1. 蚕豆米炒腊肉图片
主料：虾仁500克，蚕豆米120克，鸡蛋1个，大油600克，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉和蛋清糊。
(2)蚕豆米去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许，将蚕豆米迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的汁倒入，汁开后翻匀即可。
2. 腊肉煮蚕豆
蚕豆煮15分钟左右就可以熟。蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物。蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁。此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量。
3. 腊肉炒蚕豆瓣
主料 腊肉 400g 豆瓣酱 200g
辅料 鸡精 适量 盐 适量 芹菜 适量
步骤：
1.自熏腊肉, 2.腊肉切块,豆瓣酱适量, 3.将腊肉煸 出油, 4.倒进豆瓣酱炒匀, 5.加清水煮片刻, 6.收汁, 7.放点芹菜提香, 8.炒匀,调入鸡精。 9.炒匀出锅。
4. 腊肉炒蚕豆的做法
原料
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豆腐 (1块)
蚕豆 (1把)
葱姜蒜末 1把
味精 1勺
盐 1勺
香油 1勺
花椒面 1勺
1/准备水豆腐一块，先把豆腐切成小方块备用，用开水焯一下捞出来，沥干水分备用。
2/准备好新鲜的蚕豆，把蚕豆粒剥出来备用。
3/把豆腐块再用凉水盼泡一会儿，焯水后捞出沥干水分。
4/起锅烧油，待油烧制6成热的时候加入葱姜蒜炒香。
5/再加入蚕豆炒香，加入盐，花椒面开始炖，加入一瓢水开始煮。
6/开锅后加入豆腐块继续煮，煮一会儿，加入味精，香油，关火装盆，好吃的菜肴就做好了。
5. 蚕豆米炒腊肉图片高清
肉片炒蚕豆的做法
把五花肉切成肉片 放在小碗中 用料酒、盐、味精等腌五分钟切葱花 在锅中炒香放入腌好的肉片 翻炒至变色倒入蚕豆翻炒 ，倒入酱油 炒匀放入适量水 盖上锅盖焖三四分钟 收汤工程中品尝蚕豆是否焖软 并品尝咸淡口味再适量放盐或酱油蚕豆被焖软后，放入鸡精 ，翻炒均匀 出锅
6. 蚕豆米炒腊肉图片实拍
制作材料
主料：蚕豆200克,腊肉200克
调料：味精2克,盐2克,姜15克,胡椒粉2克
制作方法
1. 腊肉洗净改成1.5厘米见方的小块；
2. 蚕豆用清水洗净；
3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤倒进腊肉，烧沸后打去浮沫；
4. 下姜、胡椒粉，然后移至小火烧至六成熟；
5. 倒入蚕豆，下盐、味精烧熟起锅即成。
7. 米豆腐炒腊肉图片
油豆腐青椒炒腊肉的做法步骤
步骤 1
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菜都洗净，腊肉泡十分钟清洗干净，如果是很咸的，可以多泡一阵儿。 腊肉上锅蒸10分钟，切薄片，青椒切块，胡萝卜切片，姜蒜切碎。
步骤 2
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锅内放油，烧六成热， 葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。放入胡萝卜，青椒片，油豆腐，加糖、蚝油，料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐哦。 青椒断生后出锅即可。
8. 豌豆米炒腊肉的做法
干豌豆事先浸泡至涨发，腊肉切小丁，二米洗净，葱切葱花，备用。将所有材料倒入电饭煲中，加入适量清水，选择煮饭功能，煮饭结束，揭盖，撒入葱花，拌匀，盛出，趁热食用。
9. 腊肉炒豆米的做法
用料：
豆参适量，青椒1个，蚝油1勺
腊肉1块，胡萝卜少量，大蒜2瓣
白糖1/4勺，姜适量，料酒1勺
步骤 1
菜都洗净，腊肉泡十分钟清洗干净，如果是很咸的，可以多泡一阵儿。
腊肉上锅蒸10分钟，切薄片，青椒切块，胡萝卜切片，姜蒜切碎。
步骤 2
锅内放油，烧六成热，
步骤3
葱姜蒜末爆香放入腊肉翻炒至腊肉卷曲出油，肥肉部分透明。
步骤4
放入胡萝卜，青椒片，豆参，加糖、蚝油，料酒调味。腊肉本身已经咸，酌量加盐哦。
步骤5
青椒断生后出锅即可。
10. 蚕豆米炒腊肉怎么做好吃
步骤1蚕豆剥壳，得豆米，下开水锅煮2-3分钟
步骤2捞起过凉水备用
步骤3锅里下油，放两节干辣椒，几颗花椒煎香，花椒捞起来弃之不用
步骤4下豆米翻炒一两分钟，下盐 花椒粉 鸡精调味起锅烹饪技巧如果蚕豆比较嫩的话也可连壳子一起煮十来分钟再回锅炒，一样很好吃剥壳后的豆米只需要焯水一两分钟，时间切记不要太长，否则会煮烂这道菜最大程度还原了食材本身的味道，调料还可以精简到只用盐巴