丝放入牛里脊中，放一勺料酒。
步骤5
抓匀，腌渍20分钟。
步骤6
炒锅烧热，先放入备好的姜丝炸出香味，在放入胡椒粉。
步骤7
倒入牛肉，大火滑炒。
步骤8
把牛肉水分炒干出油。
步骤9
加盐。
步骤10
在加一勺孜然。
步骤11
炒匀即可。
十、牛大里脊肉的做法？
1、牛里脊肉切厚片，用刀背拍松，加入料酒，水淀粉，及少许食用油，拌匀后腌渍15分钟。牛肉切片的时候先切大片，拍松后再改刀切成小片，拍牛肉的时候用力要均匀。
2、腌渍牛肉的时间我们来准备配菜，洋葱剥净，切片；青椒洗净，去蒂及子，切片。
3、炒锅倒入油烧热，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉，蚝油，白糖，盐，鸡粉调味，最后再放入洋葱和青椒，翻炒至牛肉成熟即可。