1. 鸡腿肉米饭怎么做
食物材料准备：
4个琵琶腿、1把葱、1小块姜、大蒜1头、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、洋葱100克。
1、大蒜用刀拍扁去皮后切碎，生姜切碎，葱段拿一小部分切碎，在鸡腿上面用刀划上几个口子，鸡腿放大碗中，把葱姜蒜碎倒入鸡腿中，放入一勺生抽，老抽半勺，耗油1勺。家里有保鲜袋的朋友，可以把鸡腿和配料搅拌均匀后，倒入保鲜袋中密封起来，冷藏半个小时以上。
2、把香葱段和洋葱丝铺在电饭锅底，然后把腌制好的鸡腿放入电饭锅中，按下电饭锅的煮饭模式。在煲煮的过程中，为了安全起见，可以在煮的过程中检查一下，鸡腿有没有烧焦，适当地挪动翻面也是可以的，之后就等时间到了就可以吃了。
为了鸡腿熟得更透，吃起来更好吃。可以选择多焖上一会儿。
鸡腿做好后，开盖取出放入盘中即可上桌待凉开吃。这道电饭锅蒜香鸡腿，蒜香味十足，肉质软嫩入味，非常好吃。在做电饭锅蒜香鸡腿的过程中，没放一滴油一滴水，做法真的很简单，只需要把配料切配好，再把鸡腿处理干净放入电饭锅，按上煮饭键即可全程自动搞定，非常省事，不用在旁边一直守着。如果是别的开火的方式做鸡腿，身上难免会有味道，还会出很多汗，学会这种做法，不仅做起来简单，也能让孩子吃上安心的鸡腿了。
2. 米饭鸡腿饭怎么做
家常照烧鸡排饭的做法
所需主料：大鸡腿1个。
配菜：菜花60克、西兰花60克、胡萝卜1根。（ps：配菜和根据自己的喜好搭配）
辅料：大葱一段、花生油适量、姜一小块、生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、蜂蜜1大汤匙、料酒1大汤匙、十三香1小勺、水适量、食盐1小勺、低筋面粉适量。
1.准备好以上所有的食材和用料。下面首先将鸡腿清洗一遍，然后将鸡腿上的骨头去掉，如果自己去比较麻烦的话，可以在买鸡腿的时候让师傅去骨，将去骨之后的鸡腿用刀横竖划上几道，然后反过来鸡皮用刀扎一扎，然后再用擀面杖或者刀背使劲的敲打鸡排几下，这样做的原因是鸡排更容易入味。
2.将处理好的鸡排放入到碗中，加入适量的料酒、食盐、十三香，涂抹均匀之后放置到一旁腌制上十几分钟的时间；利用腌制鸡排的时间将胡萝卜切片，西兰花掰成小朵去掉老根放入到清水当中浸泡待用；大葱去皮之后切末；生姜清洗干净切丝待用。
3.上面的食材处理好之后，咱们来调制照烧酱。准备一个碗，碗中加入生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水适量，搅拌均匀之后就配好照烧酱汁了。
4.准备不粘锅，不粘锅中加入适量的花生油，大火烧热之后转中小火，将腌制好的鸡排反正面撒上适量的低筋面粉涂抹均匀，放入到锅中一定要先煎制带皮的一面。
5.煎制鸡排的时候要用铲子在鸡肉上压一压，让鸡皮那一面紧致一些，鸡皮煎至又脆又黄的时候翻面。
6.待两面全部煎至金黄后倒出锅内多余的油，倒入调配好的照烧酱汁，倒入照烧酱之后用铲子按着鸡肉来回游走一下，放入葱、姜用小火慢慢收汁，中间要不时搅动一下，防止粘锅，汤汁不要全部收干，像这样留一点等下浇到米饭上拌饭会更好吃。
7.另起一锅放入适量水，水开后加入1勺食盐和几滴植物油，依次放入菜花、西兰花和胡萝卜花片焯水。
8.鸡排做好之后将其取出，用刀切成均匀的条状，盘中装入提前蒸好的米饭，然后码上切好的照烧鸡排，摆放上焯过水的西兰花、菜花和胡萝卜花片，淋上锅里剩余的汤汁就可以开动了。
3. 鸡腿肉米饭怎么做才好吃
1、食材：柴鸡半只，干香菇 30克，青椒半个，彩椒半个，美人椒一个，米酒100克，花生酱20克，干黄酱30克，豆瓣酱30克，黄豆酱20克，番茄酱30克，剁椒酱20克，蚝油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油 、姜、葱适量。
2、熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。
3、准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发，鸡肉斩块，青椒、彩椒切成菱形块，生姜、大葱切成片。
4、锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香，加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味，加入香菇翻炒。
5、加入泡香菇的水以及适量清水煮开。
6、转入高压锅里煮20分钟左右，再转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。
4. 鸡腿肉米饭怎么做好吃
step1
1:鸡腿肉切块加入醃料 醃15分
step2
2:要炸ㄓ前沾裹一点点面粉
step3
3:调好醃料试味道（上述是我用的比例依个人喜欢可调整）尽量砂糖完全拌到融化
step4
4:先热油锅 大火将腿肉煎至金黄色
step5
5:再下酱料小火拌炒几下后盖锅盖闷至酱汁收干即可
step6
6:即可盛盘
5. 鸡腿米饭做法大全家常窍门
1. 备好所用材料。
2. 将黄豆及大米洗清好，入电饭锅并加入适量清水，水的量比平时煮饭的水要少一点。
3. 再加入适量包锘橄榄油。
4. 再上盖，选择煲仔饭功能。
5. 煮至到二十分钟的样子，再将广式香肠下锅。
6. 码的均匀一点，再上盖煮至时间到。
7. 煮好后再加入适量酱油提味即可。
8. 将饭拌至松散挂味即可享用。
6. 鸡腿肉饭的做法
1、将姜及蒜头切片,鸡腿肉切片备用
2、锅子加入少许油热锅后,放入鸡腿肉煎一下,稍微煎一下盛起;将姜及蒜头放入爆香炒,鸡腿肉再一起放入,加入少许盐巴调味
3、食材拌炒好后,加入米酒1瓶(我是喜欢酒味重一点);熬煮一下,将洗好的米放入拌炒;拌炒后,加入水,约淹过白米一个食指指节,盖上锅盖等待
4、水滚后,转小火,将所有食材拌一拌,锅盖稍微打开一小缝,继续煮40分钟左右;40分钟后开锅,香喷喷的烧酒鸡饭就完成啦!