1. 鸡爪和鸡中翅怎么做好吃
香辣鸡中翅【淬酿中式下午茶点】
材料
鸡中翅(或鸡脚)10支葱末1大匙姜末1大匙清水100cc红辣椒粉2大匙淬酿酱油露1大匙米酒1大匙细砂糖2大匙盐少许黑胡椒粉少许
做法
1
备好所有食材。鸡中翅洗净，擦干水份，皮表面用叉子戳几个洞(腌酱才易入味)。青葱切末，姜切末，并事先调配好腌酱。
2
取一塑胶袋，装进 鸡中翅与腌酱，并用手「马杀鸡」按摩鸡中翅3-5分钟，使其入味。
3
接着，放进冰箱冷藏腌制30分钟。
4
热锅(不放油)，倒进所有鸡中翅和腌酱，再倒进清水100cc搅拌均匀。
5
先用(中大火)煮滚酱汁，再转(小火)慢慢翻炒，酱汁稍变浓，就盖上锅盖，焖煮10-20分钟即可。(中途需翻面一次)(用牙签戳最厚处，流出透明汤汁才是熟了)
6
完成罗！又香又辣〜满足！
2. 鸡翅与鸡爪怎么做好吃
原料
鸡翅（中翅或全翅） (8个) 胡萝卜 (1个) 盐 半勺 南德粉 一勺 五香粉 一勺 老抽 一勺 料酒 一勺半 大葱 两段 蒜 4瓣 姜 一片 油 3勺
1把买回的鸡翅用清水冲洗干净，洗净的鸡翅放入碗中，加入半勺盐，再加入水。水要超过鸡翅，搅拌一下，让盐融化，静止5分钟，这样可以出鸡翅的血水。
2拿一个胡萝卜洗净，削皮，把胡萝卜竖着从中间切开，再切成厚薄2毫米的半圆形备用。
3把鸡翅从盐水中捞出，水倒掉，冲洗一下，用刀把鸡翅从中划一刀，全部鸡翅划好之后放入碗中。现在开始腌制鸡翅，放入盐，五香粉，南德粉，料酒，老抽，油。
搅拌或用手抓匀开始腌制。
葱：切成一厘米的段。
姜：切两毫米的片（一片）。
蒜：切两毫米的片。
4拿出干净的电压力锅，把胡萝卜放入锅底，再把葱姜蒜放入腌制的鸡翅中，拌匀，直接倒入锅内，盖好锅盖，键面调到鸡肉。15分钟左右就可以开吃啦。
3. 鸡爪和鸡中翅怎么做好吃视频
食材
鸡爪 （200克）
鸡翅 （250克）
花椒 （适量）
鸡腿 （500克）
大葱 （2根）
胡椒 （2勺）
姜 （5片）
盐 （1勺）
料酒 （2勺）
老抽 （2勺）
干辣椒（10个）
大茴 （少许）
蚝油 （2勺）
步骤1、把鸡翅、鸡腿、鸡爪肉食材用清水洗净，撒上适量盐和料酒，用手搅拌均匀，放置30分钟左右入味。
步骤2、用炒锅加入冷水（自来水），将入味后的食材倒入锅中，水面漫过食材，大火加热至水开。
步骤3、水开后，食材内残留的血水都会漂浮在水面。
步骤4、用勺子将水面漂浮的白色泡沫撇干净（泡沫倒掉即可）后即可关火。
步骤5、将开水煮过的食材捞入不锈钢盆或者其他容器中，准备适量蜂蜜对肉食材进行涂抹，锅内加入食用油，将涂抹蜂蜜后的肉食材放入油锅，这时候开始加热
步骤6、使用砂锅或其他材质煮锅，在里面加入大葱段、生姜片、花椒、麻椒、红辣椒、大茴、香椿叶、料酒、蚝油、老抽、冰糖、自来水
步骤7、将肉食材放入砂锅内，水要漫过肉食材。大火煮沸后改小火慢炖40分钟左右
步骤8、煮好后的鸡腿、鸡翅、鸡爪。香喷喷！！！也可以在里面加入海带丝、豆腐串、煮熟剥壳后的鸡蛋等喜欢吃的食材一起煮。完成
4. 鸡爪和鸡中翅怎么做好吃又简单
嗯，这道菜是是凤脚展翅。
5. 鸡中翅鸡爪一起怎么做
材料主材料：鸡翅3个，铁罐可口可乐1瓶调味料：姜，料酒，酱油，白糖，盐做法1.先将鸡翅斩块（不斩也可）划口子，方便入味。放入料酒，姜，盐，少许酱油腌制半小时2.将腌制好的鸡翅在开水中焯一下，去掉异味和血水3.热锅，倒入油，等油热了以后放进一勺白糖翻炒，炒到白糖变黄的时候加入鸡翅快速翻炒，不能慢，不然鸡翅很容易烧焦，接着倒入可乐和小许酱油上色，大火烧开，烧开后转小火慢炖，炖的时候记得要适时翻翻，一直炖到汁液变稠再转大火收汁就可以上盘了
6. 鸡爪和中翅的做法
洗净放入姜料酒焯水，然后焯水好在冲洗一遍，切好姜蒜末辣椒沫葱沫放到油锅翻炒一下盛起，在调盐醋酱油辣椒油十三香搅拌均匀，最后调好的酱全部放入鸡尖翅里搅拌均匀腌制半个小时即可
7. 鸡爪和鸡中翅怎么做好吃窍门
用料
洋葱四分之一个，青红椒各半个，手指年糕100g，莴笋一棵，黄瓜1根，小土豆1个，大蒜4瓣，八角2块，生姜6-8片
个
鸡翅500，鸡腿700g
海天豆瓣酱一勺，郸县豆瓣酱一勺，重庆小面酱一勺，生抽3大勺，白糖一小勺
勺
步骤 1
第一步，鸡脚、鸡翅解冻，鸡脚的指甲要剪干净去，然后把他们清洗干净！
步骤 2
第二步，把鸡脚一分为二剁开，这个可以根据自己的习惯！剁成啥也都可以！
步骤 3
第三步，鸡翅划刀口，正反面都要划！最好划斜口！
步骤 4
第四步，倒进锅里，加水，料酒，生姜片大火烧开，焯水！
步骤 5
第五步，焯好水的鸡翅跟鸡脚洗干净，加上生姜片，蒜瓣拍碎，八角备用！
步骤 6
第六步，锅里加油烧热转小火，倒入酱。把三种酱翻炒均匀！
步骤 7
第七步，倒入备用的鸡翅与鸡脚继续翻炒…加一勺白糖翻炒均匀！
步骤 8
第八步，加生抽三大勺翻炒均匀，加水没过鸡爪！
步骤 9
第九步，大火烧开，转小火慢炖大概炖40分钟！利用这个时间准备配菜吧！
步骤 10
第十步，黄瓜要最后放，土豆，莴笋手指年糕可以先放！
步骤 11
第十一步，小火炖30分钟后鸡翅一定要先盛出来，鸡脚要多炖15分钟，再加配菜！
步骤 12
第二步，加入配菜开大火5分钟，再倒入鸡翅再炖5分钟。
步骤 13
第十三步，加入洋葱片，青红椒片烧熟准备起锅！
8. 鸡爪子和翅中怎么做
1/32 碗中加水
2/32 加鸡爪
3/32 浸泡一个小时
4/32 切掉指甲
5/32 切姜片
6/32 切葱段
7/32 切葱段
8/32 葱姜装盘
9/32 锅中凉水，加入一半的葱姜
10/32 加入一勺料酒
11/32 鸡爪下锅
12/32 鸡爪下锅，开始加热
13/32 煮开后，撇去浮末
14/32 夹出鸡爪
15/32 鸡爪装碗
16/32 锅中加热，加入适量油
17/32 油八成热，加鸡爪，翻炒均匀
18/32 加入另一半葱姜
19/32 加花椒，八角，香叶
20/32 翻炒均匀
21/32 加一勺料酒
22/32 加老抽
23/32 加生抽
24/32 翻炒均匀
25/32 加水
26/32 加水，没过鸡爪就可以
27/32 大火加热，水烧开
28/32 加入适量盐
29/32 继续小火煮30分钟
30/32 鸡爪熟了，大火收汁
31/32 一道美味的卤鸡爪就做好了