1. 腊肉烧芋头
腊肉是一道不错的菜，虽然老是吃对身体不好，但是偶尔吃吃，和配菜一起吃，味道还是极好的。下面就为大家分享腊肉怎么烧才能烧出美味。
1、腊肉炒大蒜：腊肉、大蒜真是一道绝配的菜，味道极好，而且腊肉烧大蒜不要放太多的腊肉，放一点就行。
2、腊肉冬瓜汤：切两三片咸肉，搞一点冬瓜，做成腊肉冬瓜汤，味道也是极好的。
3、蒸腊肉：腊肉切成片之后，煮饭的时候，放在饭上面，这样蒸的话，腊肉还不咸，同时饭还有腊肉的香味。
4、辣椒炒腊肉：辣椒和腊肉一起炒，多放一些辣椒，再加一点醋之类的。
5、腊肉炒房：将腊肉切成沫，和饭一起炒，放点葱，最好再加点小青菜，极好的味道。
6、腊肉盹粉条：腊肉洗干净之后，将其与粉条一起炖熟，加一点味精就行，多炖一段时间就行。
7、腊肉豆腐汤：腊肉洗干净之后，与豆腐一起炖了，炖出好的味道，加一点味精，最好加一些小白菜在里面。
2. 腊肉芋头的做法大全家常菜
材料准备
糯米大概 250克；香芋 半只；猪肉（半肥瘦）约 150克；干香菇 适量；油豆腐 12个左右 ；小葱 一小段；盐 适量；油 适量；生抽 适量；料酒 适量；生粉 适量
做法
1、把半肥瘦剁成肉碎，香菇提前泡好切碎备用。
2、糯米洗干净泡十几分钟，沥干水待用。
3、香芋削皮切成小粒备用。我的香芋比较小，而且剩余的懒得放着了，所以用了一个。
4、把肉碎和香菇粒混合在一块，加入适量的盐、油、生抽、生粉、料酒拌匀，最好戴上手套把肉和香菇抓匀，抓过的肉碎香菇会更粘一点。生粉、生抽、料酒建议用小碗调成生粉水再加入肉碎香菇中。
5、大大个的油豆腐。
6、热好油锅，倒入香芋粒翻炒一会，加入糯米继续翻炒，中途加入适量的盐，感觉味道够了就行。翻炒一会后停火盖上锅盖焖一会，等锅差不多冷就再开火翻炒，感觉有点熟以后关火。等香芋糯米混合物冷了以后，把香菇肉碎混合物倒进香芋糯米中，加入小葱，戴上手套把全部材料抓匀备用。
7、把油豆腐掰开一个小口，将上面的材料酿进油豆腐里面。把酿好的油豆腐直接放进锅里摆好，放入到油豆腐一半处多的水，（水不能太少，否则可能不熟）烧开以后转小一点火继续煮。水差不多干的时候沿着锅边加一轮油，继续煮到差不多干水就行了。
3. 腊肉烧芋头做法窍门
1.准备食材: 将甲鱼放入沸水中烫一下捞出,蜕掉甲鱼身上的老皮。 腊肉、咸菜洗干净后,浸泡在水中,去掉里面过多的盐分。
2.切配食材: 将蜕过皮、洗干净的甲鱼切块, 腊肉切块,青尖椒、葱、姜、蒜切成末备用。
3.锅内放入食用油,锅坐火上,油烧热后,翻炒咸菜5分钟关火,咸菜炒过之后再放入甲鱼汤锅内炖煮,会更香。
4.锅坐火上,放入腊肉翻炒,中火就可以,火太大的话易糊锅,煎出油后放入青尖椒、姜、蒜翻炒片刻。
5.放入甲鱼后,开大火翻炒3-5分钟,甲鱼炒变色后,放入豆瓣酱后,将酱料翻炒均匀。
4. 腊肉炒芋头
材料：
香芋500克，
粘米粉300克，腊肠2条，
腊肉50克，虾米30克，
清水400克，盐适量
做法：
1、香芋削皮，切小丁；腊肉、腊肠冲洗一下切薄片；虾米清洗干净；
2、粘米粉中加入1小勺的盐，拌匀；
3、粘米粉加入全部清水，边倒水边搅拌成无颗粒的粉浆；
4、热油锅，放进腊肉爆炒一会；
5、放进虾米翻炒均匀；
6、放进腊肠翻炒均匀；
7、放进芋头丁，煸炒；
8、感觉粘锅时，就洒点水进锅；
9、方形盘涂一层薄薄的沙拉油（如果不涂油也可以铺上油纸或油布）；
10、把芋头、虾米、腊肠、腊肉爆炒透，放适量盐调味；
11、边炒边洒水2~3次，材料已煸炒至半熟；
12、把炒好的芋头、虾米、腊肠、腊肉倒进粉浆里，搅拌均匀；
13、把搅拌均匀的粉浆倒进涂了油的方盘中；
14、用铲子把材料弄平；
15、锅里加入足够多的水，煮开；放进方盘，大火蒸10分钟，转中火蒸20分钟即可；
16、出锅后，彻底放凉，用牙签或小刀围着盘子边划一圈，即可轻松脱模；
17、要吃的时候，取出，切块；
18、平底锅涂一层薄油，烧热，放进芋头糕，煎至金黄；
19、翻面，同样煎至金黄即可；
5. 香芋烧腊肉
用料：排骨500克，香叶2小片，老抽15克，生抽20克，食用油适量，八角1个，盐少许，料酒10克，蒜2瓣，姜6克，冰糖6-8粒，葱1段，荔浦芋头250克，热水适量。
做法：
1.准备好所需食材，排骨用冷水浸泡半个小时清洗干净。
2.切葱花、姜、蒜切片备用，芋头去皮切滚刀块。
3.锅中添水，将排骨冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。
4.另起锅倒适量食用油烧热，将排骨放入锅中，小火两面煎成金黄色。再放入葱花、姜片和蒜片炒香。
5.调入生抽、老抽、料酒、冰糖翻炒至排骨上色，添入热水没过排骨，投入八角和香叶，改小火炖煮40分钟。
5.再放入芋头继续炖约20分钟，待食材熟烂后调入少许盐，改大火翻炒均匀收汁即可。
6. 腊肉烧芋头的做法
腊肉切片锅中倒油，辣椒，葱姜蒜爆香，倒入腊肉炒出油汁，倒入青菜，加调味料，调味即可
7. 腊肉烧洋芋
今天和朋友们去吃我最爱的烧洋芋了，真的非常的美味
8. 腊肉烧芋头好吃吗
山芋头的家常菜做法
准备材料：芋头400克、粘米粉200克、水250克、腊肠100克、食油5汤匙、食盐1茶匙、五香粉1/2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、红葱头5个
1、首先准备好需要的材料；
2、把芋头去皮刨丝；
3、红葱头和腊肠切碎；
4、热油锅下葱头爆香；
5、下腊肠煸炒；
6、把芋丝加入锅中翻炒，撒入适量五香粉、白胡椒粉和盐炒匀后关火；
7、200克粘米粉兑入250克清水，加入少许盐充分搅匀；
8、把炒好的材料加入粉浆中；
9、用筷子搅匀；
10、另取一个大盆抹上一层油，倒入拌好的芋头米糊，带上一次性手套，用力压平；
11、冷水上锅，蒸30分钟；
12、冷却后切块即可食用
9. 芋头烧腊肉可不可以
主料 2人份 腊肉1块 辅料 芋头1个 调料 细香葱2棵、酱油适量、水适量 芋头蒸腊肉步骤1 将腊肉洗净，用刷子刷去浮尘 步骤2 将腊肉切片 步骤3 锅内烧开水，将腊肉放入锅中焯水 步骤4 芋头去皮洗净 步骤5 将芋头切片 步骤6 用芋头夹住腊肉，摆入碗中(如果腊肉偏淡可以浇上适量酱油) 步骤7 锅内烧水，将香葱切成葱花 步骤8 水开后将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂 步骤9 关火，在腊肉上撒上葱花，盖上盖子虚蒸一分钟即可
10. 腊肉 芋头
荔浦芋与南芋、水芋有明显的区别。荔浦芋体形椭圆，像过去妇女们用来织布的纺缍，重量从数一至两斤，甚至达五六斤，芋皮粗糙呈棕色，皮上节与节之间的距离比较短，芋肉上的槟榔花纹明显，香味很浓。南芋则体形较长，近似圆筒形，多数在一斤以下，也有两三斤重的，表皮虽也呈棕色，但较光滑，皮上节间距离较长，芋肉无明显的槟榔花纹，香味较淡。至于水芋，则头大尾小，多是几两重的小芋，表皮黑棕色，芋肉根本没有槟榔花纹，也没有香味。掌握了荔浦芋的特征，就不难鉴别真假了。
山芋头是野生的，生长在潮湿的水沟里，也叫野芋头，一般不可以吃。