一、凉拌长腿菇的做法？
首先，鸡腿菇适量、耗油、生抽、糖、盐、剁椒、蒜泥……
凉拌鸡腿菇做法：
1.我买的是小鸡腿菇，这样蒸起来比较容易熟，而且口感很好，首先第一步就是将鸡腿菇洗净，放蒸锅上蒸，大火蒸3分钟改中火蒸10分钟，具体蒸的时长根据购买鸡腿菇的大小定。
2.鸡腿菇蒸好后，放凉，凉的差不多后，手撕开，大小根据自己喜欢哦。
3.撕好后，放入耗油，生抽，少许盐，少许糖。
4.然后炒锅倒入少许油，将蒜泥倒入煸香后连油一起倒入鸡腿菇中，最后一步就是倒入剁椒酱了，喜欢辣可以多放点。
综合上述，这样做出来的鸡腿菇我觉得特别好吃，还非常省事，简单快捷。
二、凉拌鸡菇的做法？
用料
鸡腿菇 2-3个
生抽 1勺
醋 2勺
白砂糖 适量
盐 适量
色拉油 适量
鸡精 适量
小米椒 3-4个
姜 2片
蒜 3瓣
小葱 1根
凉拌鸡腿菇的做法步骤
步骤 1
洗过后 上锅蒸15-20分钟，蒸熟后用筷子戳一戳 看是否熟透了，好就可以拿起来用手撕成一条一条，记住，撕细一点！！！
步骤 2
把所有的调料放入已经撕好的鸡腿菇里，起锅热油，把油浇在调料上。拌一拌 ，完成
三、凉拌鸡腿菇做法？
食材明细
鸡腿菇1个、黑木耳2-3朵、、熟白芝麻1把、青椒半个、红椒半个、米醋1勺、盐少许、生抽半勺、鸡精少许、香油1勺
凉拌鸡腿菇的做法
1、把鸡腿菇洗净，撕成条
2、锅烧开水，放菇丝焯水，把鸡腿菇焯熟
3、捞出过凉水，在挤去多余的水分，放一大碗里
4、青红椒，木耳切丝
5、把食材全部放碗里，到生抽，米醋，鸡精，香油，芝麻调拌均匀
四、凉拌鸡腿菇怎么做？
1、鸡腿菇洗干净。
2、对半切开，这样蒸起来可以节约一点时间。
3、放入蒸烤箱里面。
4、开启蒸烤箱纯蒸模式，设置100度25分钟。
5、蒸好拿出来晾凉。
6、全部撕好放盘子里面，尽量是小一点，这样凉拌起来就会很入味。
7、把配菜全部撕好之后放盘子里面开始调味，我又临时切了一段莴笋丝。
8、加入辣椒油。
9、加入蒜泥油适量、芝麻油适量、生抽适量、糖适量、鸡精适量，拌匀。
10、成品图。
五、鸡比菇凉拌怎么做法？
主料
鸡腿菇半斤
辅料
盐一勺
陈醋五勺
蚝油一大勺
芥末油适量
1.鸡腿菇洗净
2.用手撕成长条形
3.水开后焯五分钟左右(我喜欢吃软烂一点的，焯的时间有点长)
4.捞出放凉水浸泡一会儿
5.捞出沥干水分
6.陈醋，蚝油，盐，芥末油调汁
7.倒入鸡腿菇里搅拌均即可
六、鸡腿菇凉菜的做法？
凉拌鸡腿菇
主料：鸡腿菇2个
辅料：小米椒适量，白糖适量，湖南椒适量，香葱适量，香菜适量，蒜适量，姜适量，生抽适量，蚝油适量，香油适量
步骤1
将鸡腿菇清洗后放锅里蒸10分钟
步骤2
蒸好的鸡腿菇放凉
步骤3
将鸡腿菇撕成小条，越细越好
步骤4
备湖南椒，小米椒，葱姜蒜，将其切好，带备用
步骤5
锅里放油将蒜姜爆香后放小米椒跟湖南椒断生后捞起
步骤6
碗里调汁：生抽，蚝油，白糖香油
步骤7
汁跟断生后的辣椒拌入鸡腿菇即可食用
注意：调汁时可以适量的加些醋，跟盐，鸡粉。