1. 毛哥老鸭汤好吃吗
白云区这边的毛哥老鸭汤火锅店。
2. 毛哥老鸭汤怎么炖鸭肉才好吃
1、食材：老鸭半只、白笋250克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1撮、细盐1小匙。
2、把老鸭处理好之后，剁成方便食用的小块。泡入冷水中大致30分钟，去除血水后备用。
3、白笋丝在一般的市场或者大型超市都能买得到，如果确实没有可以选择平常的笋丝。
4、除了主食材之外还要准备一点辅料，老姜及一点香料。
5、食材香料全部准备好之后就能开始制作了，锅里倒入适量的水再倒入鸭肉。中小火烧开焯水两分钟，然后过水清洗干净。焯水的步骤不仅能去除鸭肉的腥味，还能让汤更清澈为此别偷懒。
6、把白笋丢一半进锅底，然后倒入焯水清洗干净的鸭肉。最后倒入剩余的白笋丝及香料，加入适量的水大火烧开转小火焖炖一个半小时。
7、待要食用的时候，加入适量的盐即可。
3. 毛哥老鸭汤配料表
食材：老鸭500克、酸萝卜100克、泡姜10克、泡椒10克、大葱10克、大蒜3瓣、小葱1根、食用油10克、盐10克。
做法：
1、酸萝卜切片，泡椒切碎，泡姜切片，大葱切段，干辣椒切段；
2、老鸭切成块，然后放入冷水锅中，大火烧开，然后再煮10分钟，捞出；
3、炒锅中加入食用油，油温升高后，下入鸭肉炒干水分，盛出；
4、锅中留底油，下入花椒、酸萝卜、大葱、泡姜、大蒜、泡椒、干辣椒炒香，再倒入清水煮10分钟；
5、接着放入鸭肉块，加酱油、盐，大火煮沸后，转中小火炖60分钟；
6、调入胡椒粉、鸡精、陈醋，炒匀，盛出即可。
4. 毛哥老鸭汤炖什么好吃
主料：鸭肉500g
辅料：老鸭汤炖料250g、姜3片、红枣适量、干香菇50g
步骤：
1、鸭肉洗净焯水
2、香菇泡发洗净，香菇水留着备用
3、生姜红枣适量
4、老鸭汤炖料
5、热锅放入自家的茶油，放入姜片
6、倒入鸭肉煸香
7、倒入客家米酒
8、加入老鸭汤炖料，红枣
9、倒入半锅开水，加入香菇， 香菇水
10、全部倒入电压力锅，按老汤键
11、加入少许盐就可以吃啦
5. 毛哥老鸭汤怎么样
虫草性平，不寒不热，药力温和，老鸭性凉，夏季是可以不时喝一喝，补补元气的。
用料 老鸭 1只 老姜 2芽 虫草 8根（可减量） 酸萝卜 适量 泡椒 少量 胡椒粉 少许 杏鲍菇 2个 酸萝卜虫草杏鲍菇老鸭汤的做法 老鸭搓洗干净，剁成大小合适的块，在沸水中焯烫捞出，冲洗掉浮末，备用； 老姜洗净拍松；虫草适量（一般一只中等大小的老鸭，大一点的虫草放四根左右，小一点的七根左右）用软毛牙刷仔细刷洗干净，刷洗的时候一定要温柔一点，最好不要把虫草刷断了；酸萝卜适量（根据萝卜的咸味和酸味重不重来确定用量）切成块，可以加一两个泡椒切成段（我忘记给酸萝卜拍片片咯