1. 鸡腿炖土豆怎么做好吃
1、先用姜末（注意不是姜片）、酱油、盐、料酒，腌15分钟左右
2、锅烧热，放油，糖，等糖化掉颜色变黄时放入腌好的鸡腿。如果不会掌握火候怕糖被烧糊可以适当把火力调小一些。
3、鸡腿上糖色后，放入姜片、水（量稍多一些）、酱油、八角、盐少许、糖少许。放入土豆块，盖上锅盖，小火炖。注意盐一定不要放多。
4、等汤汁收得差不多，土豆熟了之后就可以出锅了
2. 鸡腿土豆怎么炖好吃又简单
准备食材：冷冻鸡腿、土豆、大葱、生姜、蒜瓣、八角、料酒、冰糖、生抽、老抽、食盐、食用油
我们从外面直接买鸡腿，这些鸡腿都是冷冻过的，所以可以一次性多买点，四五个分装起来，封口绑紧，放进冰箱继续冷冻，想吃的时候，直接取出一袋，进行处理烹饪就好了，非常方便。
提前取出冷冻鸡腿，放置几个小时，自然解冻，我每次都是早上起床取出鸡腿，到中午做饭的时候，鸡腿已经化冻了
3. 鸡腿炖土豆怎么做好吃又嫩
食材清单
鸡腿
2只
土豆
250g
香菜
4颗
干辣椒
少许
八角
2个
姜
10g
葱
10g
鸡精
2g
蚝油
10g
食盐
1g
香油
2g
食油
30g
酱油
10g
烹饪步骤
1
准备原料。
2
调料是这些。
3
鸡腿冲洗干净后斩成3厘米大小的块，土豆去皮切成4厘米宽2厘米的滚刀块，葱姜切片备用。
4
葱姜切片备用。
5
锅内加水大火烧开加入鸡块沸水至白皮泛白。15秒左右。
6
捞出清水冲洗干净后沥干水分。
7
另起锅加入食用油烧热，放入八角2个炸香，葱10g，姜10g，干辣椒少许，花椒5g煸炒出香味。
8
锅内加入耗油，酱油，鸡块翻炒均匀。
9
然后加入清水适量中火慢炖至鸡肉断生后放入土豆，盐，鸡精继续炖制。
10
待汤汁浓稠后撒入香菜即可出锅。
11
美味的鸡腿炖土豆做好啦。
4. 鸡腿炖土豆怎么做?
土豆切二，改成滚刀块，把鸡腿剁成块，装入盘里面。
2/6
点火，锅内加水，把水烧开，烧开后把做好的鸡腿块放入锅中，焯熟，焯净血水，捞出控水，倒入盘子里。
3/6
另起锅开火，加入花生油烧热，放入两个八角、花椒、干辣椒段，煸炒出香味，炒出香味后倒入鸡腿，慢慢煸炒。
4/6
加入料酒、蚝油、酱油、盐、鸡精，炒出的汁料均匀的裹在鸡腿上，再下入切好的土豆块一起煸炒。
5/6
炒制的原料基本已经上色，加上水，大火烧开，炖制10分钟左右，关火装盘，即可。
5. 鸡腿炖土豆怎么做好吃视频
好吃啊！通常我还会加点胡萝卜和青红椒，炖出来好看又好吃。
炖的时候加一些姜蒜和酱油，喜欢吃香菜的可以加一点,土豆吸收了鸡肉的油脂，洋葱去除了鸡腿的肉腥味，先小火再大火收汁，加入青红配料，炖的时间久一点，烧出来的土豆软糯有酱香味，鸡腿也入味得刚刚好，配菜也相当的下饭好吃。
6. 怎么做鸡腿炖土豆最好吃
主料
鸡肉600克
辅料
土豆400克
葱段10克
姜片10克
干辣椒少许
配料
八角2枚
盐少许
料酒10克
生抽10克
老抽10克
味精少许
鸡肉炖土豆的做法步骤
1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。
4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。
6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
7. 鸡腿炖土豆如何做
主料
鸡腿肉500克 土豆300克
辅料
葱适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 辣椒适量 冰糖适量 酱油适量 盐适量 料酒适量 姜适量
做法步骤
1. 准备好所用食材。
2. 准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
3. 葱切段、姜切片。
4. 鸡大腿洗净，斩成块。
5. 土豆去皮切成滚刀块。
6. 将锅置于火上，倒入食用油，热后下入土豆块。炸成黄色，捞出控净油。
7. 把鸡腿肉块焯水备用。
8. 锅中放入少量的油爆香八角 桂皮 香叶 辣椒 葱姜。
9. 加入鸡块翻炒。
10. 变色后加入冰糖煸炒至上色。加入酱油 料酒继续煸炒。
11. 加入开水没过鸡肉。烧开转小火焖至10分钟。加入盐和过油的土豆继续焖至′。
12. 转大火收干汤汁即可。
8. 怎样鸡腿炖土豆好吃
准备食材：鸡腿两个，土豆一个，(本着一顿可以吃完，不吃剩菜的原则，两个鸡腿，一个土豆就够了)
辅料：辣椒、料酒、花椒、盐、葱、姜、蒜、老抽（上色）、生抽（提味）、冰糖（炒糖色）、耗油（提鲜）、香菜、熟白芝麻（依个人喜好可不放）。
做法：将鸡腿剁成块，土豆去皮切成滚刀块备用。
锅内烧水，将剁好的鸡腿放入锅中焯水去血末，焯好捞出过水备用，(过水时建议用热水或者温水，尽量不要直接用凉水，因为刚焯好的鸡腿直接过凉水会造成鸡腿肉变硬，发柴，吃起来口感不好了)。
起锅烧油，油热后放入冰糖炒至融化变色，下入鸡腿翻炒上色，在锅内加入辣椒（不吃辣可以不放）、花椒、葱、姜、蒜爆出香味，依次加入料酒、生抽、盐、倒入热水开大火煮开。
煮开后转小火炖约10分钟后加入切好的土豆块，再加入一勺耗油炖至软烂（加耗油不但可以提鲜，而且出锅时鸡块和土豆颜色非常亮泽）。
鸡腿炖好后出锅装盘，撒上熟白芝麻和香菜点缀，美味的鸡腿炖土豆就做好了。
9. 鸡腿炖土豆咋做
把鸡腿切成两段，然后洒上奥尔良腌料和料酒腌制一个小时左右，起锅烧油，油温七八成热的时候把切好的土豆块放入锅里炸至表皮焦黄捞出，砂锅里放入适量的油，锅底放入姜片和葱段，放入腌好的鸡腿肉和土豆，放入生抽和耗油调味，喜欢胡椒的可以放点胡椒粉，倒入腌料汁，放入一小碗开水，加盖焖半小时。如果喜欢吃辣可以加点小米椒进去。
10. 鸡腿炖土豆怎么做好吃又简单
鸡腿炖土豆
主料
鸡腿两个
土豆两个
胡萝卜一根
洋葱一个
葱适量
姜适量
蒜适量
辅料
油适量
盐适量
生抽两勺
老抽一勺
自制辣酱一勺
黄豆酱两勺
蚝油一勺
蔬之鲜一勺
剁椒一勺
水适量
鸡腿炖土豆的做法步骤
1.所需食材准备就绪。
2.鸡腿剔骨剁块。
3.加姜片和料酒一同焯水捞出。
4.土豆洋葱胡萝卜切滚刀。
5.葱姜蒜改刀，鸡肉捞出。
6.这碗料是秘笈哦？（蚝油，黄豆酱，自制辣酱，盐，蔬之鲜，生抽，老抽，水）
7.锅中入油煸香鸡肉，加葱姜蒜翻炒。
8.加入配菜一同翻炒。
9.倒入秘籍酱汁。
10.加少许水，一定不能多，放入一勺剁椒提味，炖煮土豆熟即可。
11.出锅加盐调味即可