1. 鸡胸肉片做法？
鸡胸肉切成片加入盐、白胡椒粉、料酒搅匀，然后打入蛋清，继续搅匀，加入淀粉搅匀后腌制15分钟，热锅倒油，6成热时下入鸡丝，快速将鸡丝滑熟后盛出，锅中留底油，放葱、姜、蒜炒香后，加入郫县豆瓣，炒出红油，加入花椒、洋葱、小芹菜、辣椒，大火翻炒一分钟，断生后放鸡丝、白糖、料酒翻炒，淋入水淀粉、花椒油炒匀。
2. 鸡胸肉肉片怎么炒？
首先鸡肉要切成均匀的片，然后用清水浸泡15分钟后，用手挤去肉片中多余的水分。放料酒，姜汁，盐，胡椒粉，用手抓黏后再加少量清水再把水抓进肉片内，（这一步是为了让肉片吸收充足的水分，吃起来会嫩）再次把水抓进鸡片里后，放入生粉和鸡蛋，再次抓均匀后，用油封起来腌制40分钟。生粉是为了锁住里面的水分，放鸡蛋可以让鸡肉片吃起来更加滑嫩。
大葱爆鸡片，配料：鸡片、大葱斜刀切厚片，木耳，青椒红椒配色。调料：盐，生抽，耗油，料酒。做法：热锅凉油放入腌制好的鸡肉片，滑油1分钟倒出备用，锅内加底油烧7成热，放入大葱爆金黄，放青红辣椒炒香后再放鸡肉片，放料酒，耗油，盐，生抽，大火爆香即可。特点：肉片滑嫩，葱香浓郁。
3. 山药肉片家常做法？
1、用料:猪里脊肉200克，山药300克，葱一根，红辣椒100克，盐，鸡精，醋，淀粉适量。
2、具体步骤
步骤1、猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀腌制十五分钟。
步骤2、山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色。大葱切丝，红椒切丁备用。
步骤3、热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用。
步骤4、油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味。
步骤5、倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可。
4. 粗山药肉片做法？
山药去皮切成长方薄片，入沸水焯熟捞起沥去水。
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猪肉切成长方薄片，加盐、蛋清、淀粉拌匀上浆。
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炒锅上旺火烧热，滑锅后倒入油，四成热下肉片滑散沥出，锅留油少许，投入葱末炝锅，把山药片、肉片一同入锅，一边颠翻，一边快速加入酒、酱油、味精炒匀，即可出锅装盘。
5. 山药羊肉片做法？
羊肉切成砣，下锅放料酒、姜片焯水后切成片备用。山药洗净切成块备用。
锅内放少许猪油，开火七成油温放姜蒜炒出香味，放入羊肉片，加水。放入小茴香，白芷，少许花椒，盐入味。炖一小时再放入山药块，煮半小时即成。
6. 山药蒸鸡胸肉做法？
山药 200g 、 鸡肉 500g 、 盐 少许 、 料酒 半勺 、 鸡精 少许 、 姜 适量 、 酱油 一勺 、 蚝油 适量 、 糖 适量
1鸡肉洗净，姜切丝，放料酒.盐.鸡精.酱油.蚝油.糖腌制一下备用
2山药切条摆盘漂亮.切薄点这样容易蒸熟
3摆盘中，盘底先山药，围成圆圈摆这样好看
4再在山药上面铺上刚才腌好的鸡肉
5水开了大火蒸20分钟左右出锅啦，味道鲜美，鸡肉嫩滑，山药粉绵，好吃得停不下来，做法简单，鸡肉原汁原味，蒸的更健康
7. 山药鸡胸肉汤的做法？
1、主料：冬瓜1片,鸡胸肉少许。调料：姜丝少许、盐2茶匙。
2、将冬瓜、鸡胸肉切丁；
3、锅内放3碗水烧开，放入冬瓜丁和姜丝先煮至出味。
4、接着放入鸡丁与调味料煮3分钟。美味的鸡胸肉汤就做好了。
5、鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。
8. 山药肉片汤的做法步骤图，山药肉片汤怎么做？
步骤 1山药去皮后洗好切成片不要太薄！
步骤 2肉切成片，先炒一下，然后上水加入山药一起住！
步骤 3起锅后放入盐和大蒜就好奇！
步骤 4土山药哦
9. 木耳山药炒肉片的做法，木耳山药炒肉片怎么做？
双耳肉片炒山药
主料
银耳10克
木耳30克
山药40克
辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
十三香适量
葱花适量
蒜片适量
步骤
1.把银耳和木耳提前20分钟泡发备用
2.然后葱花蒜片切好备用
3.葱丝切好备用
4.肉片切好备用
10. 山药辣椒炒肉片的做法，山药辣椒炒肉片怎么做？
先把肉片给腌制好，然后在加入一点淀粉，下油锅爆炒，最后在和山药辣椒一起翻炒就行了。