1. 竹笋老鸭汤的做法大全
制作材料
老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作流程
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制
2. 竹笋老鸭煲的做法大全
酸萝卜老鸭汤
调味料：
料酒2汤匙、盐适量
做法：
1、酸萝卜浸泡30分钟，稍去咸酸味；捞起沥干水，切片；
2、木耳洗净，用清水泡软，撕成大小适中的块状；
3、洗净宰好的鸭子，切块；煮一锅水下两汤匙料酒，将鸭肉汆水捞起；
4、热锅，放入鸭肉翻炒(不必放油)，待水汽收住即可；
5、将10碗水倒入瓦煲煮沸，放入炒好的鸭块、酸萝卜、木耳和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝(放盐前先尝味道，因酸萝卜有味)
3. 老鸭煲竹笋汤
老鸭煲酸萝卜汤。老鸭腿三个，买一代老鸭酸萝卜。先煮鸭腿。多放水加入老鸭酸萝卜，煮半小时。
4. 鲜笋老鸭汤的做法大全
1、将老鸭宰杀，用温水浸泡，再换热水烫净绒毛，剁去鸭爪、鸭尖，去掉内脏和杂质，用淡盐水浸泡并洗净血污，剁成大块。
2、净锅置火上，加入清水烧沸，下入老鸭块焯煮5分钟，捞出老鸭块，换清水漂净，沥净水分。
3、鲜人参洗净，沥净水分：红枣去除枣核，取净红枣肉：枸杞子洗净。
4、净锅置火上，加入植物油烧热，下入生姜片稍炒，下入老鸭块煸炒几分钟。
5、再放入人参、红枣、枸杞子，加入适量清水调匀，用小火煮至鸭块熟香，加入精盐、胡椒粉调好汤汁口 味，离火出锅，装碗上桌即可。本汤色泽淡雅，咸鲜味美。
5. 竹笋老鸭汤的做法大全视频
主料 老鸭 500g 薏米 30g 山药 300g 辅料 姜 3片 盐 适量 新会陈皮 1/3个
步骤 ：
1. 山药洗净去皮，切成段；
2. 薏米陈皮提前洗净泡发；
3.鸭子处理干净后去皮，锅中烧热水，下姜片和鸭块焯掉血水，再用清水洗净沥干；
4.煲中煮适量开水，水开后下老鸭，薏米，陈皮和山药，还有姜片，大火煮开后转小火煲约1.5个小时；
5. 食用时加少量盐调味即可！
6. 竹笋老鸭汤的做法大全图解
老鸭汤的做法
制作材料
老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作流程
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。
制作要诀
1.鸭块不宜太大，以入口方便为宜；
2.煮到鸭肉酥烂为佳。
7. 老鸭笋汤的做法大全集
主料: 番鸭1只，酸笋少许
辅料 :姜少许，枸杞少许，党参少许
调料 :油适量，盐适量
步骤1，锅烧热加油，下姜片翻炒出香味，加入处理好切块得番鸭肉翻炒均匀
步骤2，加入适量的水
步骤3，另外拿一个锅加入枸杞党参待用
步骤4，将酸笋切块待用
步骤5，将烧热的番鸭肉倒入加入枸杞党参的锅里
步骤6，将锅置于电子炉上加入处理好的酸笋定时30分钟，就完成
8. 竹笋老鸭汤的做法 最正宗的做法
老鸭汤最好喝最正宗做法是清炖。将洗净鸭子用清水炖，放姜片，葱挽成一小把，少许盐，用小火慢炖，汤滚了再兑罗卜海带继续用小火炖。原汁原味老鸭汤特别好喝。