1. 酱焖鸡腿怎么做好吃
用料
鸡腿 10斤
盐 150克
桂皮 1块
八角 6个
花椒 30粒左右
香叶 3片
栀子 6个左右
步骤 1
首先我们要有鸡腿，不用洗，但需要把鸡腿上可能残留的内脏处理干净
步骤 2
栀子打碎，泡水
步骤 3
需要的调料有八角、草果、香叶、花椒、肉桂、桂皮，准备齐全后打碎备用
步骤 4
在锅中加入盐，炒变色之后，再把剩余的调料放进去，炒出香味即可
步骤 5
在鸡腿中加入白酒和栀子泡的水，搅拌均匀上色
步骤 6
再加入炒好的调料，翻拌均匀。 先不要急着往出挂，还需要腌两天，中间翻拌一次。可以让鸡腿入味
步骤 7
两天腌好之后，就可以挂出去啦，需要阴干，我们家挂了差不多13天，出来的肉质就很筋道。 一般挂10天就可以了。 挂够时间，拿回来放冰箱里冷藏储存。
步骤 8
还要注意一点，风干的时间越久，肉就越干，所以在吃之前是需要泡一下的。 泡好之后，放在高压锅里上气煮最多10分钟就可以吃了。
2. 怎样做焖鸡腿
1/7先把香菇放热水泡好。等到香菇软了，就可以拿出来控干水分。
2/7
再把大蒜子去皮切成片，红椒切成三段。生姜切丝，香菇一分为二。
3/7
再把身上的毛拔完，再洗干净控水，再切成块，用盐和生粉鸡精蚝油腌二分钟。
4/7
锅烧七成热放少量花生油。爆香姜蒜，立马把鸡肉倒进去大火爆炒。
5/7
炒到鸡肉变色时，把香菇倒进去再翻炒均匀。
6/7
把香菇和鸡肉炒均匀后就放二碗水，一般是把鸡肉都盖住了，盖盖子中火焖20分钟，差不多水煮干就可以了。
7/7
再放少少盐和酱油，撒上点点香葱叶子，翻炒一分钟。关火，铲在盘子里。香菇焖鸡就完美做好了。味道真实的不错，尤其是香菇比鸡还要好吃哦。
3. 酱焖鸡腿的做法窍门
用料
鸡 半只
酱油 3大勺
韩国黄酱（甜面酱） 3大勺
葱 1根
姜 6片
八角 2个
油
冰糖 2大勺
料酒 1大勺
酱鸡的做法
把3大勺酱油和3大勺黄酱涂抹整个鸡身，里外都要涂到
装入密封袋子放进冰箱过夜，久一点入味更好
取出腌好的鸡，擦干鸡身备用。国内放入适量油，放入葱姜八角爆香再放入备好的鸡两面略炸
炸到表面焦黄加入剩下的腌料，再加入适量水和两大勺酱油，冰糖，料酒，水量快没过鸡肉即可
大火烧滚，转中火继续焖半小时左右，然后调大火收汁
收好汁捞出，晾凉斩件即可
4. 酱鸡腿咋做好吃
鸡腿之前用焯水吗？
我觉得应该是超水吧，只有抄了水，才能把鸡腿里面的腥味炒出来，然后再再用调料把鸡腿淹了，燕上一个小时以后再再去，煮完了以后再闷一闷就好了，应该就是这样子吧，如果不焯水的话，那鸡腿会有腥味的，而且煮煮的时候有没感觉也不干净
5. 酱焖鸡腿怎么做好吃视频
如果在没有促销的活动情况下，原味板烧鸡腿堡用的沙拉酱，辣味板烧鸡腿堡用的是烧烤酱。
其他的麦香鱼用的是海鲜酱，麦香鸡汉堡和麦辣鸡腿堡用的是沙拉酱，巨无霸和吉士汉堡用的是吉士、腌黄瓜和番茄酱，鲜蔬足尊牛堡用的是烧烤酱。提醒一下楼主，这些酱料都是供货商按照麦当劳的要求进行特别供货的，我们在超市买到的也只是味道相近而已。
6. 酱焖鸡腿怎么做好吃窍门
黄豆酱炖鸡的用料
三黄鸡 1只黄豆酱 两大勺土豆 1个香菇 6个葱姜辣椒花椒 适量
黄豆酱炖鸡的做法步骤
步骤 1
小火油炒黄豆酱，炒至轻微变深色后加入葱姜辣椒花椒翻炒
步骤 2
加入剁好的鸡肉块翻炒出鸡肉香味，加水没过鸡肉，放入香菇块，小火煮一小时。
步骤 3
锅内水剩1/3时，加入土豆块闷煮10分钟
步骤 4
打开锅盖蒸去多余水分即可出锅
7. 酱焖鸡腿怎么做好吃又简单
奥尔良焖鸡腿的做法步骤奥尔良焖鸡腿的做法步骤：
1 1将鸡腿放入锅中加入适量清水、盐1勺、姜、葱煮10-15分钟奥尔良焖鸡腿的做法步骤：
2 2待裤子可以穿透时，取出沥干水份奥尔良焖鸡腿的做法步骤：
3 3将鸡腿放入深盆中，用牙签在鸡腿上多扎些洞。然后加入所有调味料拌匀，用手搓揉鸡腿，使鸡腿粘酱均匀（吃辣的朋友可以加点辣），然后放入冰箱冷藏。过1小时后再翻面入味，尽量入味时间久一点，这样比较好吃。我是上午酱，下午4点拿出来做的。奥尔良焖鸡腿的做法步骤：
4 4锅中放入适量色拉油、加入姜片，把鸡腿连汤汁一起倒入锅中煮，煮开后转小火继续焖，最后加入冰糖待汤汁收浓，倒出就可以了
8. 酱炖鸡腿的家常做法
鸡胸脯肉 500g
大蒜 两头
八角 5个
香叶 12-15片
辣椒面（选择自己喜欢的） 250g
白芝麻 20克
做法步骤
1、准备好鸡胸肉，大蒜两头，八角，香叶，白芝麻等材料
2、鸡胸肉切丁备用，小块点最好
3、鸡胸肉加料酒，生抽，耗油腌制
4、大蒜压成蒜泥
5、大火起油锅，八角，香叶放入锅中油炸，炸至金黄捞出，此刻油是香的。将鸡肉丁放入锅中炸，炸至你想要的程度（油可以按照 食用油：菜油 ：香油 .8：1：1 会很香）
6、鸡肉炸至脆脆的捞出，此刻放入蒜蓉，搅拌
7、蒜蓉搅拌好了，就倒入我们今天的主角，辣椒面～
8、不断的翻炒，香气真的扑鼻而来～百搭款小件，撒上白芝麻，搅拌，等待凉了之后，装罐，以后想配什么配什么
9. 酱焖鸡的做法窍门
用料鸡腿 2只土豆 2个香菇 6朵青椒 1-2个金针菇 1把料酒 1勺盐 适量生抽 1勺糖 冰糖2-4块蚝油 一小勺大茴香 一个花椒 适量
酱香黄焖鸡的做法步骤
步骤 1space
准备葱，姜，蒜，冰糖4小块
步骤 2
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鸡腿肉切块，放到锅里焯水10分钟，加入适量料酒，几片姜，第6分钟的时候把血沫撇出，捞出来之后，凉水冲洗几遍
步骤 3
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2个土豆切小块，香菇6朵，切块。 香菇需要提前半小时泡一下，泡香菇的水别扔！
步骤 4
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金针菇洗净备用
步骤 5
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放入适量花生油，把4块冰糖小火融化，然后把鸡腿肉全部倒进去，开始翻炒
步骤 6
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把之前切好的，葱姜蒜，花椒，大茴翻炒，然后倒入小半勺豆瓣酱，一勺生抽、一勺老抽，小半勺蚝油继续翻炒。把泡香菇的水倒入，没过鸡肉即可，开始炖煮10-20分钟（时间长短，由鸡腿肉年限决定，半年的鸡腿肉，炖10分钟即可）
步骤 7
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倒入香菇、土豆、金针菇等，盖上锅盖，转为小火炖20分钟即可
步骤 8
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最后出锅前，把青辣椒均匀撒到锅里，关火，盖上锅盖焖三五分钟，盛出来出锅即可
10. 酱鸡腿怎样做好吃
鸡腿鸡胗洗净放入锅里，炒好的糖色加水倒入锅里，锅里放花椒，桂皮。香叶，干辣椒，酱油加水炖煮收干水分即可