1. 香菇土豆鸡腿的做法窍门
食材清单
小鸡腿 6个 、 土豆 一小碗 、 洋葱 半个 、 大蒜 一头 、 新奥尔良调料 三勺 、 老抽 半勺 、 生抽 两勺 、 蚝油 一勺 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 冰糖 适量 、 白芝麻 适量 、 黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
1/10
鸡腿剔骨切成小块，放入新奥尔良调料腌制半小时
2/10
土豆切块炸制金黄备用
3/10
另起锅烧油，把蒜炒至金黄备用
4/10
冰糖炒糖色，放入鸡块和花椒香叶
5/10
另起砂锅，底部倒入薄油，放入洋葱
6/10
放入炒黄的大蒜
7/10
放入土豆
8/10
放入鸡肉
9/10
放入调好的酱汁：老抽、生抽、黑胡椒粉、蚝油、料酒
最后一步
盖盖中火炖12分钟，关火闷五分钟，撒入芝麻就可以吃啦
2. 香菇鸡腿土豆的做法大全
一道好做好吃好卖相的菜！ 用料 鸡腿肉 150g 干香菇 9颗 小土豆 6颗 青椒 半个 老抽 一小勺 生抽 一勺 生粉 一小勺 料酒 一勺 糖 一搓 盐 一小搓 干辣椒 三个 干花椒 少许 土豆香菇炖鸡腿的做法 1鸡腿肉剃骨切小块。
加入老抽，料酒，生抽和生粉腌制15分钟左右。2香菇提前泡发。青椒切块。小土豆洗净去皮。3国内下少量油，加入干辣椒花椒烹锅。油六七成热下腌好的鸡腿肉。炒出香味。4加入土豆翻炒2-3分钟。5加入泡好的香菇，并倒入泡香菇的水。开大火等待开锅。6锅开后转中小火关，加糖。然后盖子焖十分钟左右。可以再加点老抽上色，这个看个人喜好。7开盖儿用筷子戳土豆看程度，如果不用太使劲儿就可以戳出洞就可以。这时候加青椒，可根据需要再加点儿香菇水。8加入青椒后再中火开盖儿炖五分钟左右。加盐出锅！！ 小贴士 超级简单的配饭菜，浇在白饭上，菜汁和米饭有晕染部分。别提多好吃！！！简单好吃炖菜。今天做起来！
3. 鸡腿土豆香菇的家常做法窍门
主辅料：鸡腿750克 ，蘑菇360克，土豆360克， 香叶3片， 桂皮1段， 葱8克， 姜8克 ，蒜8克
花椒粉 、盐、生抽、 糖、料酒适量
烹饪方法：
1、 将鸡腿洗净，剁成块状。葱切长段，蒜切片，姜切片。
2、锅中放入适量油，油温升高后放入花椒粉、葱、姜、蒜，炒出香味后放入鸡腿块，翻炒。
3、 炒至肉色变白，倒入开水，放入香叶、桂皮，大火烧开。撇去浮沫，盖上锅盖转小火，炖15分钟。
4、土豆去皮，洗净，切滚刀块。放入土豆、盐、生抽、糖，搅匀，加盖继续炖15分钟。
5、另取一锅，倒入适量水，烧开后放入蘑菇、料酒、盐适量，煮3分钟左右至蘑菇熟。捞出蘑菇，用温水冲洗干净。
6、放入蘑菇，加盖继续炖10分钟左右至食材全部熟透。转大火，将汤汁收至自己喜欢的程度，盛出即可
4. 鸡腿炖土豆香菇怎么做
鸡腿
2鸡腿掉水
3鸡腿掉水完捞出
4土豆胡萝卜
5土豆胡萝卜切块
6葱姜八角待用
7锅里放油加热放入鸡腿料酒翻炒
8加适量葱姜八角翻炒
9在加入生抽翻炒
10加水盖上炖
11加适量盐炖留一点汤
12盛盘可以吃了
5. 鸡腿菇和土豆做法大全
准备鸡腿3个，准备一个土豆，准备适量的鸡腿菇，另外准备葱姜蒜，准备八角和干辣椒。
把鸡腿收拾干净，清洗干净以后斩成小块儿，锅中烧水，水开后，把鸡块放入水中焯一下，去除浮沫，然后捞出控干水分，锅中放入适量的油，油烧到七分热的时候，放入鸡块翻炒，炒至表面金黄的颜色，然后适量加些料酒，加入老抽，放葱姜蒜，放入大蒜瓣、干辣椒和冰糖，再放一个八角，加入适量的水，然后大火烧开。
煮二十分钟左右，当汤汁变少一点的时候，然后加入土豆块放入鸡腿菇，加适量的盐，盖上锅盖烧至收汤的时候就可以出锅啦！出锅之前撒入葱花，盛出食用