1. 鸡胸肉跟金针菇怎么做
鸡胸肉丸是做成了丸子状，鸡胸肉是块状，它们的区别是形态不同
2. 鸡胸肉跟金针菇怎么做好吃
主料：一块鸡胸肉、盐、姜
水煮鸡胸肉的做法步骤
1. 准备好材料，上面从左到右依次是盐，花雕酒（料酒），橄榄油（花生油），黑胡椒。有条件可以准备少许点淀粉及柠檬
2. 肉交叉逆纹理切成片，不宜太薄，太薄会散太厚不好入味；姜切条葱切花（为了以后方便挑出来，如果不反感全切末也可以）
3. 多放一点盐，少许料酒，切好的葱姜，我比较喜欢吃黑胡椒就多磨了点进去。加几滴鲜柠檬汁会使肉质更好，也可以稍微放一点淀粉。下手抓匀，腌制30分钟左右，如果太厚也可以多腌一会儿...
4. 起火，加水，温水下锅，不烫手为宜。水里可以加一点点油。火稍微大一点不要紧，开锅肉变白再停个一两分钟就差不多了，不能给个确切的时间，因为厚薄及火的大小不同，撇去浮沫，捞出。趁锅还热往水里再多加点盐，将切好的配菜（我用的是生菜）过一下，关火捞出。完成。可以配一些酱料来吃更有味道。
3. 鸡胸肉金针菇怎么做好吃
蒜蓉蒸金针菇的做法
金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中~
蒜蓉酱:剥蒜，多剥点，一头吧，一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香炒锅加入同等蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒均匀，用是锅子的余温爆香蒜末，避免过度加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中加入鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子里面，最后撒上葱花，就完成了~
4. 鸡胸肉跟金针菇怎么做汤
西红柿500g金针菇500g瘦猪肉250g辅料油适量淀粉4g鸡蛋1个盐鸡精步骤1.切去金针菇的头.2.清水洗净,撕成小份.3.番茄洗净切片.4.肉洗净切薄片.5.肉片盛碗内,加淀粉.6.再放入鸡蛋清和适量盐,味精拌匀.7.一切准备完毕,锅内倒入适量油烧烫.8.放入西红柿翻炒一分钟.9.加入适量水.10.随后倒入金针菇.11.待汤烧开后转小火,将肉片迅速地一片一片放入锅中.12.小火烧开(别动它,以免肉片上的淀粉脱落)13.肉片煮熟后放入盐,鸡精即可.小贴士肉片不适煮久,否则就不鲜嫩了.
5. 鸡胸肉金针菇的做法
金针菇，鸡胸肉，电饼铛的做法，把鸡胸肉用生抽，蚝油二兰染料二燃料加上少许一点盐，再加上一点生抽金针菇，鸡胸肉，电饼铛的做法，把鸡胸肉用生抽，蚝油二兰染料二燃料加上少许一点盐，再加上一点生抽料酒，一起加上葱姜葱姜，一起上20分钟以后把金针菇洗好，掰成一朵一朵的，把金针菇放在电饼铛里铺底，然后再把鸡胸肉放在金针菇的上面，盖上盖子，用电饼铛，再加上两遍黄胡了，考好了，然后再加上点再加上点儿鸡精。味精就可可以了
6. 金针菇鸡胸肉可以怎么做好吃窍门
技巧一：处理豆腐
做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。
豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。
此外，北豆腐虽韧性强不易碎，但也应小心，炒菜时可在热油中煎1-2分钟，待表面变硬再翻面炒。
最后，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。
技巧二：油不一定要多但一定要热
煎豆腐的时候想要豆腐不粘锅，很重要的一点是油一定要够热。煎豆腐的时候，锅里面放的油不一定要很多，但是一定要等油热起冒烟的时候才把豆腐放进去。
你也可以尝试在倒油之前先用姜在锅底狠狠的蹭一层，也可以有效的解决豆腐粘锅的情况。
技巧三：用中火不用大火
煎豆腐想要煎得好吃，很重要的是要选择火的强度。如果火太小的话，可以避免豆腐表面煎得过焦，但是因为火力小，所以煎的时间要比较久，这样里面的豆腐就会太老了。
如果火太大的情况下，很容易外层已经煎焦了，里面的豆腐还没有熟。所以在煎豆腐的时候，应该选择中火。这样既能使豆腐表层迅速焦脆，又能封住豆腐中的水分保持内部的嫩滑。
技巧四：晃动锅判断豆腐是否可以翻身
煎豆腐要煎到两面都焦黄香脆，然后内部饱满多汁，就很考验掌厨人的翻豆腐技巧。究竟什么时候可以把豆腐翻身呢？如果你过于心急的用锅铲或者筷子去戳豆腐，会影响豆腐最后的外观和口感。
一个小技巧就是轻轻的晃动锅身，如果豆腐能够随着锅的晃动而轻松晃动，那就可以翻身再去煎另一面了。
7. 鸡脯肉和金针菇的做法
人造鸡脯肉可以切成条做炸鸡柳。
8. 鸡胸肉跟金针菇怎么做才好吃
这个
杂蔬炒鸡丁
【食材】鸡胸肉一块、青瓜半根、胡萝卜一根、玉米半个、地瓜粉1勺、料酒1勺、酱油适量、蒜头3～5瓣、盐适量、油适量。
【做法】1、鸡胸肉洗干净后切成丁，加入地瓜粉、料酒和1勺油，抓匀腌制片刻。
2、青瓜、胡萝卜洗净去皮，切成和鸡肉丁大小差不多的丁状，玉米掰粒，备用。
3、蒜头洗净，拍扁去除外衣，稍微切小块。
4、锅内下少量油烧热，倒入鸡胸肉，煸炒至鸡胸肉颜色变得微黄。
5、调入酱油翻炒至鸡胸肉上色均匀，盛出备用。
6、锅内再倒入少量油，下入蒜头煸炒出香味，再下入萝卜丁和玉米粒，翻炒均匀。
7、下入鸡胸肉，翻炒均匀。
8、下入青瓜丁，翻炒均匀后调入适量盐巴。
一道色香味俱全口感清脆的杂蔬炒鸡丁就完成了。青瓜丁一定要最后下，才能保持脆嫩的口感。
9. 鸡胸肉和金针菇的做法
原料：鸡胸肉、油、盐、味精、胡椒粉、木茨粉、可得丸胶。
做法步骤：
第1步、鸡胸肉切小块。
第2步、放入打肉机里，加入适量盐、味精、.胡椒粉、可得燃胶、蛋清、油。
第3步、打成胶。
第4步、用手挤成丸子，放入80度左右的水中定型，然后开火煮至浮起时，打起过凉。
第5步、鸡胸肉丸子做好了，可以用来做汤，也可以炒、炸、煎、打火锅等。
10. 金针菇鸡胸肉的做法窍门
步骤1
金针菇底部去根，清水洗净，甩干水份切成段放入盘子备用。
步骤 2
锅烘干水分，把准备好的花椒，麻椒，辣椒段放入锅中，小火烘干水份晾凉。放到料理机中磨成粉备用。
步骤 3
葱，姜切成末备用。
步骤 4
起锅烧油（油是平常炒菜的一倍，这样出锅后的金针菇不干巴）油热了以后放入姜末，姜末微黄（我不喜欢吃姜，微黄后就吃不出来姜味了）放入葱末，爆出香味转小火放入老干妈辣椒粉搅拌均匀，放入金针翻炒，炒熟后放入老干妈油，翻炒一下，有熟花生的可以放点熟花生（花生是超市买的酒鬼花生，没有可不放）放在锅里冷却，装入瓶中，我做这些正好一瓶老干妈瓶子的量。
11. 鸡胸金针菇的做法
1.准备好原材料
2.鸡脆骨洗净切成段
3.鸡脆骨放入锅里焯水，水里加少许料酒
4.红尖椒切成段，大葱切成段，生姜、大蒜瓣切成片
5.焯过水的鸡脆骨用凉白开清洗一遍，控干水分，加入适量面粉、少许盐裹均匀
6.花生提前用热水泡一会，去掉花生皮
7.锅里放油烧到5成热
8.下入鸡脆骨
9.炸至变黄出锅控油
10.放入花生米炸熟，捞起待用
11.锅内留底油，放入红尖椒，加适量盐，比平常炒菜稍微多一点，多炸一会，这样减轻辣味，炸出来的辣椒不是很辣了
12.待辣椒快炸干水分的时候，放入生姜、蒜瓣、大葱、花椒，炒出香味
13.放入炸好的鸡脆骨和花生
14.放入适量的孜然，炒香
15.出锅了