1. 里脊筋的做法大全
将带白筋的一面贴砧板,然后用菜刀开一点头(肉和白筋分离),再将刀摁贴着砧板顺着肉切下去,整块白筋就能切起了 猪腰中间的白筋也是用利刀轻轻片去，然后最好用白糖洒上面，合起来腌半小时就可去味
2. 外脊筋的做法
菲力，指的是牛里脊肉（beeftenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。牛腰部以腰椎骨为界，有外脊肉和里脊肉。牛外脊就是通常所说的西冷牛肉，可制作西冷牛排。牛里脊肉，位于腰椎横突内，靠近牛肾脏，一共有两条，横切面看上去圆圆的，所以在澳洲也被称为“眼菲力”。肉的形状一头粗，一头尖细。这是牛身上最嫩的肌肉。菲力，也就是牛里脊肉，是很短的一条肌肉。短短一段肌肉，粗的那头叫“菲力头”，细的那头叫“菲力尾”，中间称为“中段”。
3. 里脊肉筋怎么做好吃
将里脊肉切成筷子状粗条；
2放入蛋清、白酒、盐抓匀后腌制15分钟；
3将玉米淀粉倒入大碗中，肉条放入淀粉中包裹上淀粉；
4拍掉多余的粉，放入另外的碗中；
5锅中倒入足量油烧到五六成热，转小火，逐个将肉条放入，炸至肉条上浮，捞出；
6炸完后转大火，再将肉条回锅复炸至金黄，捞出沥油；
7另取一平底锅，倒入番茄沙司和白糖，搅拌至白糖融化；
8继续倒入白醋，继续搅拌至料汁发红起大泡；
9倒入肉条快速翻炒，以便肉条能均匀挂上料汁，出锅前淋半匙刚才炸的油即可；
4. 里脊筋是什么
腰条肉和五花肉是相连的，在腰条肉的下半部分，靠近乳头附近的猪肉就是五花肉，所以五花肉也是猪腰身部位的肉。也就是说，在整块的猪腰身肉中，下半部分靠近乳头的是五花肉，上半部分靠近背部的就是腰条肉。
腰条肉和里脊肉从字面意思上也可以区别，腰条肉就是猪的侧腰区域的肉，一般都是肥瘦相间，而里脊肉就是与脊柱有关系的，就是猪背部上的瘦肉，因为这一块区域的肉质是很活的肉，不会有脂肪的生成，一般都是纯瘦肉。
腰条肉的吃法也非常多，由于它和五花肉的性质很相似，所以适合用五花肉的菜肴也基本上都可以用腰条肉代替，比如回锅肉、梅干菜扣肉、东坡肉或米粉肉等等。
5. 里脊骨的做法大全
用料：牛里脊500克，大蒜一头半，植物油2大勺，盐1勺，淀粉1大勺，料酒少许，鸡精少许，红烧酱油少许，黑胡椒粉少许。
做法：
1. 准备好各种材料，牛里脊解冻，大蒜剥皮去蒂。
2. 将牛里脊切成小块，倒入少许盐、料酒、鸡精、酱油和黑胡椒粉抓匀，腌制一会儿。
3. 另一边将大蒜和植物油倒入米博烹饪机主锅内，安装好搅拌棒。
4. 盖好锅盖和量杯，设置5分钟/140度/转速1或2（反转），启动。
5. 将大蒜炸至金黄色，取出。这时牛肉也腌制好了。
6. 将腌好的牛肉粒倒入主锅内，同样设置5分钟/140度/转速1或2，启动。用炸过大蒜的油将牛肉炒到半熟。
7. 倒入大蒜，将剩余的盐、酱油、黑胡椒粉倒入，盖上锅盖和量杯，设置3分钟/140度/转速2，炒匀后倒出即可。
6. 里脊最简单的做法
用料
猪里脊 一盘
生粉一包 只要能把肉都包住就好
醋 1勺
姜 姜丝切一点
番茄酱 肯德基番茄酱4包
白糖 2勺
白胡椒粉 抓一点点调味
白芝麻 一勺
鸡蛋 蛋清一个
料酒 半勺
盐放点入味
简单做法:糖醋里脊肉的做法步骤
步骤 1
首先把肉肉洗干净，切条状，加一个蛋清，加点胡椒粉，盐，酒，姜丝抓匀，腌制15分钟
步骤 2
在捞出，加入生粉，生粉把肉都包裹住就好