1. 鸡脯肉烧冬瓜
所用食材：鸡脯肉一块（约250克），香菇6个，香菜一把，黄豆酱4勺，甜面酱2勺，料酒2勺，糖半勺、淀粉2勺，葱姜蒜、盐、味精少许。
——【开始制作】——
第一步：将鸡脯肉和香菇都切成丁，鸡脯肉中加入2勺料酒，少量的姜末拌匀腌制5分钟去腥；黄豆酱取4勺，甜面酱2勺，葱姜蒜切末准备好。
第二步：锅中少许油，六成热后放入葱姜蒜爆香，腌制好的鸡丁控干倒入锅中大火翻炒至变色。
第三步：将香菇丁也倒入锅中，大火翻炒3分钟至熟透。
第四步：将炒好的鸡丁和香菇盛出备用，锅中留底油，倒入黄豆酱和甜面酱，小火慢熬化开出香味。
第五步：将香菇丁和鸡丁重新倒入锅中，中火翻炒至入味
第六步：加入大约一碗的水（500毫升），盖上锅盖煮沸2分钟。
第七步：加入约2勺的水淀粉，可以一边搅拌一边看炸酱的稀稠程度，勺子舀起来可以提起来一条线的程度就可以了，加入一勺香油，适量的盐和味精拌匀。
第八步：最后出锅前放入一些香菜提鲜，不喜欢香菜的也可以加入小芹菜等时令蔬菜。吃面的时候浇上两勺就行了，喷香扑鼻的鸡丁香菇炸酱面就做好了
2. 鸡脯肉烧冬瓜的做法
鸡脯肉就是鸡胸肉，鸡身上最大的两块纯肉。由于鸡胸肉中的蛋白质含量很高，并且容易被人体吸收，所以一直被健身减肥人士所喜爱。鸡胸肉，我觉得最适合夏天的做法就是凉拌鸡胸肉。
食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、香菜、大蒜、干辣椒、冰块
调料：盐、色拉油、香油、生抽、香醋、白糖、花椒油、熟芝麻
步骤一：把鸡胸肉解冻后放入锅中，加入姜片和料酒，大火煮开继续煮十五分钟左右，煮到用筷子可以轻易扎穿即可捞出。
步骤二：捞出鸡胸肉清洗干净表面的油脂，然后放入冰水中浸泡一会儿。把黄瓜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菜切段，大蒜切末，干辣椒切丝。
步骤三：去一个小碗，放入蒜末和辣椒丝，锅中烧热油，浇在蒜末和辣椒丝上，爆出香味。加入适量盐、白糖、生抽、白醋、花椒油、香油和凉开水搅拌均匀备用。
步骤四：捞出鸡胸肉沥干水分，然后撕成一条条的，撕好的鸡胸肉放入盆中，放入黄花丝、胡萝卜丝和香菜，倒入碗中调好的料汁，搅拌均匀装盘后撒上熟芝麻即可。
凉拌鸡胸肉时鸡胸肉撕的越细就越容易入味，鸡胸肉比较干，只用调味品汁水太少怕不能够使鸡肉口感滋润，放入太多调味品担心味道太重，所以适量的在料汁中加入一些凉白开，使鸡肉鲜嫩多汁，味道又适中。
希望我的回答对你有帮助
3. 鸡腿肉烧冬瓜
主料：冬瓜500g、蛏子250g
辅料：姜片3片、葱半根切葱花
调料：油适量、鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量
蛏子烧冬瓜做法：
1. 冬瓜切片备用，将蛏子去沙洗净放入烧开水的锅中煮2-3分钟，沥干水后去除边缘不适合食用的杂质部分。
2. 将锅洗净倒油加热，先放入姜片温热后再将蛏子倒入锅中翻炒1-2分钟左右（中火），倒入1L左右的水。
3. 水加热至底部有气泡出现（未烧开状态），将切好的冬瓜倒入锅中，盖上锅盖煮沸，加入少量的盐和鸡精即可起锅。
4. 起锅后撒入适量的胡椒粉和葱花，蛏子烧冬瓜做法就完成了。
4. 鸡脯肉炖冬瓜的做法窍门
鸡脯肉的脂肪含量少，吃起来健康，直接炒或是炖，口感很柴，很难吃。但是如果加上些生粉、蛋清和其它的一些调料，提前腌渍一下，那味道可大不相同了，口感嫩滑，非常好吃。
食材
鸡脯肉 1块
洋葱 适量
油 适量
盐 适量
生粉 适量
黑胡椒粉 适量
蛋清 适量
辣椒 适量
老抽 适量
蚝油 适量
方法/步骤
洋葱清洗干净，切成小片备用。
青椒清洗干净，切成小片；小米椒切成圈。
鸡脯肉清洗干净，切成小小丁，既容易入味，吃起来一口一个也很方便。
鸡脯肉中调入适量的盐、生粉、蛋清、黑胡椒粉、料酒和蚝油，抓匀腌渍10分钟。
热锅凉油，倒入青红椒和洋葱片，调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。
倒入腌好的鸡脯肉，翻炒均匀，炒至鸡脯肉发白。
调入适量的老抽，继续大火翻炒均匀，调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。
5. 鸡肉烧冬瓜的做法窍门
主料：虾米100克，冬瓜200克
辅料：食盐1/2茶匙，黑胡椒1/2茶匙，干辣椒2个，葱5克，姜5克
做法步骤：
步骤1
将冬瓜去皮和瓤切成片（不要太薄）
步骤2
虾米用水清洗干净，放水浸泡一会，锅内倒植物油，放入葱姜煸香，再放入虾米
步骤3
虾米翻炒后放入冬瓜和红椒丝，将冬瓜翻炒后倒入泡虾米的水，撒黑胡椒粉和少许食盐
步骤4
加盖煮至冬瓜变软汤快要收干，出锅装盘即可
6. 鸡脯肉炖冬瓜
鸡脯肉切块，油热放蒜沫爆香，加鸡脯肉翻炒加盐料酒生抽老抽醋炒入味
7. 鸡肉炒冬瓜怎么做
步骤冬瓜炒猪皮的做法步骤11.猪皮切薄片备用，冬瓜去皮切薄片备用，蒜米去发拍爆备用冬瓜炒猪皮的做法步骤22.起锅热油，先把蒜米爆香冬瓜炒猪皮的做法步骤33.再放入冬瓜，炒几下，盖上盖子等8分钟冬瓜炒猪皮的做法步骤44.8分钟过去了，打开盖子，放入猪皮冬瓜炒猪皮的做法步骤55.翻炒几下之后，放入盐，鸡精粉，和酱油冬瓜炒猪皮的做法步骤66.翻炒几下上盖子，等5分钟，猪皮熟了就可以起锅了冬瓜炒猪皮的做法步骤77.完成了
8. 鸡脯肉烧冬瓜好吃吗
将鸡脯肉切片，放入料酒，研制10分钟，西葫芦切片备用，锅中倒入油，五成热时，放入姜蒜，煸香放入鸡脯肉，炒白色，加入西葫芦，加盐翻至即可
9. 冬瓜和鸡脯肉在一起烧怎么好吃
翅根比鸡脯肉好吃，鸡脯发柴做不好。