1. 卤鸡爪 煮多久
鸡爪凉水下锅，煮开后去血泡， 再凉水洗净。准备卤料。锅里放入鸡爪后，先倒入卤料。开大火煮开后，转成中小火，每半小时小心将鸡爪翻个面，总共2小时，或将水分收干即可。
出锅前， 锅里会有些浓稠的卤料，每个鸡爪裹一转最好。那些都是鸡爪熬出的胶原蛋白，放凉后会非常Q弹。
2. 卤鸡爪几分钟熟
一般情况下卤鸡爪卤煮15-20分钟即可关火，但在卤制前记得先将鸡爪提前焯水如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮，不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲。 刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出，可以焖个5-10分钟。
要是新鲜的话，大火30分钟，要是冰的，先一定要化开，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，这是窍门啊，化开后就跟新鲜的一样，半小时。
主料：鸡爪300克。
调料：黄酒25克，酱油35克，白砂糖50克，大葱12克，姜5克，八角5克，桂皮1克
做法
1、鸡爪斩去爪尖，清洗干净，沥去水分；
2、桂皮掰成小块，与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中，缝好袋口；
3、锅中放入清水500克左右，加入绍酒、酱油、葱结、姜块（拍松）、香料袋和一半白糖；
4、待水沸时，投入鸡爪；
5、等再沸时，改用中小火长时间卤煮；
6、直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖；
7、继续加热到鸡爪酥熟，端离火，拣去香料，待其冷却。
3. 卤鸡爪要煮多久?
一般卤2个小时左右。食材：鸭爪500克、排骨浓缩卤汁一袋、花椒适量、干辣椒适量、盐少许、姜6克
做法：1、将鸭爪洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭爪前面的部位。
2、然后过沸水后捞出，晾干备用。
3、锅内加入清水，加入姜切片，根据自己口味倒入适量排骨浓缩卤汁。
4、卤水煮沸后放凉，鸭爪放入浸泡一个小时以上后捞出。
5、炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒，干辣椒炒香。倒入卤水煮沸。
6、在事先调好的卤水汁里放入鸭爪卤至熟透即可。
4. 卤鸡爪要煮多久才熟
鸡爪不需要长时间卤，因为外皮很嫩，只需要在卤水煮开三分钟后关火，让鸡爪吸收卤汁就可以了
5. 卤鸡爪煮多久熟啊
卤鸡爪大火开锅后小火再炖四十五分钟左右就差不多了
6. 卤鸡爪煮多久熟透
要是新鲜的话，大火30分钟，要是冰的，先一定要化开，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，这是窍门啊，化开后就跟新鲜的一样，半小时。