1. 清蒸鸡腿多长时间
食材：小公鸡
辅料：小葱、生姜、花椒、大蒜
调料：食盐、白糖、味精、生抽、葱油、香油
1.准备食材
准备新鲜的小公鸡一只，把鸡爪斩掉，然后把小公鸡放入清水中，洗净它身上的血水后捞出，放入盆中。
2.下面把小公鸡腌制一下
撒入一小把食盐，一小把花椒，食盐的量要多一些，这是鸡肉咸香入骨的关键，小葱两根并折断，生姜一块，切成姜片和小公鸡放在一起，充分按摩鸡身，把鸡身内外都均匀涂上食盐，葱姜塞进鸡肚里面，腌制3个小时。
这道菜只需用食盐调味，食盐的量要多一点。不但能够收紧鸡皮，还能达到脆爽的口感；才是鸡肉咸香入骨的关键。按摩和长时间的腌制，都是为了鸡肉更加入味，是必不可少的步骤。
3.下面开始蒸制
锅内烧水，放上蒸笼，把腌好的小公鸡放入锅中，上气以后转中小火蒸40分钟。把小公鸡蒸熟蒸入味。
40分钟以后，鸡肉已经非常软嫩，能用筷子轻轻扎透，把小公鸡取出，晾凉以后切成均匀小块，摆放在盘中，喜欢原汁原味的就可以直接吃了。
当然也可以配上自己喜欢的酱汁，准备大蒜几粒，拍散后切成蒜末，小葱几根，切成葱花放入盆中，盆中加入食盐1克，白糖少许提鲜，味精1克，生抽20克，葱油10克，香油5克搅拌均匀，把调好的酱汁均匀浇在鸡肉上面即可。
2. 清蒸鸡腿一般要蒸多少分钟
用料 腊鸡腿 1只2只3只随意啊～ 葱 一两根～ 姜 两三片～ 黄酒 一勺 盐 重口味可加 糖 一小勺 蒸腊鸡腿的做法 腊鸡腿洗净切块～加少许盐或不加，根据自己口味调节哈~加两勺黄酒～加一小勺糖～可能上海菜都喜欢放糖，嘿嘿，不喜欢口感偏甜的就不要放啦，放点干辣椒也可以～加葱加姜片～用保鲜膜盖住入锅蒸15分钟左右
3. 清蒸鸡腿要蒸多少分钟
1、准备几个鸡腿，（最好是新鲜的不太老的家养的小母鸡的小鸡腿，肉质比较嫩滑）冬菇适量，花生油，盐，生抽，老抽，蚝油，姜，蒜，葱和香菜少量。
2、把鸡腿砍成小块，冬菇切小块，姜切片，葱和香菜切碎备用；
3、把鸡腿肉放进盘里（最好是有点深的盘子，蒸的时候有汁水）加适量花生油，盐，生抽，老抽，姜腌制半个小时；
4、放上蒸锅时才把冬菇丁铺在鸡肉上面（冬菇太早放会盖住鸡的味道），然后大火蒸20分钟左右，再打开盖子，撤上葱和香菜即可出锅。
注意：
喜欢吃辣的也可加上一点辣椒，或用金针用铺底上锅蒸也可以。
4. 清蒸鸡腿多长时间熟
1.蒸鸡要蒸多久时间?实际上这个问题是没有一个固定答案的，因为每个鸡的体型都不一样大，因此所需要的时间也就不相同，比如说如果鸡体型比较小，在三斤以下的话，那么蒸20分钟左右就可以把它完全的蒸熟。
2.如果鸡体格比较大，比三斤要重的话，所需要的时间就更长，在30分钟左右。一般情况下最好不要超过35分钟。
3.平常在生活中，我们除了蒸整个的鸡，有时候也会蒸单独的鸡块或者鸡腿，鸡翅，鸡胸肉等等，蒸这样的鸡肉的话，我们一般情况下在水开之后蒸十分钟到十五分钟左右。注意蒸的时间不要太长，因为时间太长的话，鸡肉会变得有些柴，吃起来是不怎么好吃的，但是也要注意，蒸的时间不宜过短，否则会导致鸡肉没有完全的熟透，那么鸡肉上面所含有的一些细菌都会进入到我们的身体中，并且没有熟透的鸡肉都会有一些腥，吃起来很不好吃。
5. 清蒸鸡腿多久能熟
鸡腿是不可以拿出来就直接蒸的因为鸡腿里面有好多洗水都冻的鸡腿上面了如果直接蒸的话，也不好吃，蒸完的话，冰鸡腿是黑色的他的血都装在里面了最好是从冰箱里拿出来之后用冷水泡一个小时左右，把血水泡出去然后再上锅蒸蒸出来的鸡腿就颜色没有那么深了，而且还很好吃
6. 清蒸鸡腿多久
将鸡腿与鱼洗干净，以后用调料先腌制一下，然后放上清蒸
7. 清蒸鸡大腿一般要多久?
用料
走地鸡 1只（净重约1200克）
盐 30克
金鸡报晓的做法步骤
步骤 1
走地鸡请档主宰好，回来在鸡腹下切一刀，掏出内脏，清洗干净，把鸡脚屈曲塞进鸡肚里，鸡翅反翘起来，沥干水分
步骤 2
用盐把鸡身内外涂抹一遍，鸡身外面多抹几遍，直至把盐全部抹完；抹盐后，用深盘装好，腌30分钟
步骤 3
锅里烧水，水开后把鸡放进去蒸
步骤 4
大火蒸18~20分钟，关火后虚蒸5分钟；（如果吃不惯骨头带血丝的话，可以适当蒸多5分钟）
步骤 5
用筷子插进鸡大腿中，如果没有血水流出来就表示熟了
步骤 6
取出后把鸡汁倒在碗里，鸡晾凉后斩件
步骤 7
可以蘸着鸡汁和爆香的蒜蓉或姜蓉吃，也可以蘸点耗油吃
步骤 8
或者自己撕着吃，你啃鸡腿，我啃鸡翅，那样吃也很不错