1. 做腊肉不晒可以吗
腊肉上含有白霜有两种情况，一种为腊肉因在薰制前经盐腌制，在薰制后水分熏干，使腊肉在静置一段时间后溢出的盐分在腊肉表面形成一层盐白霜，此种情况白霜是没有危害的。就不用在晒了。而第二种情况为腊肉由于变质，是表面产生霉变，而生成了白色斑点霜，这种情况的白色斑点霜是不能再食用的！腊肉变味了是不能吃的，一般如果腊肉放置太久，尤其是天气比较潮湿的情况下那么就会容易长出毛，这就是霉菌滋生的一个过程，腊肉有霉菌滋生，就不能再吃，吃了可能会伤害肝脏。如果腊肉有异味，不宜食用，会导致腹泻等肠胃疾
2. 腊肉可以直接晒吗
一般要是冬腊肉需要进行熏制，那么是不需要进行晾制的，一般建议只需要将其放在盆中或者桶中腌制一会儿即可，待其入味，用竹杆挂起，架在熏制棚上，每天熏制1-2小时，如果冬腊肉比较大，可适当延长烘烤时间。
3. 腊肉不晒风干可以吗
蒸、炖、炒，均可,可以炒冬笋,蒜苗等
4. 腊肉必须晒吗
腌制的腊肉在晒之前不用洗的。
腌制腊肉半年后要吃的时候要洗的，因为腊肉外表是很脏的，洗干净吃比较健康。
一般这样的腊肉清洗起来比较麻烦，可以先把腊肉在火上烤，等腊肉变热的时候，放在热水里泡上，大约需要半个多小时，然后用刀把腊肉上烤黑的地方刮干净，要边刮边洗，清理干净后，放锅里煮，大约半个小时后，另外换上干净水再煮，一般经过这样处理，腊肉会干净很多，而且腌制腊肉的盐分也会消失很多，吃起来不会那么咸了。
5. 制作腊肉可以晒吗
只要做腊肉都有腌制晾晒的过程，才是真正美味的腊肉，不晒会发霉变质不能吃了。
6. 做腊肉能不能不晒太阳
用水浸泡4个小时左右可以降低腊肉的咸度，以下是小炒腊肉的做法：
主料：腊肉200g、红绿尖椒150g
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、干辣椒适量、生抽适量、米醋适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、蒜适量
步骤一：腊肉切片，用水浸泡4小时。
步骤二：红绿尖椒切段。
步骤三：锅里倒入油，放入花椒、大料、干辣椒、葱、姜、蒜爆香。
步骤四：放入腊肉，翻炒片刻。
步骤五：放入红绿尖椒翻炒。
步骤六：加入米醋、生抽、盐、蚝油调味。
步骤七：盛盘。
7. 做腊肉可以直接晾晒吗
冬至后腌腊肉需要腌制2天后晾晒。；主料：五花肉一斤；调料：食盐25克、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、调和油、红糖适量；
1、将准备好的一斤五花肉洗干净，沥干水分备用。；
2、把生抽，老抽，盐，红糖，料酒，花椒，八角等调料全部倒入五花肉均匀涂抹。；
3、将均匀涂抹的腊肉放入保鲜盒中。；
4、保鲜盒放入冰箱腌制两天。；
5、两天后腌肉取出，挂在阳台上晾晒一周。；
6、一周后腊肉就做好了。
8. 腌腊肉不晒太阳可以吗
1.材料：五花肉2000克，老抽350克，白酒500克，盐10克，糖100克，八角陈皮。(白酒不要用料酒代替，用白酒腌制的酱肉成品会有很浓郁的酒香味，别有一番风味。香料可自行增减替换，不要加太多盖过肉味就可以了。)
2.除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉。(煮过后盐和糖即可溶化，香料也能更好的散发香味。)
3.倒入白酒拌匀后，浸入五花肉。(五花肉不用洗，直接腌制，这样不容易坏，也更原汁原味，吃的时候再浸泡洗净。如果一定要洗，那洗净后一定要充分晾干再腌制。)
4.腌制2-3天后，在通风处悬挂10-15天就可食用了。(腌制时肉要隔一天翻一次身，保证腌制的均匀。)
9. 腊肉晒不干有什么办法呢
1、毛衣没晾干有酸臭味的话，可以准备一盆温水，加上适量的苏打粉，待它充分的溶解后再将有酸臭味的衣物放进去浸泡1个小时左右，之后清洗，那么异味也会被有效去除。
2、也可以使用吹风机将衣物吹上大概15分钟左右，这样衣物上的异味就会消退，因为风可以将臭味去除。
3、或者将有大量酸臭味的衣物重新的放进调制好的白醋跟牛奶水里浸泡10分钟，然后再简单的揉搓，那么酸臭味就会被彻底消除。
10. 腊肉不晒可以吃吗
白果不能这样吃的，因为白果生吃是有毒的。
白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2～3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。一端淡棕色，另端金黄色。种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。主产于山东、江苏、广西、四川、河南、湖北等地。
11. 做腊肉不晒可以吗怎么做
生腊肉不要风干太久，太久会失去太多水分。煮熟会硬。所以腊肉不要久干久煮。