1. 茶树菇煲鸭子汤
1、茶树菇胡萝卜老鸭汤
食材：干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，以去掉血沫和油沫，捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入胡萝卜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。
功效：茶树菇老鸭汤具有健脾益气、生津止渴的功效，经常食用能够提高人体免疫力。
2、冬瓜海带老鸭汤
食材：冬瓜250克、干海带50克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯两三分钟，捞起沥干备用;海带提前浸泡好，切片备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入海带片和冬瓜块，继续煮半小时，少许食盐和葱花调味即可。
功效：冬瓜海带老鸭汤具有护肾利尿、健脾利湿的功效，能够帮助消除暑热，也有助于排出湿气、减肥降脂。
3、山药枸杞老鸭汤
食材：山药300克、枸杞15克、老鸭肉半只(约1斤)，姜葱适量
做法：鸭肉切小块，过沸水焯三分钟，捞起沥干备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中，加适量清水煮开，改小火煮半小时后，加入去皮切块的山药，继续煮半小时，放入枸杞子，稍焖一会儿，少许葱花和食盐调味即可。
功效：山药枸杞老鸭汤具有补肾、健脾、补虚等功效，有助于增强体质，提高机体免疫力。
2. 茶树菇炖鸭汤图片
用料
老鸭1只、枸杞10粒、姜4片、料酒2勺、盐10克、鸡精1勺、茶树菇50克、小葱2根、红萝卜
步骤 1
老鸭剁块后焯水。
步骤 2
将焯水完的鸭块总清水洗净，多余的鸭绒毛要拔干净。
步骤 3
茶树菇提前用水泡开，如果想快点可以用开水泡。
步骤 4
热锅热油后下佐料小火煸香。
步骤 5
倒入沥干的鸭块翻炒一分钟。
步骤 6
加入料酒继续翻炒两分钟。
步骤 7
砂锅内加水，大火炖开。
步骤 8
加入枸杞炖半小时。
步骤 9
中间可以舀去多余的浮沫。
步骤 10
放入红萝卜、泡好的茶树菇，继续多五十分钟。
步骤 11
一般的老鸭这时候已经炖烂了，尝一下如果不烂可以再炖一会。
步骤 12
加入盐和鸡精调味，洒上葱花。
小贴士
1、鸭肉味道重，可以多放点料酒和姜片；2、可以多放点水，回头这些鸭汤用来煮粉丝或者面条都不错；3、不喜欢茶树菇的也可以用些木耳和香菇代替。
3. 茶树菇炖鸭汤
用料
主料：老鸭600克、咸肉80克、鸡油菌20克、
辅料：生姜少许、黄酒2汤匙、虫草花10克、盐少许、葱花少许
菌菇炖老鸭的做法具体操作步骤如下：
1.老鸭剁成块后用流动水冲洗干净，咸肉切片洗净，虫草花和鸡油菌用清水泡发后洗净。
2.先把鸭肉和咸肉片冷水入锅，盖上煮开后捞起洗净。
3.备好生姜片，葱花，黄酒。
4.汤锅里注入清水大火烧开后把泡发的鸡油菌，虫草花入锅焯水后捞起。
5.把全部食材倒入电压锅里，加入清水，水量能盖住食材，再把生姜片和黄酒倒入。
6.盖上通电压20分钟。
7.等时间到能开盖后打开盖住，先尝试味道再加盐调味后即可出锅。
8.盛出后撒入葱花即可享用。
4. 茶树菇煲水鸭汤
鸭公 半只姜 2片料酒 2勺盐 适量配料： 枸杞 一小把虫草 一小把菌菇类 一小袋胡萝卜 1根黑木耳 一小把
鸭公煲汤的做法步骤
步骤 1
鸭公洗下 处理下并洗干净 皮上搓一层盐 腌制会儿 然后再次洗干净 切块备用
步骤 2
拿出不粘锅 不放油。 小火等锅热 把带皮的那一面朝下。煎一下 煎出鸭油
步骤 3
把不粘锅的鸭公和汁水全部倒入砂锅中
步骤 4
倒入纯净水 放入两片生姜 2勺料酒 并把枸杞虫草放入 。大火烧开转中火慢炖1个半小时左右
步骤 5
开锅 汤少就继续加点纯净水 ，不少就不加(看自己喜好)。接着把配菜全部丢进去。大火烧开转小火慢炖20分钟左右
步骤 6
出锅前加盐。边加边尝味道 ！！不要加多了 以防盖过汤本身的鲜美。
5. 茶树菇煲老鸭汤
老鸭可以煲酸萝卜、 冬瓜、、红枣莲子、珧柱冬瓜等。
常见的有：酸萝卜老鸭汤， 冬瓜老鸭薏米汤， 消暑去湿老鸭汤， 冬瓜莲叶老鸭汤， 红枣莲子煲老鸭， 珧柱冬瓜老鸭汤、灵芝老鸭汤、笋干海带老鸭汤、莲藕老鸭汤、黄梨老鸭汤等。
老鸭汤，重庆菜的一种，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。
6. 茶树菇煲鸭子汤的功效
我们首先把茶树菇的头剪掉，用冷水浸泡十分钟，胡萝卜切块，将新鲜的茶树菇洗净。
淮山去皮，把所有的材料放到砂锅里，将淮山，胡萝卜加入高汤煮开。
加适量水开始煲汤了，放入茶树菇煮开，
一小时后汤的味道已经出来，两个小时后调味，加盐调味即可。
茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用，治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等，疗效甚佳，在民间被誉为“神菇”。用此菇煲汤是特别的有好处哟。
7. 炖鸭汤放茶树菇
最好不要。羊汤，我们在炖煮它的时候，本来里面就放有很多的羊肉和羊的骨头，这个时候再把鸭子的骨架放进去，一起炖煮，味道是非常不好闻的，这样会把一锅非常好喝的汤给搞砸的，到时候喝不出羊肉汤的味道，反而是喝出了一口腥味特别重的鸭子味
8. 茶树菇鸭汤怎么炖好喝窍门
海带老鸭汤
材料：老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把。
做法：老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）。
9. 茶树菇煲鸭子汤还需要什么材料
需要提前准备的材料有：大骨半根、茶树菇适量、香菇6一8个、鹌鹑蛋13个、姜片2片、枸杞适量、红枣3个、白糖半勺子、盐粉1勺子。
1、鹌鹑蛋提前煮熟去壳，茶树菇、香菇提前泡水至软。
2、锅里清水煮开，大骨烫5分钟。下料酒去腥，滤掉浮末骨头捞起倒掉锅里的水，重新加清水。
3、下姜片与红枣、枸杞，大骨提前大火熬15分钟左右 汤呈牛奶白色。
4、把泡好的茶树菇和香菇放入大骨汤，继续熬约30分钟。放盐、白糖。
5、中途倒入鹌鹑蛋。整道汤大约熬40多分钟即可。
10. 茶树菇煲鸭子汤可以放薏米吗
薏仁绿豆汤
原料：薏仁，绿豆。
步骤：
1，薏仁与绿豆洗净，用水泡1个小时。
2，锅中加入足够清水，加入薏仁绿豆。
3，开大火煮至水开。
4，转小火，加盖，煮至水快干。
5，补水，大火煮开后，转小火继续煮，不时搅拌。
6，等绿豆煮烂后即可。
薏仁绿豆百合汤
做法：
1、原料：薏仁100克·绿豆100克·百合20克·清水适量
2、薏仁、百合分别用水泡2个小时备用；
3、薏仁、绿豆、百合加足清水煮到滚；
4、转文火继续煮约20分钟，直到薏仁、绿豆酥烂就可以了。