1. 油麦菜炒鸡脯肉
鸡脯肉配青椒，鸡脯肉配木耳，鸡脯肉配豆干，这些做法都挺好吃的
2. 鸡胸炒油麦菜
清炒油麦菜
一、材料：
主料：油麦菜150g；
辅料：油1茶匙、盐半勺、味精少许、蒜子两个
二、制作：
1、油麦菜泡一下水，大约十五分钟左右，后在放在篮子里面，稍微沥一下水！
2、随后将蒜子剥皮洗干净后在切成蒜末。
3、锅中加入一茶匙的食用油，加入油麦菜，稍微翻炒一下，至微微出水，随后加入半勺盐！随后加入味精，翻炒一下，让调味料和菜融在一起，翻拌均匀。最后加入蒜子炝一下即可盛盘。
小贴士
炒油麦菜的时间不易过长。油温度适宜。
3. 油麦菜炒素鸡
原料油麦菜700克，蒜蓉50克，盐5克.油50克。做法步骤如下。
先把油麦菜洗洗干净，叶子一片一片掰下来，两面冲洗干净，然后用手拧成小段装盘备用。蒜子拍扁后剁成蓉。
锅内放油烧热放蒜蓉炒香。再放入油麦菜。快速翻炒两分钟调盐即可。清爽鲜嫩，上碟啦。
4. 油麦菜炒鸡腿
一般炒三分钟左右即可。油麦菜是一种绿色蔬菜，也是绿色食品，受到人们的喜欢，常常食用。炒油麦菜，先要把菜叶洗净，然后下锅炒即可，绿叶菜都不能炒太长时间，否则会造成营养流失，损坏成份。所以炒熟就可以了，时间控制在3分钟左右，具体的时间以炒熟为准。
5. 油麦菜 鸡肉
1.油麦菜洗净 切段。
2.葱姜蒜切丝。
3.热锅放油 放入葱姜蒜 炒出香味。
4.倒入油麦菜翻炒。
5.翻炒至变软。
6.放入适量盐和味精即可。
6. 油麦菜炒什么肉
很多人炒油麦菜时都是直接下锅炒，其实这个不对的，油麦菜属于菊科植物、本身携带有苦味，而焯水是很简单、有效的去除苦味的方法，这类我们要把油麦菜焯一下水，焯水的时候淋一些植物油锁住营养、保持翠绿的色泽，水开后放入油麦菜，快速烫30秒钟，油麦菜断生返青以后倒出来控水。
7. 油麦菜炒鸡脯肉图片
解冻后切丁腌制后过油炸后再加入辣椒 盐 鸡精等调味料炒
8. 鸡胗炒油麦菜
1. 鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片。
2. 热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。
3. 下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
4. 加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生， 淋少许麻油即可起锅装盘。
小贴士
1.名类辣椒的辣 鸡胗的脆口嚼劲，很下饭也很过瘾，如果你不太能吃辣，减下辣椒的用量就行了。
2.个人觉得，泡椒段在这盘菜里很最要，一定要放点哈。
3.怕辣的人，可以提前把青椒炒熟再用，减少辣度。
9. 油麦菜炒鸡肉的做法
食材
油麦菜适量，油适量，盐适量，大蒜适量，蚝油适量，生抽适量
第一步，油麦菜从根部摘下来，将其清洗干净后，掰成两段，在锅中添上水，待将水烧开后，加上一勺盐和几滴油，放入油麦菜焯烫；
第二步，15秒钟，快速捞出，过一遍凉水，控水，大蒜准备适量，剥皮后，将其切成细细的蒜蓉，准备好所有的食材便可开始炒菜；
第三步，炒锅置于火上，将其烧热，加上点食用油，热锅凉油放入蒜蓉，小火煸炒出香味，待看到蒜蓉微微发黄的时候，将油麦菜控水后放入锅中；
第四步，转至大火快炒，很快便会看到油麦菜发软了，这个时候加上点蚝油和生抽调味，快速将其翻炒均匀，使得油麦菜可以充分入味后油麦菜便炒好了，关火，将做好的蒜蓉油麦菜盛出在盘中，喜欢吃辣的还可搭配点小米辣做点缀。
第五步，美味又好吃的毛豆炒油麦菜的做法完成开吃了。
10. 油麦菜炒鸡脯肉怎么做
锅中少油，将腌制好的鸡胸肉放入翻炒，中途可以加点热水
步骤 2
放入切好的小油菜
步骤 3
翻炒至断生
步骤 4
放入切好的番茄翻炒，出锅时放适量盐
11. 油麦菜炒鸡脯肉的做法
鸡脯肉的脂肪含量少，吃起来健康，直接炒或是炖，口感很柴，很难吃。但是如果加上些生粉、蛋清和其它的一些调料，提前腌渍一下，那味道可大不相同了，口感嫩滑，非常好吃。
食材
鸡脯肉 1块
洋葱 适量
油 适量
盐 适量
生粉 适量
黑胡椒粉 适量
蛋清 适量
辣椒 适量
老抽 适量
蚝油 适量
方法/步骤
洋葱清洗干净，切成小片备用。
青椒清洗干净，切成小片；小米椒切成圈。
鸡脯肉清洗干净，切成小小丁，既容易入味，吃起来一口一个也很方便。
鸡脯肉中调入适量的盐、生粉、蛋清、黑胡椒粉、料酒和蚝油，抓匀腌渍10分钟。
热锅凉油，倒入青红椒和洋葱片，调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。
倒入腌好的鸡脯肉，翻炒均匀，炒至鸡脯肉发白。
调入适量的老抽，继续大火翻炒均匀，调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。