1. 猪的小里脊肉图片大全
主料：
猪里脊300克
鸡蛋1个
粟粉30克
番茄沙司20克
白醋3克
白砂糖25克
清水20克
辅料：
盐适量
做法：
1. 猪里脊肉清洗干净，用纸巾吸去水分
2. 切成小丁
3. 加入鸡蛋和粟粉，少量食盐搅拌均匀
4. 腌制10分钟左右
5. 油温6成热时下入里脊肉中火炸至定型，再转小火炸熟
6. 取一个干净盘子铺上可以吸油的纸巾
7. 肉炸到金黄色捞出控油装盘备用
8. 番茄沙司，白醋，白砂糖和清水加入碗中调匀
9. 将碗汁倒入锅中烧开
10. 放入肉丁炒匀
11. 淋少许水淀粉拌匀
12. 出锅装盘
2. 猪肉的小里脊肉图片
糖醋里脊肉
食材：猪的里脊肉、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、糖、醋、番茄酱、酱油、淀粉、菜油。
烹饪步骤：
1、洋葱洗净剥皮，切成小瓣备用。胡萝卜洗净削皮切成丝备用。里脊肉洗净切成厚一点的长条，放入碗中加入少许盐、鸡精、鸡蛋液、淀粉调匀上浆。
2、准备一个容器，在容器里加入糖、醋、酱油、盐和适量水淀粉调成芡汁。
3、准备一个炒菜锅，在锅内倒入菜油，待油温烧热至七成热时，将里脊肉倒入锅中炸成金黄色，捞出沥干。
4、锅内留底油，再烧热至六成热，倒入洋葱、胡萝卜片翻炒片刻，然后加入番茄酱继续翻炒一会，再加入芡汁炒匀。
5、将炒好的里脊肉放入锅内，用大火翻炒，在炒的过程中倒入适量香油后炒均匀即完成可食用。
肉末鸡蛋羹
食材：鸡蛋、瘦肉、植物油、 盐、 淀粉、味级鲜、 姜、 香葱、 鸡精、 红辣椒
做法：
1、把鸡蛋打散，用打蛋器搅拌均匀，加凉水和盐拌均匀，再加少许植物油拌均匀，用保鲜膜盖好，用牙签扎几个小孔
2、把蒸锅加凉水，加鸡蛋液，中小火蒸10分钟左右取出
3、把葱姜洗净切末，红辣椒洗净切丁，瘦肉切末，加味级鲜、淀粉拌均匀，加香油拌均匀，静置一会入味
4、热锅凉油，油热7成下姜末翻炒出香味，下肉末翻炒出水分出香味，加红辣椒翻炒出香味
5、加鸡精、胡椒粉翻炒均匀
6、撒上香葱末
7、把炒好的肉末浇在蒸好的蛋羹上面，用勺子一起挖着吃即可。
3. 猪的小里脊肉图片大全视频
做法步骤：
步骤 1
准备葱姜水，忽切成段姜切切片泡半个小时，把葱姜捞出来。
步骤 2
准备葱姜蒜，青红辣椒。
步骤 3
牛里脊肉纵刀切片，逆着纹路切，切的薄厚要均匀，切好的肉放到盆里，放入料酒，小苏打，蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，用手抓拌均匀，朝着一个方向搅拌，分三次倒入葱姜水，用手抓拌搅拌一会儿再加第二次再抓拌，朝着一个方向搅拌，再加第三次，让肉充分的吸收水分。
步骤 4
一定要有耐心，用手多抓拌一会儿，让肉充分的吸收水分。
步骤 5
葱姜水充分的吸收后，倒入蛋清不停的抓拌，朝着一个方向搅拌。
步骤 6
倒入淀粉，淀粉不要放的过多，有薄薄的一层就够了，用手不停的抓拌。
步骤 7
再倒入一勺油，防止下锅时粘连。放到冰箱里冷藏半个小时，效果最佳。
步骤 8
如果用铁锅炒菜，把炒锅冒烟放入一勺油，把油烧冒烟倒入盆里，再放一勺油，再烧冒烟倒入盆里，反复两次，这样就不会粘锅了，前两次的油就留着以后炒菜用吧，再放一勺凉油倒入牛肉，看视频一点也不沾锅吧，如果用麦饭石锅直接炒就可以。
步骤 9
牛肉滑散后放入葱姜蒜，青红辣椒，快速翻炒。
步骤 10
少放一点盐，白糖，生抽，鸡精。
步骤 11
快速翻炒，少放一点水淀粉，炒的时间一定要短，肉变色就熟了，所以动作要快。
步骤 12
出锅装盘简直太香了，肉非常滑嫩。
4. 小猪里脊肉长什么样图片
刚切下来的猪里脊肉质呈鲜红色，如果发现猪里脊肉的颜色是浅红色的话，说明这块猪里脊肉已经放置了较长的时间。
里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。
小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
5. 猪里脊是哪里的肉图片
猪里脊肉是猪背的肉。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。
1.处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳；
2.质嫩无筋，都是瘦肉，加工性好，可切片、切丝、切丁，炸、馏、爆、炒都可；
3.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
4.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
5.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
6. 猪小里脊肉位置图
猪里脊肉分为了外脊和里脊。这种猪肉是处在脊背的位置，脊背的上方是外脊，贯穿了整个脊背，所以又被称为扁担肉，这部分的肉质是非常嫩的。里脊是位于外脊的下侧，它是呈现于长条圆形，但是这部分的肉是非常少的。
处理里脊肉时，一定要先除去连在肉上的筋和膜，否则不但不好切，吃起来口感也不佳。
7. 猪的里脊肉图片整条图片
准备食材如下：猪里脊肉300克，青豆30克，面粉3大勺，鸡蛋1个，色拉油1小勺，食盐5克，鸡精2克，水淀粉适量，胡椒粉2克，水1小勺，番茄沙司2汤匙，白醋1汤匙，白糖1汤匙，米酒适量，植物油适量
具体做法如下：里脊肉洗净、切适当大小的条，加入少许的盐和淀粉抓匀，打入一粒鸡蛋，用手抓匀（这步骤专业词称为：挂糊），锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用，炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末，加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、料酒、鸡精，煮沸（这些调料的量依个人口味自己把控哈^^ 先各少放点，试下味道，缺什么就添什么），最后加入炸好的里脊肉翻炒，用水淀粉勾芡，即可！