1. 砂锅鸡爪做法大全
鸡爪 十个 、 姜 三片 、 葱 适量 、 红枣 七八个 、 花生米 半碗 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量。
1.准备好所有材料，花生米浸泡二十分钟左右洗净，红枣清洗下，葱打结，生姜切片备用。
2.鸡爪剪去脚趾甲，放入冷水锅中。
3.再放入适量料酒去腥儿，煮开后温水冲洗干净沥干水备用。
4.砂锅里放入足够多的水，放入焯好水的鸡爪，，红枣和泡好的花生米，还有葱节段，生姜片。
5.大火烧开后转小火煮一小时左右，，要撇去浮沫，然后放入少许盐。
最后放入少许胡椒粉就可以出锅啦。
2. 砂锅鸡爪做法大全图解
鸡爪洗净切半后加姜片料酒煮5～10分钟，鱿鱼切片焯水，土豆莲藕等配菜切成条状备用，姜蒜切沫。
步骤 2
土豆莲藕宽油下锅，炸至金黄后捞出备用
步骤 3
锅内倒入适量油，小火放干辣椒和花椒粒炸香，然后放姜蒜及豆瓣酱，炒出红油后下煮过的鸡爪煸炒。
步骤 4
倒啤酒没过鸡爪，放生抽老抽耗油，大火煮开后转小火，炖至鸡爪入味脱骨。
步骤 5
倒入鱿鱼，炸好的土豆莲藕，黄瓜洋葱等，大火收汁，换锅小火保温，慢慢煨着吃。
3. 砂锅酱鸡爪的做法
用料：
鸡爪500g ，食用油适量，精盐适量，香料包适量，酱油适量，老抽适量，冰糖适量，生姜汁适量，白酒适量
步骤：
1.鸡爪洗净备用。
2.准备香料和生姜汁备用。
香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。
3.鸡爪逐个剪去指甲备用。
4.将鸡爪剁两开备用。
5.锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。
6.将过水的鸡爪捞出备用。
7.炒锅放油，下入香料炒香。
8.为防止辣椒糊掉，香料炸香后，放入辣椒炒出香味。
9.加入适量清水。
10.加入生姜汁、老抽、酱油、冰糖调和卤水味道和色泽
11.放入飞水后的鸡爪。
12.大火烧开汤汁，转小火30分钟后关火，焖至食用即可。
4. 怎样做砂锅鸡爪
步骤1/6
把鸡爪剪掉爪尖洗净，切成两段。
步骤2/6
烧开水焯一下鸡爪捞出备用。
步骤3/6
干香菇事先洗净泡发，大概泡一个小时，泡香菇水不倒，留着煲鸡爪用。
步骤4/6
把鸡爪、香菇、香菇水、蒜头、酱油（生抽）、盐、料酒、米酒、鸡精，油，糖一起放进泥煲。
步骤5/6
放进香菇水平过食材，煮沸5分钟后转小火煮20至25分钟。
最后一步
小火关火后，加人葱段盖着盖子约10分钟再留余温焖一下，就大功告成了！
5. 砂锅炖鸡爪子家常做法
把鸡爪跟土鸡过血水，然后放姜蒜一起炒香在倒入沙锅
6. 砂锅卤鸡爪的做法大全
食材：鸡脚10只、鸡翅2只。
准备配料：料酒100克、生抽300克、老抽50克、蚝油150克、水500克、八角2个、香叶2片、草果1个、姜片适量、片糖20克。
详细做法：
1、鸡爪用剪刀剪去指甲清洗干净待用、鸡翅清洗干净待用。
2、锅里加入适量的清水，将鸡翅和鸡脚冷水下锅，加入生姜片和葱结、料酒一起焯水，焯水好捞起冲洗干净待用。
3、准备卤料汁，锅里加入料酒、生抽、老抽、蚝油和清水。
4、加入姜片、八角、香叶和草果下锅，大火煮开转小火煮5分钟，先把香料的味道煮出来。
5、加入焯水好的鸡脚和鸡翅膀下锅大火煮开转小火煮10分钟，然后浸泡10分钟，即可出锅。