1. 腊肉焖饭的家常做法
用料
大米 2杯
玉米 50克
腊肉 100克
步骤 1
湘西腊肉一大条，用刀刮掉外边的油和脏东西切成小块儿。
步骤 2
宽水煮，30分钟。薯条，煮掉腊肉外面没清理干净的烟油和脏东西。
步骤 3
出锅后是半透明状。
步骤 4
切成薄片。
步骤 5
过一下油，香味和油脂渗出后，放入水，倒入淘好的米锅中。
步骤 6
水量和平常米饭一样。蒸好就是腊肉饭。
步骤 7
醇香浓厚的腊肉味儿和油脂进到每一粒米饭中。味道超级好吃。
2. 腊肉焖饭的家常做法视频
食材清单：大米100克，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，腊肠4根
烹饪步骤
1，洋葱半个切丁
2胡萝卜、土豆切丁
3，腊肠4根，细切丁
5，所有食材准备好
6，热锅冷油，依次放：洋葱、胡萝卜、土豆、豌豆、香肠，略炒个分钟，放一小勺盐，盐一定不能加多哦，腊肠也有盐份的，后面煮出来的饭会非常有滋味
7，米洗好，静置20分钟，让米粒吸饱水，然后放电饭煲里，我是2杯米，水放到2这个线偏下一点，因为蔬菜中还会有水份，所以煮饭的水一定不能多
8，把炒片刻的菜倒入锅中，水的位置大概这么多，再少一点会更好，我这次还有点多
9，按煮饭键开始煮，等电饭煲煮好跳保温键等10分钟就可以开锅啦
3. 腊肉焖米饭的家常做法
1.黄豆一碗。
2.挑出那些坏豆，这些豆子是农民自己种的，有被虫子吃的，如果到超市里买的豆子那就是特别均匀，长的特别好看。不过还是吃这样的放心。
3.用水泡发好。
4.大米一碗。
5.用清水洗一下。
6.倒入高压锅内，加水没过手指。
7.再把泡好的黄豆倒入锅中。
8.打开电源，高压锅设置米饭程序即可。
9.时间到了等锅内没有气了打开，黄豆米饭焖好了。
10.搅拌一下盛到锅里上桌吃饭。
4. 腊肉焖饭的家常做法大全
1、先将腊肉切成薄片，腊瘦肉切成小条形状；再先把腊肥肉扁出油来，再加腊瘦肉在里面炒，炒熟之后可先把腊肉盛出来，
2、再把茄子倒入油锅里炒，加上少许盐翻炒均匀，
3、再加入炒熟的腊肉、青椒一起炒，
4、再加上少许水，把茄子焖上三四分钟，
5、最后加上少许酱油调好味就可以出锅了。
5. 腊肉焖饭怎么做好吃法
广东地道风味 用料：带皮五花肉（切成薄长条状，市场有售）2.5公斤，温开水 调料：盐50克、白砂糖50克、生抽50克、白酒少许 用具：东方红腌泡专家 做法：
1、五花肉买回后不能水洗，放MM长方2号盒中，用盐把肉抹匀，腌10小时左右。
2、用温开水清洗干净，挂起晾半天左右。
3、把肉放MM长方2号盒中，把白砂糖、生抽和白酒拌匀，淋在肉上，把盖子合上，上下摇匀，腌半天时间，期间把肉翻转一下，使其均匀放味。
6. 腊肉焖饭的做法大全窍门
主料4人份
大米2杯
肋 排骨360克胡萝卜1根 黄瓜1根
辅料
清水适量
植物油少许大蒜6瓣 酱油适量盐适量
步骤1
排骨剁小块，洗去残余的骨头渣
步骤2
入凉水锅中，煮开，用筷子夹着在锅里涮几下，就不用再额外冲水清洗了
步骤3
适量的大米入电饭煲内胆中，根据自家食用量来定，清洗两遍后加凉水，水量比你家平时焖饭的水量少三分之一，泡几分钟让米粒充分吸收水
步骤4
胡萝卜、黄瓜洗净，胡萝卜刮掉外皮，切滚刀块，大小随意，黄瓜切小丁
步骤5
炒锅中倒一点点油，大蒜煸炒出香味后将排骨和胡萝卜入锅中翻炒
步骤6
像平时炖排骨时那样放入盐、酱油，让每块肉都能吸进酱油的颜色，盐最好能多放点儿，因为还要算上大米的量
步骤7
再倒入热水，水量不要太多，是刚好能把排骨烧熟的量就成，太多水会让米粒粘成坨, 两分钟就可以，就是让排骨能上色
步骤8
将排骨胡萝卜和汤汁一起倒入饭煲中的大米上，不要翻动
步骤9
选择标准饭的档位就可以了，也可以根据自己家饭煲的情况来调整
步骤10
时间到，香喷喷的排骨胡萝卜焖饭好啦
步骤11
将黄瓜丁倒入锅中，用饭勺搅拌均匀就开吃吧
7. 腊肉焖锅饭怎么做
前言老家带过来的腊肉煸炒一下焖出来的菜花有股烟熏的味道，吃起来也是非常的香。材料主料：腊肉200g、菜花250g；辅料：盐适量、胡萝卜适量、黑木耳适量、蒜头适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、干辣椒适量、鸡精适量腊肉焖菜花1腊肉放开水里稍微煮一会2腊肉切片，生姜切片，干辣椒切段，蒜头切片3黑木耳提前泡发4菜花切小朵洗干净放开水里焯一下5炒锅放入腊肉煸出油脂6放入蒜头和干辣椒爆香7放入胡萝卜和菜花8放入黑木耳9调入生抽焖煮10菜花焖熟调入料酒11调入少许盐巴和鸡精出锅小贴士长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，它的芽苞对高温高压和强酸的耐力很强，极易通过胃肠黏膜进入人体，仅数小时或一两天就会引起中毒，有较重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。