一、羊里脊肉做法？
选料：羊里脊肉350克，大葱200克，鸡蛋（用蛋清）1只。
调料：黄酒2匙，细盐、味精少许，酱油3匙半，50°水生粉2匙，五香粉适量，植物油100克。
1．将羊里脊批切成4厘米长、2厘米宽、0.1厘米厚的薄柳叶片，放鸡蛋、细盐、味精、水生粉拌匀上浆，放在低温处涨约1小时。将大葱顺长剖成4瓣，切成3厘米长的葱段，放入盘中，再把五香粉撒在葱段上。
2．烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再烧热，加少量油，烧至油六、七成热时，用手将羊里脊片抓散于油锅中，再用勺子，迅速地将其煸炒，至肉色发亮时倒在碗中。原锅内留少量油，放大葱煸炒至香味透出，再放黄酒、酱油、细盐、味精、羊里脊片，迅速翻炒均匀、装盆。
二、红烧里脊肉的做法？
用料
里脊肉150克
油适量
盐少许
味精少许
白糖少许
生粉适量
胡椒粉少许
香油少许
蜂蜜适量
冰糖少许
做法
1里脊肉切成条，加入盐,味精，白糖，胡椒粉，香油少许，生粉适量，搅拌均匀静置十几分钟。
2锅烧热倒入适量油，烧热后把肉条一条条放入锅里，中小火炸至变色。
3把油烧热再炸第二遍，这样肉会外焦里嫩
4另起锅烧热少许油，加冰糖熬化，放入肉条，加少许蜂蜜翻炒，装盘
三、牛里脊肉红烧做法步骤？
用料：牛里脊500克，大蒜一头半，植物油2大勺，盐1勺，淀粉1大勺，料酒少许，鸡精少许，红烧酱油少许，黑胡椒粉少许。
做法：
1. 准备好各种材料，牛里脊解冻，大蒜剥皮去蒂。
2. 将牛里脊切成小块，倒入少许盐、料酒、鸡精、酱油和黑胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
3. 另一边将大蒜和植物油倒入米博烹饪机主锅内，安装好搅拌棒。
4. 盖好锅盖和量杯，设置5分钟/140度/转速1或2（反转），启动。
60元一斤的牛里脊，这么做太下饭了，孩子说要连吃一周
5. 将大蒜炸至金黄色，取出。这时牛肉也腌制好了。
60元一斤的牛里脊，这么做太下饭了，孩子说要连吃一周
6. 将腌好的牛肉粒倒入主锅内，同样设置5分钟/140度/转速1或2，启动。用炸过大蒜的油将牛肉炒到半熟。
60元一斤的牛里脊，这么做太下饭了，孩子说要连吃一周
7. 倒入大蒜，将剩余的盐、酱油、黑胡椒粉倒入，盖上锅盖和量杯，设置3分钟/140度/转速2，炒匀后倒出即可。
四、红烧鸡里脊肉的做法？
主料:鸡里脊 250克，萝卜 150克。
辅料:姜 10克，酒 1汤勺 ，生抽 1汤勺，蚝油 半勺，食用油 2汤勺，葱 2根，蒜 3瓣 盐 3克，白糖 0.5克 鸡精 1.5克，蜜糖 2/3汤勺)。
1.锅中放入适量清水，姜5克，酒，鸡里脊冷水入锅焯水1分钟后，捞起沥干水备用。
2.葱切花，蒜和姜剁蓉。萝卜洗净去皮切块备用。
3.锅中放入一汤勺食用油把切好的萝卜倒入翻炒半分钟。
4.半分钟后放入适量清水和两克的盐，大火烧开后转中小火，煮5分钟。盐可去除萝卜的腥涩味，5分钟后将萝卜捞起备用。
5.将焯好水的里脊肉顺着纹路撕成小块备用。
6随后放入生抽和蚝油锅中放入一汤勺食用油爆香葱花，姜蓉，蒜蓉。
7.马上把撕好的里脊肉倒入锅中翻炒至每块里脊肉都均匀的染上酱色随后放入生抽和蚝油。
8.随后在锅中放入适量的清水中小火煮至收汁，大约5分钟左右。水的分量以刚刚沒过材料为准。汁水准备收尽之时，放入盐，鸡精，白糖调味。同时加入蜂蜜不断搅拌以使每块萝卜和里脊肉均匀沾上蜜糖。同时也是防止糊锅，汁水收尽，每块材料都均匀染上蜜糖之后就可起锅。
五、红烧羊蛋做法？
材料 羊蛋2只，红椒、青椒、洋葱各50克，大蒜3株，蘑菇5只，蒜头5只 做法 1、羊蛋洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。 2、红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。 3、锅内加入适量的食用，加热。 4、开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。 5、然后放入羊蛋片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。
六、红烧羊拐做法？
主料 1种
洋葱的做法大全
洋葱
50g
辅料 4种
花椒粒5g辣皮子20g大葱30g青辣椒20g
调料 6种
植物油8茶勺盐7g老抽10g生抽5g胡椒粉5g鸡精3g
烹饪步骤 13步
步骤1
新疆红烧羊拐_的做法步骤：1
主料：羊拐 辅料：辣皮子、青辣椒、老抽、鸡精、花椒粒、洋葱、大葱、姜、胡椒粉
步骤2
新疆红烧羊拐_的做法步骤：2
把洋葱去外皮切丝
步骤3
新疆红烧羊拐_的做法步骤：3
羊拐在温水中浸泡半小时，去掉爪壳，刮净毛洗净
步骤4
新疆红烧羊拐_的做法步骤：4
凉水下锅大火烧开后转小火炖2小时
步骤5
新疆红烧羊拐_的做法步骤：5
要翻动，以免粘结锅底，炖至八成熟时捞出
步骤6
新疆红烧羊拐_的做法步骤：6
辣皮子泡泡洗净
步骤7
新疆红烧羊拐_的做法步骤：7
大葱、姜洗净切片和段
步骤8
新疆红烧羊拐_的做法步骤：8
青辣椒、辣皮子切段和丝
步骤9
新疆红烧羊拐_的做法步骤：9
热锅凉油加姜、花椒粒、辣皮子、炒出香味
步骤10
新疆红烧羊拐_的做法步骤：10
加熟羊拐、羊拐汤汁、老抽、生抽、盐一起烧开转小火煮20分钟
步骤11
新疆红烧羊拐_的做法步骤：11
加青辣椒、大葱翻炒均匀大火收汁
步骤12
新疆红烧羊拐_的做法步骤：12
加胡椒粉、鸡精
步骤13
新疆红烧羊拐_的做法步骤：13
尝味出锅
小贴士
羊拐很难烧熟，最少得炖2小时 所以加水一定得足够，这样中途不用再加水了，味道好一些 如果真的加水，一定得是开水 也可以用高压锅压制
七、正宗红烧羊做法？
材料
带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐
做法
1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。
4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）
5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。
6、倒入羊肉块煸炒出香味。
7、加入足量水，没过羊肉。
8、加入两汤匙料酒。
9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。
10、放入步骤（4）的香料包。
11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。
12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。
八、红烧羊烧做法？
步骤2
羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用
步骤3
锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟
步骤4
焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干
步骤5
青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）
步骤6
锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜
步骤7
倒入羊肉块煸炒出香味
步骤8
加入足量水，没过羊肉
步骤9
加入两汤匙料酒
步骤10
加入两汤匙老抽，一汤匙生抽
步骤11
放入步骤4的香料包
步骤12
放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味
步骤13
开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅
九、红烧糖醋里脊肉的家常做法？
原料
后腿肉适量、葱适量、干姜适量、干山楂片适量、黄冰糖适量、大料适量、蒜适量、丁香适量、桔皮适量、生抽适量、白酒适量、桂皮适量、盐适量、食用油适量、金桔（点缀）适量、红腐乳适量。
第1步、原料：五花肉、后腿肉、葱、黄冰糖。
第2步、将肉切成2厘米见方的块。
第3步、凉水下锅焯，撇出血沫后，捞出肉块备用。
第4步、葱切段，蒜去皮、备好干山楂片、桔皮、大料、丁香、干姜片、桂皮。
第5步、锅内倒入食用油，下入黄冰糖，小火熬化。
第6步、待糖液起大泡时，下入肉块，翻炒，使其均匀的裹上糖色。
第7步、烹入白酒，加生抽，翻炒。
第8步、加入大料、干姜片、桂皮、丁香，翻炒出香味。
第9步、加入没过肉块的开水，加入桔皮和干山楂片。
第10步、加入葱段和蒜瓣。
第11步、大火将锅烧开。
第12步、将肉块及汤直接倒入陶瓷锅中，加入两块红腐乳，中火慢炖60分钟。
第13步、锅内汤汁渐少，肉已炖酥烂，加入盐调味，大火收汁变浓稠后关火盛出。
第14步，美味又好吃的红烧糖醋瘦肉的做法完成开吃了。
十、红烧里脊肉的做法儿童？
红烧里脊的用料：里脊肉一斤，葱姜蒜（适量），生粉（适量），鸡蛋（适量），料酒（适量），酱油（适量）。
步骤：
1.先将猪肉切成大小均匀的丝（也可以直接买现成的里脊肉），然后加入适量的盐，一勺料酒，一个蛋清，腌制十分钟。
2.然后开始制作这道菜的必备红烧汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺食醋，五勺清水搅拌。
3.腌制十分钟后将适量生粉均匀裹在肉上。
4.接下来开始炸了，油烧热后将裹好生粉的肉放油锅里反复炸至颜色发黄。
5.锅底留油，烧热后放切好的葱姜蒜爆香，然后把调好的红烧汁倒入锅中。
6.烧开后加入炸好的肉丝收汁。
7.出锅装盘，香甜可口的红烧里脊