一、里脊肉汤做法大全？
步骤1
猪里脊切成条
步骤2
加入鸡蛋抓匀
步骤3
加入花椒面、十三香、淀粉
步骤4
抓匀
步骤5
热油，下肉
步骤6
肉飘起捞出，待用
步骤7
银耳，木耳泡发待用
步骤8
藕，胡萝卜切片
步骤9
西红柿切片
步骤10
锅中加油，葱姜蒜爆香
步骤11
藕片，胡萝卜，圆白菜翻炒
步骤12
加入西红柿，高汤，加胡椒面，盐
步骤13
开锅后加入提前炸好的里脊，开锅后加点醋，溜点酱油改色即可
二、山芋木耳做法大全？
用料：泡发木耳150克，山芋200克，油适量，盐1茶匙，葱蒜适量
做法步骤
1、泡发木耳和山芋备用
2、木耳提前泡发，最好是用凉水
3、山芋去皮，切成片
4、木耳洗干净撕成小朵，切好的山芋片备用
5、锅里放油，放入葱花和蒜片炝锅
6、倒入木耳和山芋，翻炒
7、加盐调味
8、大火翻炒至熟出锅
9、养生菜木耳炒山芋就好了
三、木耳烘干做法大全？
一是将采收的木耳薄薄摆摊在晒席里，烈日曝晒1～2天，达到制干程度。
二是采收时下雨要及时烘干。利用烤棚或自建简易烤室，将鲜木耳分层放好，烧炭火加温，温度不超过40℃为宜，若温度过高，易烤焦烤熟或自溶腐烂。烘烤时烤筛上下移动，使其受热一致，干燥均匀。但烘烤时勿多翻动，切忌烟熏，以免影响品质。
四、碎木耳做法大全？
1、一把黑木耳，多加水以便充分泡发，东北黑木耳为最佳，一小把就能泡发出很多，肉质肥厚，口感有嚼劲。一般15分钟左右即可泡发造成，捏起来柔软有弹性即可，搓洗干净。黑木耳吃之前泡发来得及，千万不能隔夜泡发，会中毒的。
2、泡发好的黑木耳用绞肉机打碎成渣渣，没有绞肉机的可以直接用刀切。黑木耳如果用刀剁会到处乱蹦，可以先按住切丝再慢慢切成碎。
3、把黑木耳碎里加入鸡蛋、盐、酱油（可无）和蚝油（可无）充分搅拌，。
4、热锅半分钟后加2勺油，至油在锅内可顺畅流动后立即加入葱花，葱花出香味后立刻倒入混合液（时间再长一点葱花会很快糊掉）。中火，持续用铲子拨弄翻炒，中间不用加水，注意不要糊锅。木耳切成碎渣渣比较容易熟的，不会判断生熟的可以尝一尝
五、木耳配菜做法大全？
第一种【素炒木耳】
材料：木耳、胡萝卜、甜椒
辅料：大蒜、红辣椒、小葱
调料：食盐、蚝油、胡椒粉、生抽、白糖
做法：
1.木耳是提前3小时泡好，木耳清洗干净后撕成小朵，胡萝卜切菱形片，甜椒去蒂去籽后掰成小块，大蒜拍碎切细末，小葱切葱花和大蒜放一起，再加入几粒红辣椒。
2.锅内加入大量清水烧开，滴入几滴植物油，先下入木耳焯水1分钟，再下入甜椒和胡萝卜焯水30秒，食材生熟时间不一样，所以分开焯水，焯水完成后控水捞出。
3.锅内加入适量植物油，下从葱蒜和辣椒煸炒出香味。
4.把辅料炒香后下入3克蚝油，把蚝油炒开炒化。
5.加入焯水后的食材快速翻炒30秒左右，接着加入食盐2克、胡椒粉1克、白糖1克、生抽5克。
6.快速把调料翻炒均匀后即可出锅。
第二种【凉拌花生木耳】
材料：泡发木耳200克（提前4小时泡好）、生花生米100克
辅料：干红辣椒、小葱、大蒜
调料：3克香醋、2克香油、2克白糖、3克生抽、食盐
做法：
1.先把木耳清洗干净后择成小朵，清洗的时候要注意把根部去掉，一定把木屑洗掉
2.接着把小葱切细段、大蒜拍碎后切细末、干红辣椒切小段，一起放入一个小碗内，
3.锅内加大量开水烧开，放入木耳焯水1分钟控水捞出过凉水，
4.另起锅加入适量植物油炸花生米，油不需要太多，热锅凉油加入花生米，小火慢炒，听到花生发出炸裂声时关火，再利用余温炒熟即可，盛出放凉
5.把热油浇在葱蒜和辣椒的小碗内激出香味
6.接着把焯水后的木耳放入大碗内，加入辣椒油，再加入香醋3克、香油2克、白糖2克、生抽3克、食盐1克，充分搅拌均匀
7.最后加入冷却后的花生米，搅拌均匀后即可装盘食用
第三种【香炸木耳】
材料：木耳、鸡蛋
辅料：小葱、面粉、淀粉
调料：食盐、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、香油
做法：
1.木耳提前3小时用凉水泡好，把泡好的木耳择成小朵。
2.接着把择好的木耳清洗干净，把木耳挤出水分后捞出。
3.在一个大碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散。
4.两根小葱切成葱花放入蛋液中，再加入食盐2克、胡椒粉2克、花椒粉2克再次搅拌均匀。
5.接着加入50克面粉和50克淀粉，这种比例做出的比较酥脆，把面粉搅拌成黏稠的面糊。
6.接着把准备好的木耳放入面糊内抓拌均匀，使每一个木耳都均匀挂一层面糊。
7.锅内加入大量植物油，把油温烧至4成热后转小火，依次把木耳放入锅内去炸。
8.小火慢炸2分钟控油盛出。
9.接着开大火把油温烧至7成热，把炸好的木耳复炸30秒，复炸后的木耳口感更酥脆，30秒后控油捞出。
10.接着在木耳表面撒一些孜然粉或者辣椒粉，搅拌均匀后即可完成。
第四种【爽脆木耳】
材料：木耳、线椒
辅料：香菜、大蒜、红辣椒、花椒
调料：食盐、生抽、香醋、香油
做法：
1.木耳提前2小时用温水泡开，木耳泡软后洗去表面杂质，把较大的木耳择成小朵。
2.线椒切细段，大蒜拍碎后切细末，切好一起放入一个碗内。
3.锅内加入适量植物油，下入红辣椒和花椒，炒至花椒和辣椒变色后控油捞出。
4.把烧好的花椒油浇在蒜末上激出香味。
5.接着在碗中加入食盐2克、香醋3克、生抽5克、香油3克，搅拌均匀。
6.锅内加入大量清水烧开，下入木耳焯水，2分钟后控水捞出过凉水，木耳更爽脆。
7.木耳冷却后控干水分放入碗中，再加入准备好的料汁和香菜段，充分搅拌均匀后即可完成。
第五种【木须肉】
材料：瘦肉、黄瓜、鸡蛋、胡萝卜、木耳
辅料：大葱、生姜
调料：食盐、水淀粉、蛋清、白糖、胡椒粉、生抽
做法：
1.先把瘦肉切成薄片，装入碗中，加入食盐0.5克、胡椒粉1克、蛋清5克，用手抓拌均匀入味后腌制10分钟。
2.胡萝卜和黄瓜切成菱形片，木耳切成小朵，鸡蛋搅散，大葱和生姜切片。
3.锅内加大量清水烧开，滴入几滴植物油，水开后先下木耳焯水30秒，再下黄瓜、胡萝卜焯水30秒。
4.另起锅，热锅后加适量植物油，下鸡蛋炒成鸡蛋块盛出。
5.用锅内底油下瘦肉，煸炒至变色后下葱姜，煸炒出葱姜的香味。
6.再下入焯水后的黄瓜木耳等食材翻炒均匀。
7.翻炒均匀后开始调味，加入食盐2克、白糖1克、生抽5克，出锅前淋入少许水淀粉使汤汁浓稠，最后淋入香油提香增亮即可出锅。
六、里脊肉饼的做法大全？
主料 面粉(400g) 里脊肉(250g) 辅料 酵母(4g) 油适量 盐适量 糖2g 胡椒粉1.5g 料酒5ml 生菜适量
方法/步骤
1，里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀，再加入炸鸡粉，吉士粉腌拌1-2个小时。
2，面粉加入酵母清水和成面团发酵好备用。
3，再次揉均匀。
4，把面团擀成长方大片。
5，在上面刷上一层香油。
6，然后上下三折叠。
7，在左右折叠，像叠被子一样。
8，再次把面团擀成长方大片。
9，然后卷成长条。
10，切成等份小段。
11，每一分两边封口捏紧整理成小圆球。
12，轻轻擀成圆饼依次做好全部。
13，然后盖上保鲜膜醒置15分钟。
14，平底锅稍到一点油放入圆饼。
15，一面定型后翻面。
16，直到两面金黄饼熟即好。
17，锅中油烧热放入肉片炸至
18，炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。
19，撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。
20，取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。
21，把饼放在吸油纸上吸出油份。
22，把面饼划开。
23，取一张生菜放上炸好的里脊肉。
24，然后夹入面饼中即可食用。
七、烤鸡里脊肉做法大全？
答：烤鸡肉串的做法分6步。准备食材：鸡里脊肉1斤，烧烤调料1包；第一步将鸡胸肉洗干净后切成条；第二步加入鸡蛋、淀粉、盐抓匀，腌制半个小时。第三步把腌制好的鸡肉用竹签串起来。第四步将串好的肉串排入烤网，250°，烤5--8分钟，具体时间自己把握一下，鸡肉容易熟。第五步把肉串拿出来，刷上一层油。最后再撒上辣椒粉和孜然，然后再烤几分钟，就可以准备开吃了。
八、里脊肉的做法大全？
一、原料:猪里脊肉（或牛肉）2500克、鸡蛋8个二、调料:精盐25克、味精30克、鸡精50克、料酒50克、生粉750克、嫩肉粉50克、鸡粉20克（牛肉用20克牛肉香精）
三、制法将肉片切成6厘米，长宽4厘米的溥片，放入料酒、精盐、味精、鸡精、白糖、嫩肉粉、鸡粉、待入味后加入生粉和蛋清码味30分钟，用竹签串好后下150度的油温炸熟，再刷上各种味型的调料。
九、腐竹炒木耳做法大全？
腐竹炒木耳做法
原料：
腐竹200克、木耳25克、姜4片、蒜2瓣、干辣椒4个、葱3棵、生抽2勺、蚝油1勺、盐2克、鸡精1克
1. 木耳提前半小时在清水中泡发。
2. 大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸25分钟。
3. 蒜切末、姜切小片、干辣椒切段、葱切段。
4. 泡发的腐竹斜切成段。
5. 取一个小碗，加两勺生抽、一勺蚝油，适量清水拌匀调成味汁。
6. 锅内热油，下姜片、蒜末、干辣椒小火炒香。
7. 下腐竹和泡发的木耳大火翻炒几下。
8. 将调制好的半碗味汁倒入锅内，上盖小火焖三分钟。
9. 最后下葱段，盐和鸡精炒匀，即可。
十、木耳烧虾做法大全？
主料
黑木耳50g，虾仁250g
辅料
葱适量，胡萝卜适量，青椒适量，姜适量
，油适量，盐适量，料酒适量，白糖适量
步骤
1.鲜虾去壳留仁。胡萝卜、青椒洗干净回刀。
2.黑木耳提前泡发，撕成小朵。
3.起油锅，虾仁入锅过油后盛出。
4.用余油，胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。
5.再起油锅，葱姜入锅煸香，虾仁入锅炒。
6.黑木耳入锅，加料酒，白糖炒，加盐炒。
7.胡萝卜、青椒入锅炒均匀关火。
8.盛出享用