1. 炖鸡腿的做法简单好吃
蒜香鸡腿肉
主要原料
鸡腿、蒜苗、红辣椒。油、盐、生抽、鸡精、豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉、生粉。做法：鸡腿肉去皮去筋膜、剔骨，切成小丁，蒜拍松，剁碎，将蒜蓉、淀粉、生抽、辣椒粉、胡椒粉和少许盐加入鸡腿丁中，拌匀，腌制10分钟左右。2、蒜苗和红椒洗净，切成大小差不多的段，待用。
3、锅烧热，倒入油，油烧至6成热倒入腌好的鸡丁，炸至表面变黄色（约2分钟），捞出。
4、锅余油，红椒和蒜苗翻炒均匀，入鸡丁翻炒均匀，调入少许豆瓣酱和盐，撒上白芝麻，鸡精调味即可
2. 炖鸡腿的做法简单好吃又好吃
鸡腿洗净
用刀将鸡腿一侧划开
备好葱姜
葱姜倒进碗里，放入料酒、醋、酱油、盐，搅拌一下。
3. 炖鸡腿的做法简单好吃视频
【食材清单】：
主料：三黄鸡一只
配料：生姜、葱白、大蒜、青红椒、木耳、干辣椒
调料：八角、料酒、蚝油、老抽、蒸鱼豉油、鸡粉、食盐
【步骤一】：
先把干木耳进行泡发，然后准备三黄鸡一只，把脖子上面的淋巴去干净，避免细菌残留。之后斩掉鸡屁股，把整只鸡剁成均匀的小块，去除鸡爪上的脚趾。最后把鸡块放入水中清洗，多抓洗几遍，洗净鸡块上的血水备用。
【步骤二】：
把辅料里的生姜切成片，葱白切成段，大蒜切成丁，加一粒八角。配色用的青红椒也各取半个切成片，然后放在一起备用。
【步骤三】：
食材全部备好以后，锅内加冷水，鸡块直接下锅。倒入一点料酒去腥，少许食盐入底味，慢慢煮出血水和杂质。在水烧开以后，打去锅中的浮沫，煮至再没有杂质溢出，我们在把鸡块倒出，用清水冲洗干净，控水备用。
【步骤四】：
锅内烧油，油烧热以后，把葱姜等小料倒入锅中加一小把干辣椒。开小火翻炒1分钟左右，炒出香辣味。翻炒的过程中，注意观察下香料的颜色，以免炒糊。
【步骤五】：
加蚝油5克增鲜，翻炒化开后倒入鸡块。等看到鸡块出油以后，加入老抽3克提底色，蒸鱼豉油10克，先把颜色炒均匀。再加入鸡粉3克、食盐2克，外加一点料酒去腥。翻炒均匀后，从锅边淋入适量的清水没过鸡块，转大火把汤汁烧开。
【步骤六】：
汤汁烧开后，把鸡块盛到砂锅里，倒入准备好的木耳大火烧开。之后转小火炖30分钟，把鸡块炖熟、炖入味。
30分钟以后，鸡肉已经彻底炖烂，汤汁也是浓香十足。把青红椒放进去，继续炖3分钟，青红椒断生以后关火，淋入少许芝麻香油搅，拌均匀以后就可以上桌食用了。
4. 炖鸡腿最简单的做法
1、食材准备：鸡腿 500g 西红柿 200g 土豆 200g 葱 10g 姜 5g 蒜 10g 香菜 5g 洋葱 20g 胡萝卜 20g 盐、料酒、味精 10g 白糖、老抽 10g 八角 5g
2、鸡腿、西红柿洗干净切块，土豆切成滚刀块盛入清水中。葱姜蒜切片，香菜切段，洋葱切块，胡萝卜切块。
3、锅中倒入清水250g，放入鸡块，焯透血水，撇去血沫，倒入漏勺备用。
4、锅中放油，大火烧热，下入八角煸香后，放入葱姜蒜爆香并加入鸡腿块翻炒，然后加入西红柿。
5、西红柿炒烂后加入洋葱翻炒，放老抽、盐、鸡精、料酒、白糖煸炒均匀。
6、加入适量清水，放入土豆、胡萝卜块。
7、大火烧开转小火，焖15分钟出锅装盘即可。（火候不同，出锅时间略有不同）
【扩展资料】 鸡肉的功效：能够温中益气，因为从中医食疗的角度上来讲鸡肉性味甘、温，入脾、胃经，对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振、消化不良、虚劳羸瘦的人，如果适当吃鸡肉有很好的温中益气、增强身体素质的功效。
5. 炖鸡腿的做法?
用料:
鸡腿 2只
酱油 2勺
耗油 2勺
白糖 1勺
姜片 适量
葱段 少许
酱焖大鸡腿的做法:
步骤 1
鸡腿洗净，加入所有调料，来个马杀鸡，腌制至少2小时。
步骤 2
电饭锅底铺一层姜片，放上腌制好的大鸡腿，把腌料汁也倒进去。（不需要另外加水），煮饭模式，静等美味出锅。
步骤 3
酱料都在底下了，拌一下就行。
6. 炖鸡腿的做法大全
步骤1去血水：冷水下鸡脚鸡腿，加入姜片葱段和料酒去腥。
步骤2清洗：煮开捞出之后，再用温开水清洗残留沫子。（强迫症见不得沫子留在肉肉上。。）
步骤3爆锅：热锅凉油下姜片，再加入少许花椒粒八角干辣椒和麻椒粒，炒香。
步骤4炒鸡：调料出味后，加入鸡脚和鸡腿，煸炒至变色；加入生抽，炒至每块肉都沾满颜色。
步骤5加水：倒入可覆盖全部鸡肉的温开水，再加三颗冰糖，盖盖子小火炖。
步骤6调味：还剩三分之一汁时、加入盐和葱段。
最后一步出锅：汁快炖尽时，加入香菜段调味。可以关火！