1. 香菇鸡肉丸子
鸡肉丸子的做法
1.1、猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油，拌匀(勿加酱油类，否则丸子炸后会变黑)
2、莲藕切粒加入肉末中，拌匀
3、用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子，表面滚一层淀粉备用
2.4、大火热油锅，转小火把丸子慢慢炸透至金黄。 5、捞起，把火调大把油再度烧滚，再放入丸子，稍炸一会即可捞起沥油
3.1、鸡肉切细粒后，先用生抽、一点砂糖、淀粉，拌匀备用;香菇泡发后切粒 2、热锅放油，先把鸡肉爆香，再加入香菇丁炒熟，用一点盐调味即可
4.3、煲好的米饭加入寿司醋拌匀，手戴手套或套个保鲜袋 先在手上铺一点米饭，加入香菇鸡粒，再铺一层米饭，慢慢捏成饭团 4、将饭团在胡萝卜碎上滚一圈，浑身沾满
2. 香菇鸡肉丸子婴儿辅食
食材
猪肉 250g 、 香菇 4-5个 、 鸡蛋 1个 、 大米 1碗 、 淀粉 1勺 、 香葱 适量 、 生姜水 一点
烹饪步骤
步骤1/8
将食材洗干净，猪肉香菇切片，葱切沫，少许生姜水一起倒入辅食机搅拌杯搅打。生姜水是用生姜切丝然后泡的水，水别太多。
步骤2/8
略微搅打以后，加入蛋清，一起搅打，尽量细腻一些。搅打完成倒入碗中，可以加少量盐，然后加入少量淀粉，一起搅拌，顺时针搅打上劲。
步骤3/8
取容器刷一层油四周也要刷到，最好再铺一层油纸。取部分肉泥，我是用裱花袋挤得。这样比较方便，没有裱花袋的用勺子也行。
步骤4/8
铺好以后，用刮刀将表面挂平，再用膜封上，牙签戳几个小洞，
步骤5/8
大米浸泡好例干水分铺在盘子里，掌心沾水，将肉泥做成小丸子，在大米上滚一滚，表面沾满大米。
步骤6/8
所有丸子，都滚好大米以后放在容器中，
步骤7/8
丸子和午餐肉一起放入蒸锅蒸25分钟。蒸好的丸子米粒会膨胀一些，略微大点，所以放的丸子之间要留少许空隙哦大米沾的比较劳，不会掉，抓着也不沾手
3. 香菇鸡肉丸子煮多久
主料 3人份鸡脯肉250克、香菇(干)100克、胡萝卜200克辅料食油30克、葱姜蒜各少许、淀粉适量、黑胡椒粉少许、酱油少许、精盐少许、料酒少许、花椒少许 鸡脯肉洗净片成薄片步骤2香菇滑炒鸡脯肉的做法加一勺淀粉，生抽，料酒，黑胡椒粉，用手抓匀步骤3香菇滑炒鸡脯肉的家常做法腌制十分钟左右步骤4香菇滑炒鸡脯肉的简单做法把干香菇泡发好备用步骤5香菇滑炒鸡脯肉怎么吃香菇改刀，葱姜蒜切好备用步骤6香菇滑炒鸡脯肉怎么做热火加入底油，油温五成时将腌制好的鸡脯肉在锅内滑炒…步骤7香菇滑炒鸡脯肉怎么炒炒至变色盛出备用步骤8香菇滑炒鸡脯肉怎么煮锅中加入底油，将三四颗花椒粒拍碎放入炒香，加入葱姜蒜香菇爆炒出香味儿，加入酱油炸锅步骤9香菇滑炒鸡脯肉怎么炖在放入切好的胡萝卜爆炒步骤10香菇滑炒鸡脯肉怎么煸加入鸡脯肉继续翻炒…八成熟时加入一些水增加一些汤汁和水嫩口感…最后放少许盐和蒜末调味出锅
4. 香菇鸡肉丸子的做法
香菇羊肉洗净剁碎，放生粉调味料，顺着一个方向搅拌上劲搓成丸子
5. 香菇鸡肉丸子汤的做法
1、取鸡肉500g洗净备用；
2、加入洗净的大蒜和姜4g；
3、加入料酒3g；
4、加入生粉4g；
5、加入食盐3g；
6、用搅肉机将鸡肉搅拌均匀；
7、将荸荠200g去皮洗净备用；
8、将荸荠切碎；
9、将荸荠和搅好的鸡肉搅拌均匀，做成丸子放在烧开的水中；
10、煮熟后起锅，美味的荸荠鸡肉丸子就做好了。
扩展资料：
鸡肉丸子是由鸡肉等材料制成的一种菜品，是汝南一带的传统风味名菜，属于豫菜系。当丸子做好之后，它能有很多种吃法，可以红烧、蒸炸、煲汤等等。
鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
6. 香菇鸡肉丸子汤怎么做
〖 食材清单 〗1斤牛肉、170克冰块、姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉
〖 制作步骤 〗
1、这里是1斤牛肉，加水清洗干净后放砧板上来；接着先把牛肉上面的筋膜去掉，接着再切成小块儿，切好后直接放入绞肉机；接着加170克冰块绞成泥状，绞肉的时候加冰块儿一起打可以让做出来的丸子更Q弹，打好后不用倒出来；
2、接着开始调味儿，姜末、蒜末、盐、糖、胡椒粉、生抽、土豆淀粉、泡打粉，接着继续绞打成细腻的肉泥，多搅打一会儿 ，一定要打得特别细腻才行；
3、打好后倒出来盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷冻两小时，两个小时的冷冻不会让肉丸子结冰的；
4、取出来倒进厨师机桶里，接着用中档搅打15分钟，没有机器的就直接上手吧，时间会稍微的长一点，比较费胳膊，只要打到明显的感觉到有阻力上劲儿后就可以了，搅完的状态就是这样子的；
5、接着我们就可以来烧水了，盖子盖子把水烧热就行，看到锅里的水烧到有小气泡的时候我们开始捏丸子；抓一把肉泥从虎口挤出，然后用勺子舀下来后直接放入锅里，丸子的大小随意自己喜欢就行，想做和外面卖的一样，捏丸子的时候就捏大一点；
6、煮丸子时要全程一直保持小火的，一定不要让锅里的水煮开，丸子全部入锅继续煮一会儿，煮到丸子都浮起来后再煮5分钟关火，这时候丸子就全部煮熟了；
7、捞出来后迅速的放入之前准备好的冰水中过一下，这样可以让丸子迅速的降温，同时让丸子更加的Q弹，接着捞出丸子后就可以吃了。