一、炒鸡胸肉酱的做法？
材料
主料：鸡胸肉、香菇
辅料：姜片、盐、生粉、黑胡椒粉、辣椒粉、酱油、料酒、白糖 、番茄酱、烤肉酱
做法
1、鸡胸肉、香菇洗净切末，切姜片备用。
2、准备一只干净的碗，调入烤肉酱、番茄酱、酱油、料酒、鸡精、白糖、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉搅拌均匀（量根据自己口味增加）。
3、肉末和香菇末放在同一碗内，加入生粉、盐、胡椒粉搅拌均匀，挤出肉丸。
4、锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上盖煮5分钟左右，捞出沥干水。
5、锅里倒油把爆香姜片，再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
6、将调好的酱汁倒入，使酱汁均匀地包裹上肉丸即可
二、鸡胸肉炒什么？
鸡胸肉是大家比较喜欢的一种食物，并且多受爱好健身人士喜欢。烹饪方法也很多。例如，辣椒炒鸡胸肉，胡萝卜炒鸡胸肉，西兰花炒鸡胸肉等等。并且还可以做沙拉，做丸子。盐焗，烤制，熏制，。我给人就很喜欢奥尔良味道的煎鸡胸肉，好吃有能减脂，非常好。
三、如何炒鸡胸肉？
原料：鸡胸肉、青椒、香干、料酒、酱油、盐、淀粉、蚝油。
做法步骤：
第1步、食材：鸡胸肉（已清洗）、青椒（已去蒂去籽清洗切碎）、香干（已切碎）。
第2步、将已清洗好的鸡胸肉放在案板上切成丁。
第3步、放入盘中，加适量的料酒。
第4步、加适量的酱油。
第5步、加适量的盐。
第6步、加适量的淀粉。
第7步、抓匀，腌制片刻。
第8步、烧锅倒油烧热，下入腌制好的鸡胸肉、青椒和香干翻炒翻炒至熟。
第9步、然后，加适量的盐。
第10步、加适量的蚝油。
第11步、调味炒匀即成。
四、金针菇制作方法怎么炒好吃？
一、番茄炒金针菇
1、番茄切小粒，金针菇去根切段，蒜切碎。
2、热锅中倒入适量的橄榄油，倒入蒜泥爆香。
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀。
4、随即再加入2调羹的水，稍煮后放入小葱，撒点儿胡椒粉即可出锅。
二、肥牛金针菇
1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右。
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇。
3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可。
五、瘦肉炒鸡胸肉的做法？
鸡胸肉洗好，切条备用
步骤2
加盐，酱油，水跟一勺淀粉抓拌均匀。
步骤3
锅里放油，油热下腌制好的鸡胸肉划散
步骤4
炒制断生盛出备用
步骤5
芹菜，香干切丝
步骤6
葱姜蒜，豆瓣酱一勺
步骤7
锅里放油爆香葱姜蒜，豆瓣酱
步骤8
下香干丝一起翻炒
步骤9
香干炒制变色下芹菜一起翻炒
步骤10
加适量盐，鸡精调味
步骤11
最后下入炒好的鸡胸肉拌匀，稍微收汁即可
六、鸡胸肉末炒茄子的做法？
用料鸡胸肉末 适量茄子 1个蒜末 适量小米椒碎 适量彩椒 少许（可无）葱 生抽 老抽 代糖/白砂糖 料酒
减脂鸡胸肉沫茄子的做法步骤
步骤 1
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茄子去皮切条放入盘中，加入一些蒜末，放上锅里蒸10分钟。
步骤 2
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锅里喷少许油，放入彩椒、蒜末、小米椒、葱白炒香。
步骤 3
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放入鸡胸肉末翻炒到无水状态
步骤 4
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倒入蒸好的茄子。
步骤 5
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准备一个小碗，碗里放一点水、适量生抽、适量老抽、适量代糖或者白砂糖、少许料酒，搅拌均匀，将料汁倒入锅里与鸡胸肉末和茄子一起翻炒均匀，然后盖上锅盖闷几分钟。
步骤 6
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收汁并且茄子软烂放入葱绿，关火出锅。
七、干炒鸡胸肉丁的做法？
鸡胸切丁，焯水待用，放入青红椒配料，锅内放底油，葱花姜炒制，放入味极鲜，放入鸡胸，放入配料炒熟即可装盘
八、金针菇鸡胸肉电饼铛做法？
金针菇，鸡胸肉，电饼铛的做法，把鸡胸肉用生抽，蚝油二兰染料二燃料加上少许一点盐，再加上一点生抽金针菇，鸡胸肉，电饼铛的做法，把鸡胸肉用生抽，蚝油二兰染料二燃料加上少许一点盐，再加上一点生抽料酒，一起加上葱姜葱姜，一起上20分钟以后把金针菇洗好，掰成一朵一朵的，把金针菇放在电饼铛里铺底，然后再把鸡胸肉放在金针菇的上面，盖上盖子，用电饼铛，再加上两遍黄胡了，考好了，然后再加上点再加上点儿鸡精。味精就可可以了
九、鸡胸肉炒多久熟？
5到10分钟。鸡肉的肉质比较细嫩，是比较容易熟的一种肉类，不需要炒制很久。如果炒制过久，鸡肉的口感会变得比较差，还会使营养物质流失。
鸡胸肉是鸡胸部里侧的肉，也是鸡身上最大的两块肉，形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美。鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
十、鸡胸肉肉片怎么炒？
首先鸡肉要切成均匀的片，然后用清水浸泡15分钟后，用手挤去肉片中多余的水分。放料酒，姜汁，盐，胡椒粉，用手抓黏后再加少量清水再把水抓进肉片内，（这一步是为了让肉片吸收充足的水分，吃起来会嫩）再次把水抓进鸡片里后，放入生粉和鸡蛋，再次抓均匀后，用油封起来腌制40分钟。生粉是为了锁住里面的水分，放鸡蛋可以让鸡肉片吃起来更加滑嫩。
大葱爆鸡片，配料：鸡片、大葱斜刀切厚片，木耳，青椒红椒配色。调料：盐，生抽，耗油，料酒。做法：热锅凉油放入腌制好的鸡肉片，滑油1分钟倒出备用，锅内加底油烧7成热，放入大葱爆金黄，放青红辣椒炒香后再放鸡肉片，放料酒，耗油，盐，生抽，大火爆香即可。特点：肉片滑嫩，葱香浓郁。