1. 鸡肉蘑菇炖土豆的做法大全家常窍门
1.将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。
2.将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。
3.葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，大料两颗，备用。
4.土豆洗干净，去皮，切块，备用。
5.热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，大料，继续翻炒。
6.炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。
7.添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8.20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。
9.关火，调入少许味精。盛入碗中，即可。
2. 土豆炖鸡块蘑菇的家常做法
方法/步骤：
1、土豆2个切菱形块，豆角切长条。
2、鸡翅根先用料酒和姜腌制10分钟左右，冷水下过，开锅后煮3-5分钟。 3、捞出，温水冲洗一下。 4、锅中倒入植物油，葱姜爆锅，下入鸡翅根，翻炒至淡黄色。
5、倒入老抽，炒一下，倒入可乐，完全没过鸡翅根，加入少许盐，十三香粉提味儿。
6、倒入可乐后中火10分钟。
7、加入土豆和豆角，再炖15分钟左右即可。
3. 小鸡土豆炖蘑菇的做法大全家常
排骨，鸡肉焯水，放锅中加水，加蘑菇，豆角炖煮一个小时
4. 鸡肉炖蘑菇土豆怎么做
炖30分钟就可以了。
主料：烤肉酱55克、鸡肉600克、干榛蘑50克
辅料：油适量、盐适量、姜蒜适量、葱适量
1、准备用料。
2、榛蘑事先用水浸发，洗净备用。
3、鸡洗净切块，放入锅中，焯去血水，黄。
4、捞出。
5、锅中倒适量油，烧热，
6、放入姜蒜爆香，
7、倒入鸡肉，煸炒至微黄。
8、加入酱料，
9、翻炒均匀。
10、倒入榛蘑，翻炒均匀。
11、加水，加盐，大火煮沸后转小火炖煮30-60分钟。
12、汤汁浓稠，熄火。
13、出锅装盘，撒上葱丝。
5. 鸡腿肉炖蘑菇土豆的做法
鹅肉先焯水，起锅烧油下入肉翻炒加入辣椒段，花椒姜，香叶，老抽盐炒香后加入水焖一会快熟的时候加土豆，蘑菇，就行了
6. 鸡肉蘑菇炖土豆的做法大全家常窍门视频
主要原料
鸡肉500g 蘑菇300g
调料
油25g 葱15g 姜10g 花椒15g 老抽20g 盐6g 味精4g
清炖鸡肉炖蘑菇的做法:
1，鸡肉洗净切块，榛蘑凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。
2，鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。
3，锅里放油放入葱姜丝炒香，放入鸡块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。
4，锅开后把蘑菇放进去调中小火慢炖半小时后加盐和味精，葱花即可。
7. 炖鸡肉蘑菇土豆怎么做好吃
食材
主料
鸡大腿1只
白萝卜100克
辅料
红枣适量
盐适量
步骤
1.鸡大腿一只剁成小块
2.白萝卜切块，红枣备好
3.起锅烧水，凉水把鸡块煮出血水捞出
4.小电锅加水预热
5.加入鸡块
6.加入萝卜和鸡块
7.添至八分满水盖上盖慢慢煮去吧
8.小电锅一点不费水，一个半小时之后开盖，香香的味道让人难以抗拒
9.加入食盐调味
10.搅拌均匀即可享用啦
小贴士
鸡肉冷水下锅，焯去血水，煲出汤来更加鲜美。
8. 鸡肉炖土豆蘑菇可以吗
鸡肉炖土豆不需要勾芡。因为土豆本身含有很多的淀粉，在焖煮的过程中会有淀粉释放出来，这样本身就会导致汤汁变得浓稠。尤其是在煮时间过长的时候。如果再勾芡的话，会造成这个菜太过黏腻。所以在鸡肉炖土豆的时候不需要另外勾芡，只需要控制好火候，以土豆不煮烂为宜。
9. 鸡肉炖蘑菇和土豆的做法
步骤1
鸡肉清洗干净，剁块待用
步骤2
土豆去皮清洗干净，切滚刀块，洗去表面淀粉，沥干水份待用
步骤3
热锅凉油，加入生姜，大蒜煸香，加入鸡肉，料酒翻炒至半熟
10. 鸡腿炖土豆蘑菇的家常做法大全家常
土豆切二，改成滚刀块，把鸡腿剁成块，装入盘里面。
2/6
点火，锅内加水，把水烧开，烧开后把做好的鸡腿块放入锅中，焯熟，焯净血水，捞出控水，倒入盘子里。
3/6
另起锅开火，加入花生油烧热，放入两个八角、花椒、干辣椒段，煸炒出香味，炒出香味后倒入鸡腿，慢慢煸炒。
4/6
加入料酒、蚝油、酱油、盐、鸡精，炒出的汁料均匀的裹在鸡腿上，再下入切好的土豆块一起煸炒。
5/6
炒制的原料基本已经上色，加上水，大火烧开，炖制10分钟左右，关火装盘，即可。