1. 烤牛里脊肉的做法大全
主料
牛里脊150克
辅料
洋葱半个 红椒少许 黑胡椒适量 蚝油2匙 食盐适量 豆油适量 芝麻1大匙
具体步骤
步骤1
将牛里脊肉切成2厘米左右的方块，用少量盐和黑胡椒、1匙蚝油稍腌；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方块，红椒去籽去筋切成方块
步骤2
平底锅烧热，倒入少量油，放入牛肉粒，转中火煎1分钟左右
步骤3
肉粒翻面再煎1分钟，放入洋葱块和红椒块翻炒
步骤4
放入1匙蚝油、1大匙芝麻，一起翻炒均匀，用盐调味即可
2. 牛里脊肉怎么烤
把牛里脊肉切成大薄片加入蛋清淀粉抓匀即可
3. 烤牛里脊肉的做法大全窍门
1、先用热水泡软香菇，香菜切末，姜片磨泥分成两份，准备好蛋清略微搅拌均匀。
2、将牛里脊肉剁碎，加腌肉料搅拌均匀，并加入一份姜泥腌制用时大概10分钟。将泡软的香菇切末，半留着。
3、烧好一锅开水，将牛肉和香菇放入，放大约一汤匙料酒。开大火煮，水一滚，立刻关火。
4、用滤网捞出牛肉，用冷水冲洗并沥干。
5、将锅烧热后加入油，倒入牛肉翻炒一会儿，待牛肉变色时加入盐、胡椒粉。将水和淀粉倒入蛋清搅拌均匀，然后将筷子靠在碗边让蛋液顺筷子往下流，并打圈让蛋液分布均匀，熟后关火。
6、用筷子搅拌一下，最后撒上香菜末和淋上适量芝麻油。
4. 烤牛里脊肉的做法大全视频
1.把牛大骨块解冻后，洗净沥干。
2.腌制牛大骨：洗净的牛大骨依次加入生抽、料酒、蚝油、糖粉、细盐、五香粉、蒜蓉，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.蔬菜烧烤的备料：碗中放小番茄、去籽的尖椒块、口蘑块，加一勺椒盐、一勺油拌匀。
4.第一次烧烤：烤箱预热后，把腌制好的牛大骨块，铺平在烤盘上，入烤箱230度烧烤20分钟。
5.第二次烧烤：取出一次烧烤的牛大骨块，加入蜂蜜拌匀，均匀的铺在蔬菜上，把蔬菜和烤牛大骨一起入烤箱继续高火230度烧烤15-20分钟，直到牛排骨表面金黄，飘香四溢。取出食用即可！美味无敌。
5. 烤牛里脊肉的做法烤箱
食物：牛羊肉（小腿肉）1000克、盐10克、酱油2勺、生抽酱油1勺、麻椒15粒、八角1颗、茴香1汤匙、糖1汤匙、米酒2汤匙、辣椒干、少量五香粉、适当辣椒面、适当植物油50克。
1.小公牛腿解除冻结，清洗，用锥子每3-5公分戳一下便于进味
2.放盐、酱油、生抽酱油、米酒、糖，充足推拿，蒙上保鲜袋入电冰箱腌24钟头，半途推拿背面一次。
3.腌好后先在开水中汆烫一下，清洗血污，再放水未过食物，加麻椒、八角、茴香、朝天椒，入压力锅压到软烂，捞起来控干。不必担心很烂，烤之后肉会紧的。
4.烘烤盘用铝铂包好，刷一点油，摆放牛腿柱，刷一层油，入电烤箱上下一层120度烤1钟头上下，烤到肉和骨骼看上去干燥，取下。
5.再刷油，撒五香粉辣椒面，左右火180度烤20分钟上下，能够见到表层油珠刺啦直响，取下，按本人口感再撒孜然粉辣椒面调料就可以。
6. 烤牛里脊肉怎么做好吃
牛外里脊肉是牛身上最嫩的一块肉，可以切成合适大小的牛肉条做黑椒牛柳，把里脊肉切条后，用土豆淀粉化成糊里面加入黑胡椒 盐，牛肉条放入其中挂糊，炸至成熟即可，口感很不错！
7. 烤牛里脊怎么做好吃又嫩
烤牛肉腌制方法】所需材料：牛肉2斤、洋葱1个、鸡蛋1个、色拉油2-3汤匙、韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙、
做法步骤：
1.烤牛肉用的牛肉，一般选择牛的上脑，肋条，里脊等部位都可以，肉质嫩，口感好。
2.把牛肉切成薄厚均匀些的片。牛肉吃着嫩不嫩，切牛肉也很讲究，牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较密实，所以要横切，将长纤维切断，不要顺着纤维组织切，这样牛肉嚼不烂。首先要找到牛肉的纹理，然后刀垂直于肉的纹理切下去。就是顶刀切，横着牛肉的纹路切。
3.把洋葱切成丝。
4.把切好的牛肉片放到盆内，加入洋葱丝，韩式辣酱2汤匙、姜粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、孜然粉2茶匙、白糖半汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、料酒1汤匙、红烧酱油半汤匙。
5.带上一次性手套，用手把牛肉和调料抓匀，牛肉变得有黏性，调料充分融合在牛肉上，淋入色拉油，抓匀，锁住牛肉的水分。盖上保鲜膜，腌制半小时—1小时。
6.到时间后，把牛肉和洋葱一起放入烤锅内，摊开就可以烤制牛肉了，牛肉变色就可以吃了。牛肉不要烤制烤制时间过长，否则容易失去了水分，吃着口感柴，吃着不嫩，还嚼不烂。
小贴士：切牛肉时，要横着牛肉的纹理切，这样牛肉吃着嫩，容易熟，不会嚼不烂。腌制牛肉时，洋葱、孜然粉、黑胡椒粉、料酒是必不可少的调料，别的调料可以酌情放，这些调料可以去除牛肉的腥膻味，放鸡蛋可以使烤出的牛肉吃着比较嫩，牛肉烤制时间不要过长，变色就可以吃了。
8. 牛里脊肉怎么做好吃法
做法步骤：
步骤 1
准备葱姜水，忽切成段姜切切片泡半个小时，把葱姜捞出来。
步骤 2
准备葱姜蒜，青红辣椒。
步骤 3
牛里脊肉纵刀切片，逆着纹路切，切的薄厚要均匀，切好的肉放到盆里，放入料酒，小苏打，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，用手抓拌均匀，朝着一个方向搅拌，分三次倒入葱姜水，用手抓拌搅拌一会儿再加第二次再抓拌，朝着一个方向搅拌，再加第三次，让肉充分的吸收水分。
步骤 4
一定要有耐心，用手多抓拌一会儿，让肉充分的吸收水分。
步骤 5
葱姜水充分的吸收后，倒入蛋清不停的抓拌，朝着一个方向搅拌。
步骤 6
倒入淀粉，淀粉不要放的过多，有薄薄的一层就够了，用手不停的抓拌。
步骤 7
再倒入一勺油，防止下锅时粘连。放到冰箱里冷藏半个小时，效果最佳。
步骤 8
如果用铁锅炒菜，把炒锅冒烟放入一勺油，把油烧冒烟倒入盆里，再放一勺油，再烧冒烟倒入盆里，反复两次，这样就不会粘锅了，前两次的油就留着以后炒菜用吧，再放一勺凉油倒入牛肉，看视频一点也不沾锅吧，如果用麦饭石锅直接炒就可以。
步骤 9
牛肉滑散后放入葱姜蒜，青红辣椒，快速翻炒。
步骤 10
少放一点盐，白糖，生抽，鸡精。
步骤 11
快速翻炒，少放一点水淀粉，炒的时间一定要短，肉变色就熟了，所以动作要快。
步骤 12
出锅装盘简直太香了，肉非常滑嫩。
9. 烤牛里脊肉的腌制方法
把牛肉洗净淋干水，配料园葱、生姜、芹菜、大葱、大料、十三香、味精、料酒食盐时量抓匀腌制即可。
10. 牛里脊肉的最简单的做法
主料
猪里脊肉一块
红椒两根
柿子椒两根
黄甜椒一个
辅料
黑胡椒粉适量 料酒适量 耗油适量 食用油适量 酱油适量 精盐适量 生粉适量
步骤1
里脊肉洗净
步骤2
切片
步骤3
切成这样的大薄片，然后再平均切成三块，就可以了
步骤4
放进盆里
步骤5
加入黑胡椒粉，料酒，耗油，生粉
步骤6
拌匀，放一旁腌制待
步骤7
准备好红椒青椒黄椒，洗净
步骤8
切好，去籽
步骤9
锅里下油清炒，注意不要炒焦，可以准备一小碗水放边上，快焦了就下一点水继续炒，炒到六七分熟出锅
步骤10
炒好的椒放一边待用
步骤11
冷锅热油，下一勺白糖
步骤12
小火把白糖炒化后下里脊肉，小火慢慢炒，给肉上色，一定要小火，不然糖会焦…
步骤13
炒至完全上色，开大火下酱油翻炒一会
步骤14
然后下刚才炒好的椒，继续翻炒，下一点点盐
步骤15
下盐后翻炒均匀就可以出锅了
11. 烤牛里脊肉的做法大全图解
首先把牛里脊肉洗好，然后剁成馅子首先把牛里脊肉洗好，然后剁成馅子，把所有调料整好，加盐就可以做成很好的里脊肉馅