一、秋白鸡爪胡萝卜做法？
主料 2种
鸡爪400g
胡萝卜500g
辅料 11种
油、盐、白砂糖、料酒、香料、老抽、豆瓣酱、姜、蒜、干辣椒、花椒适量
烹饪步骤 9步
步骤1
鸡爪洗净，剪掉指甲。
步骤2
胡萝卜洗净切滚刀块。
步骤3
姜、蒜准备好。
步骤4
热锅倒油。
步骤5
加入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱炒香，火不要太大，不然炒糊调料。
步骤6
放入少许白砂糖和鸡爪翻炒。
步骤7
炒至7分熟加入水，水没过鸡爪即可，然后到适量老抽，不要太多，不然颜色特别黑，哈哈。
步骤8
香料也加进去，大火烧开。
步骤9
烧开后加入胡萝卜，火就可以稍微小点，烧20分钟左右，汤汁开始浓稠，就可以加少量盐和鸡精出锅。
二、清烧凤爪做法？
1，鸡爪洗干净，我喜欢整只鸡爪啃所以就没砍成两半，鸡爪中间划一道口便于进盐味。放入少许盐，两小勺生抽，小半勺料酒腌制一个小时备用。
2，莴笋，胡萝卜切成段状备用。锅里倒油，然后放入之前备好的鸡爪进行翻炒，鸡爪翻炒有点上色了，然后加入莴笋胡萝卜独蒜进行翻炒
3，加入水，煮，喜欢鸡爪软糯入口即化可以多加点点水煮，要熟了加入莴笋叶，放盐，鸡精。
4，勾芡收汁，起锅。
三、柠檬酸辣红萝卜鸡脚做法？
步骤 1，每个鸡爪切成三段 指甲剪掉
步骤 2，放入蒜、生姜、八角、香叶、桂皮。冷水入锅，大火煮开，转小火再烧8分钟。
步骤 3，烧好后冷水过。
步骤 4，烧鸡爪的过程中准备这些食材
步骤 5，拍萝卜 喜欢香菜就多放了些
步骤 6，调汁 白糖 生抽 老抽 麻油 盐 醋
步骤 7，先放备好的配料，最后放鸡爪
步骤 8，都拌好后有保鲜膜封好放冰箱保存 大约五六个小时后就可以吃啦。
四、火烧辣子鸡脚的做法？
鸡爪
1千克
葱
1-2根
姜
8-10片
花椒
20粒
料酒
适量
小米辣
5-8个
火烧辣子面
4勺
糖
1勺
胡椒粉
半勺
花椒或花椒面
半勺
生抽
2勺
老抽
2勺
味极鲜
2勺
柠檬
1个
胡萝卜
2只
芹菜
2-3根
凉白开
400-500毫
方法/步骤分步阅读
1
/8
鸡脚去指甲，一分为二洗净备用
2
/8
开火，锅内放入水，葱段，姜片，20粒花椒倒入适量料酒，然后放入鸡脚。
3
/8
沸腾后，大火煮5分钟，转小火煮10分钟
4
/8
捞起鸡脚，洗净浮沫，鸡脚放入冰水泡5分钟备用。
5
/8
胡萝卜切细条（我这个太粗了），芹菜和小米辣切段，（胡萝卜和芹菜根据自己口味可放可不放），拿一个干净盆放入切好的蔬菜，把泡过冰水的鸡脚放在蔬菜上。
6
/8
我这个除了鸡脚还把上次烧烤没烤完的鸡胗也一起办了