1. 盐烤鸡怎么做
步骤/方式1
第1步、三黄鸡，清洗干净，剪掉指甲，控干水分，用盐搓一下鸡的全身，静置半小时。（可用牙签在鸡身上戳一些小眼儿，方便入味）
步骤/方式2
第2步、给鸡的全身淋上料酒跟原汁酱油，带上厨房一次性手套，揉搓均匀。
步骤/方式3
第3步、鸡肚子内塞入姜块、葱段、蒜瓣，用牙签别住。
步骤/方式4
第4步、放入密实袋，加入蚝油，再次轻轻揉搓均匀。
步骤/方式5
第5步、接着放入自制的蜂蜜柠檬，挤出空气，封口冷藏腌渍24-48小时
步骤/方式6
第6步、取出腌渍入味的三黄鸡，鸡肚子内的葱姜蒜扔掉，把鸡爪子塞进鸡肚子内。
步骤/方式7
第7步、鸡翅尖用锡纸包好，防止烤糊。
步骤/方式8
第8步、把三黄鸡固定在转叉上，鸡翅膀、鸡头用牙签固定住，尽量把整只鸡紧凑一点，牙签提前用水浸泡一下。
步骤/方式9
第9步、放入空气炸烤箱内，选择旋转功能，160度20分钟。
步骤/方式10
第10步、最后再设置180度10分钟左右，加重一下色泽就可以取出来了，可随时根据自己喜欢的口感色泽来调整你的时间温度。
2. 粗盐烤鸡的做法
窑鸡是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。有名的“农家乐”菜之一。它的做法是把鸡宰杀洗净后把掏空腹腔，塞入蒜头、香菇等佐料，鸡身内外都抹满精盐，再用锡箔纸严严实实包好。等窑上的瓦片烧到泛白时熄灭柴火，将包好的鸡放进窑里后即把窑弄塌，在窑上覆一层厚厚的泥土或沙子防止热气散发。有时为了保证鸡肉不粘上沙土，还可以在窑上面倒扣一个铁锅，再盖上沙土。一小时左右就可以开窑取鸡了。只消稍微打开锡箔纸包一角，鸡肉的香味就会扑鼻而来。若把整个锡箔纸打开，一只金黄金黄的童子鸡就会展现在面前。
久负盛名的客家菜肴，从古至今均深受海内外人士的喜爱，皮软肉嫩，香浓美味，并有温补功能。首创于广东东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食。
3. 盐烤鸡怎么做才好吃
烤鸡盐和五味调成后搽在鸡身上烤熟即可
4. 盐巴烤鸡怎么烤
1、鸡1只、蜜糖1勺、酱油半碗、盐2勺、蚝油5勺、蒜3瓣、白糖1勺、花生油少许。
2、方法：把鸡清洗干净，切掉鸡头。除了蜜糖，其它的全部用来腌制鸡。至少腌4小时，可以放冰箱冷藏腌久些入味。
3、腌好后，用自旋烤叉放鸡入烤箱，180℃烤40分钟，40分钟后，把蜜糖加2勺酱油拌匀，用扫子粘来扫一遍鸡（也可以省）再继续烤25分钟即可。
5. 盐烤鸡怎么做视频
奥尔良烤鸡腌料配方：生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、生粉、姜粉、 和少许番茄酱，腌一宿即可。
奥尔良烤鸡的具体做法如下：
第一步：拌料。
选择新鲜的翅中或翅根，洗净后在表面或背面扎几个小孔(以方便腌料腌入)；将78g新奥尔良烤鸡腌料和70g水搅拌均匀后倒入一整只鸡中，混合均匀。（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第二步：腌制。
将腌制好的鸡放在冰箱冷藏室静腌，强烈建议腌制12至24小时使鸡入味，腌制期间翻动一两次为最好。
第三步：烧烤。
将腌制好的鸡用烤箱烤制，用180℃～200℃加热15～20分钟左右，烤至八成熟后，再翻动过来烤制5分钟，这样可以使其表皮颜色焦黄诱人。
也可用微波炉烧烤功能烤制，时间控制在20分钟左右，微波炉高火10分钟左右，正面5分钟，背面5分钟，具体时间需灵活掌握。
6. 烤箱盐烤鸡胗
一、鸡胗鸡肝鸡肠好吃的做法是用干锅的做法，干锅的做法既可以去掉鸡内脏的异味，还会使此菜开胃，下饭，味道鲜美。 二、干锅鸡胗鸡肝鸡肠的做法： 1、准备好材料，料酒，盐，糖，蚝油，葱，姜，蒜，朝天椒，油，生抽，干锅调料。 2、鸡杂洗净，泡去血水，鸡肝剪去油脂，鸡胗切成两块，鸡肝也切成均匀的块。 3、处理好的鸡杂冷水下锅，倒入料酒，葱，姜，大火烧开撇去浮沫后，小火煮15分钟。 4、趁鸡杂煮着的时候，准备配料，杭椒，朝天椒洗净，葱，姜切片，莴笋切成条。 5、鸡杂煮好后，如果觉得不干净，可以用温水清洗一遍。 6、煮好的鸡杂盛出。 7、另起锅，倒入油将花椒爆香，加入葱，姜，蒜。 8、加入杭椒和朝天椒翻炒。 9、辣椒稍变色即加入干锅料炒出红油。 10、放入鸡杂翻炒均匀。 11、加入莴笋，生抽，耗油，继续翻炒到菜熟的差不多时，盛入干锅中，电磁炉上小火慢煨。 12、煨好后，撒入香菜，干锅鸡杂就可以食用。
7. 烤盐鸡的制作方法
所有材料洗干净晾干
步骤 2
放葱结料酒煮水。水高度要末过鸡，尽量多点为好
步骤 3
水稍微沸后（切勿大沸）调中火，抓着鸡腿3下3上
步骤 4
放入5秒后提起再放入，总共3次的意思
步骤 5
即刻拿出把鸡放入冰水一会（第一次冰水是防止鸡皮煮制过程损坏）
步骤 6
过完冰水后再次放入水中，依旧中火，盖上盖子，煮7分30秒后关火浸25～30分钟（请计时并切勿开盖）
步骤 7
这段时间做姜葱汁，姜削皮切片后用刀背捶碎（比较累，但这样的比较出味），姜成蓉后用手抓一抓压出水和过多的汁，让姜蓉干燥（作用：1.防止姜味太辣太冲，2.水分过多对后面的浇油会有影响水分过多不够香）
步骤 8
葱切蓉
步骤 9
香菜取茎切蓉，叶子与葱头另外放置待用摆盘
步骤 10
最后把姜蓉、葱蓉、香菜蓉+胡椒粉、鸡粉、糖、盐，搅拌均匀
步骤 11
3汤勺油下锅煮热倒入姜葱蓉中，搅拌一下，酱汁即可，待用
步骤 12
鸡完成了