1. 里脊肉与瘦肉的区别
脊肉特别嫩,肉质也非常美.
10个部位，适合不同做法
按照所处的部位不同，猪肉大体分为10种。不同部位的猪肉在脂肪含量和口感上有很大的不同，也因此适合不同的烹调方法。
里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。
臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉。
坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉下方。全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多在做白切肉或回锅肉时用。
五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和做粉蒸肉。
前腿肉：又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨或煮汤。
前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。
奶脯肉：在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。
弹子肉：位于后腿上，均为瘦肉，肉质细嫩、筋少、肌纤维短，适用于炒、煸、炸等。
蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀比前蹄膀好，红烧和清炖均可。
颈肉：又称血脖、槽头肉，在前腿的前部与猪头相连处，是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肥瘦不分，肉质差，一般用来做馅和叉烧肉。
里脊肉比别处的肉口感上很嫩。
里脊比别的部位嫩。
里脊肉很嫩,其他部分的无法比.
2. 里脊肉与瘦肉的区别图片
它们之间的区别在于，猪腰脊肉是在猪的前脚和后退之间的一块带肋排的肉，而里脊肉则位于猪的龙骨部位的瘦肉，就是背部上比较活得一块肉。一般情况下里脊肉是不带皮的纯瘦肉，而腰脊肉它是和五花肉相连，所以腰脊肉也是肥瘦相间的。
3. 里脊肉与瘦肉的区别在哪
没区别，只是母猪里脊肉的颜色呈暗红色，肉质也比较粗，而正常猪肉颜色相对鲜红，肉质也相对细嫩。
4. 里脊肉跟瘦肉有什么区别
通脊肉和里脊肉的区别有：1、位置不同；2、口感不同；3、做法不同。
1、位置不同：通脊肉就是外脊，位于里脊肉的上方，在脊背处，连接着排骨；而里脊肉则位于脊椎的内侧。
2、口感不同：通脊肉外层有筋膜包裹，肉质比较紧实，吃起来非常筋道；而里脊肉是最嫩的部分，没有筋膜包裹，也没有太多脂肪，吃起来滑嫩多汁。
3、做法不同：由于通脊肉肉质紧密，需要经过长时间的烹饪，才能做出美味的口感，所以更加适合炖汤；里脊肉肉质细嫩，用炒制或炸制的方法快速烹饪，即可做出美味。
5. 瘦肉跟里脊肉有什么区别
不是，是里脊肉比五花肉更好！里脊肉口感细腻嫩滑，热量更低，没有肥肉，是动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。
小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。五花肉是猪肉当中比较经典的一种肉,五花肉的口感是非常独特的,是瘦肉和肥肉的结合
6. 瘦肉和里脊的区别
五花肉又称肋条肉，位于猪的腹部，肉肥瘦间隔，一层肥一层瘦，故称五花肉，五花肉中的肥肉遇热融化，瘦肉质嫩，适合做各种菜。包括炒，炖，红烧，扣肉，回锅肉等。而瘦肉就是腿肉比较好吃，一般都是要来炖汤，还可以做几种菜，尖椒炒肉，香芹炒肉，木耳炒肉等等。
瘦肉就是脂肪含量少的大腿肉里脊肉，平常小炒肉，做肉松都喜欢用瘦肉，做猪肉脯也都是瘦肉，老少皆宜，怕胖的人都只吃瘦肉。
7. 里脊肉和普通瘦肉有什么区别
猪扒肉是用猪里脊肉做的，可以说两种肉是同一种肉，里脊肉是脊椎动物最嫩的肉，里脊肉不仅仅是猪肉，这其实是一种误解，只要是脊椎动物都有里脊肉，里脊肉就是动物脊椎骨内侧的条状嫩肉，这一部位的肌肉量不大，但是肉质香嫩，口感顺滑，深受人们的喜爱，里脊肉有猪肉、羊肉、牛肉等，只不过我们平常做菜用猪里脊较多。
8. 里脊肉与瘦肉的区别是什么
猪里脊还被分为了外脊和里脊。这种猪肉是处在脊背的位置,脊背的上方是外脊,贯穿了整个脊背,所以又被称为扁担肉,这部分的肉质是非常嫩的,所以在肉店中被称为之3号肉,里脊是位于外脊的下侧,它是呈现于长条圆形,一头比较细点,是最嫩的肉,但是这部分的肉是非常少的,所以一般都是以外脊代替里脊，里脊肉的颜色是非常鲜艳,而且肉质透明,质地又比较紧密,弹性十足。
9. 里脊肉跟瘦肉什么区别
1、定义不同
里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉；而瘦肉指的是猪、牛等家畜身上富含蛋白质的肉。
2、部位不同
只有脊椎骨内侧部位的肉才能叫里脊；而瘦肉则分布在动物身体的各个部位。
3、做法不同
里脊肉的脂肪较少，而且没有筋骨，肉质鲜嫩，非常适合用来炒制食用，最常见的做法就是糖醋里脊了；瘦肉的使用范围更广，可以煎、炒、煮、炸等等，价格也比里脊肉便宜。
里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用，小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
10. 里脊肉和瘦肉怎么区分
猪腿肉就是猪腿上的肉，大部分是瘦肉。瘦肉可能是里脊肉，也可能是猪腿上割下来的瘦肉。