1. 什么炒里脊肉最好吃?
主料：
猪里脊300克
鸡蛋1个
粟粉30克
番茄沙司20克
白醋3克
白砂糖25克
清水20克
辅料：
盐适量
做法：
1. 猪里脊肉清洗干净，用纸巾吸去水分
2. 切成小丁
3. 加入鸡蛋和粟粉，少量食盐搅拌均匀
4. 腌制10分钟左右
5. 油温6成热时下入里脊肉中火炸至定型，再转小火炸熟
6. 取一个干净盘子铺上可以吸油的纸巾
7. 肉炸到金黄色捞出控油装盘备用
8. 番茄沙司，白醋，白砂糖和清水加入碗中调匀
9. 将碗汁倒入锅中烧开
10. 放入肉丁炒匀
11. 淋少许水淀粉拌匀
12. 出锅装盘
2. 什么菜炒里脊肉好吃
东北农家菜，挺好吃的，配土豆片，黄瓜片，胡萝卜片，还有木耳
3. 什么炒里脊肉最好吃又简单
原料
里脊肉 (300克)
青红椒 (各一个)
生姜 一小块
大蒜籽 二瓣
香葱 二根
生粉 一勺
蚝油 一勺
鸡粉，白糖 各5克
做法:
1.把里脊肉洗干净控水切成片，再放一勺生粉和一勺蚝油，少量鸡粉，一勺盐，搅拌均匀后腌十分钟。
2.把青红椒去籽切成片，生姜去皮切成丝，大蒜籽去皮切成片。
3.锅烧七成热，放少量花生油，先煸香姜蒜。
4.再把腌好的猪肉放下去大火炒到肉变白色即可。
5.铲在盘子里备用。
6.另起锅，再把青红椒炒六成熟后就把炒好的里脊肉放下去炒。
7.再调制一小碗淀粉水。在最后放盐放葱时一起倒入，再次炒均匀即可。
8.关火，装盘。
4. 什么炒里脊肉最好吃窍门
原料
里脊肉 (300克)
青红椒 (各一个)
生姜 一小块
大蒜籽 二瓣
香葱 二根
生粉 一勺
蚝油 一勺
鸡粉，白糖 各5克
做法:
1.把里脊肉洗干净控水切成片，再放一勺生粉和一勺蚝油，少量鸡粉，一勺盐，搅拌均匀后腌十分钟。
2.把青红椒去籽切成片，生姜去皮切成丝，大蒜籽去皮切成片。
3.锅烧七成热，放少量花生油，先煸香姜蒜。
4.再把腌好的猪肉放下去大火炒到肉变白色即可。
5.铲在盘子里备用。
6.另起锅，再把青红椒炒六成熟后就把炒好的里脊肉放下去炒。
7.再调制一小碗淀粉水。在最后放盐放葱时一起倒入，再次炒均匀即可。
8.关火，装盘。
5. 里脊肉适合炒吗
原料：里脊肉 (1斤 青椒 适量
鸡蛋 1个 食盐 适量 味精 适量
料酒 适量 湿淀粉 适量 花椒水 适量
1/先把筋膜去掉，切成4-5厘米左右长的丝
2/加入食盐、味精和料酒、花椒水，抓匀
打入蛋清抓匀，加湿淀粉抓匀
3/在碗里加食盐、料酒、花椒水、清水和湿淀粉，搅拌均匀
油烧至三成热，下里脊肉，炒至变色下青椒，
4/锅内下入切好的小料爆香，加入之前的味汁，最后下入青椒和肉丝，翻炒片刻就OK
6. 什么炒里脊肉片好吃
选料：羊里脊肉350克，大葱200克，鸡蛋（用蛋清）1只。
调料：黄酒2匙，细盐、味精少许，酱油3匙半，50°水生粉2匙，五香粉适量，植物油100克。
1．将羊里脊批切成4厘米长、2厘米宽、0.1厘米厚的薄柳叶片，放鸡蛋、细盐、味精、水生粉拌匀上浆，放在低温处涨约1小时。将大葱顺长剖成4瓣，切成3厘米长的葱段，放入盘中，再把五香粉撒在葱段上。
2．烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再烧热，加少量油，烧至油六、七成热时，用手将羊里脊片抓散于油锅中，再用勺子，迅速地将其煸炒，至肉色发亮时倒在碗中。原锅内留少量油，放大葱煸炒至香味透出，再放黄酒、酱油、细盐、味精、羊里脊片，迅速翻炒均匀、装盆。
7. 里脊肉炒什么比较好吃
都好吃
如果要问后腿肉和里脊肉哪个好吃，要看你是配什么菜来烧。后腿肉更适合炖汤，而里脊肉更适合烧菜。后腿肉店的汤香醇美味，十分鲜美。用来红烧也是很不错的选择，可以炖土豆茄子等蔬菜。里肌肉的肉质更加鲜嫩，烧出来的菜也比较好吃，也很容易熟。
8. 里脊肉炒什么蔬菜好吃
芹菜炒牛肉
食材清单
牛肉 200g 、 芹菜 150g 、 鸡蛋清 1个 、 红辣椒 3个 、 小米椒 2个 、 生姜 1小块 、 大蒜 2瓣 、 清水 少许 、 盐 少许 、 生抽 2勺 、 老抽 3克 、 红薯淀粉 1勺 、 食用油 适量
烹饪步骤
首先准备好需要的食材，牛肉我用的是里脊肉，肉质口感比较嫩，不喜欢吃辣的可以不放小米椒。
先将牛肉清洗干净，然后逆着纹路切薄片，切记牛肉一定要逆着纹路切，否则嚼不动哦，这是窍门之一。
在切好的牛肉里加入1个鸡蛋清、1勺生抽、少许老抽、少许清水和1勺红薯淀粉，用手抓匀后再加入1勺食用油搅匀腌制片刻。
接着将芹菜去根后洗净，切成小段，再将生姜去皮后洗净切丝，大蒜拍扁去皮后剁碎，一起装入盘子里备用。
锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用。
锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒。
辣椒炒至断生后加入芹菜，继续大火翻炒，接着加入少许盐调味，芹菜不能炒太久，否则颜色不翠绿，口感也不爽脆，这是窍门之二。
再加入提前炒好的牛肉，牛肉在出锅前加入，可以保证牛肉的口感嫩滑。
最后加入1勺生抽翻炒均匀，也可以加点鸡精提鲜，炒的时候不用加水，因为芹菜会炒出水分。
装盘即可开吃。
小贴士
1，芹菜尽量选嫩一点的，这样口感才好。 2，全程大火翻炒，不加一滴水，炒制太久会影响口感。