1. 鸡腿菇怎么个做法
主料
油菜适量
鸡腿菇适量
步骤1
鸡腿菇，油菜，瘦肉，调料适量
步骤2
干菇洗净，用清水泡发，油菜洗净，肉切丝备用
步骤3
油烧热，放葱炒香，加入肉丝煸炒至变色
步骤4
放少许酱油，加入鸡腿菇
步骤5
加入一小碗高汤
步骤6
煮一会儿
步骤7
加入油菜，放盐，出锅
2. 鸡腿菇怎么做法大全
木耳泡发。蒜苔切成两厘米，30或者三厘米的一小段小段。锅里倒油，放一点生姜丝儿，两样一起放到锅里爆炒。放好调料就可以了。鸡腿菇。手撕好放开水里烫好，最好在烫的菠菜加里面，放一点辣椒和各种调料更好吃。
3. 鸡腿菇怎么个做法最好吃
1、鸡腿菇切片，依照个人爱好，可以切断面，成圆片;或者中间劈开，切片为两个半圆片;也可以切成竖条长方形片;总之就是要切成片状容易熟和进味。
2、热锅，加入少许食用油，油热后爆香葱姜蒜。
3、倒入鸡腿菇片，爆炒。
4、火要大，爆炒，刚开始可能有些干，加一点点水，很少一点就可以，加盐、花椒粉，炒一会就会炒出水。不用担心，是鸡腿菇的水分。
5、加入糖、醋、牛肉粉。用铲子压鸡腿菇片，有透明状就基本快熟了。翻炒一下可出锅。
鸡腿菇子实体成熟的速度快，必须在蕾期、菌环尚未松动、钟形菌盖上出现反卷毛状鲜片时采收。如菌环已振动或已脱离菌柄时采收，则菌褶自溶流出黑褐色的孢子液而完全失去商品价值。
4. 鸡腿菇简单做法
材料：鸡腿菇三个、青椒一个、红椒一个、黑木耳十克、蚝油少许。耗油与鸡腿菇同煮具有益胃清神、增加食欲的功效。
做法：鸡腿菇清洗干净，切成条备用。黑木耳提前用水发好洗净。红椒和青椒洗净切成丝备用。平底锅内放入适量的食油开中火烧热，锅热后倒入切好的鸡腿菇丝煸炒香，再加入水发黑木耳继炒几分钟，一直炒到熟，倒入蚝油少许翻炒，最后加入青红椒丝炒熟即可食用
5. 鸡腿菇怎么做啊
万鸡腿菇做法
用料
鸡腿菇 1个
胡萝卜 1个
鲜酱油 1勺
盐 半勺
做法步骤
1、鸡腿菇洗干净，胡萝卜洗干净去掉头尾和皮
2、把鸡腿菇和胡萝卜切片
3、油锅热了加入胡萝卜翻炒至断生
4、加入鸡腿菇继续翻炒
5、继续翻炒至蘑菇断生加入适量的盐和鲜酱油
6、加入适量的水焖个1分半~2分钟
7、好吃又营养的鸡腿菇炒胡萝卜就做好啦。
6. 鸡腿菇怎么做好吃法大全
香酥鸡腿菇
材料:鸡腿菇3个,鸡蛋2个,面粉1小碗、辣椒面适中、面包糠适中,黑胡椒粉3勺,盐1少,鸡精1勺。
做法:
1、鸡腿菇洗净,用手撕成条,放在开水中10分钟,泡软。
2、将泡好的金针菇捞出控水,撒上黑胡椒、盐、鸡精,腌制10分钟。
3、准备两个鸡蛋打散,加入面粉和淀粉,搅拌均匀,加入适量的盐。
4、用手把腌好蘑菇挤出水,裹上面糊,再过上面包糠。
5、在油锅中放油,烧热,小火炸至金黄色出锅,控干水分,撒上辣椒粉即可。
三杯鸡腿菇
材料:鸡腿菇300克,蒜2瓣,生粉1大匙,老姜4片,生抽1大匙,香油1大匙,料酒1大匙,白糖1/3大匙,水4大匙。
做法:
1、鸡腿菇清洗干净后,用手撕成条,裹上生粉,防止3分钟左右。
2、炒锅放油烧热,放入鸡腿菇炸至金黄色,捞出沥油。
3、净锅小火焙炒姜片至其水汽散尽,呈焦黄状。
4、在锅中放入香油,小火炒至姜片边角起卷,放入蒜瓣爆出香味后,放入所有的调料和鸡腿菇,翻炒均匀后,中火稍微焖1分钟,最后大火收干汁即可。