1. 土豆萝卜鸡块
材料：鸡500克、土豆600克，胡萝卜200克，洋葱200克，菜花500克，番茄200克，豌豆100克，青椒50克，芹菜25克，番茄酱150克，白皮大蒜25克，花生油150克，盐15克，胡椒粉3克。
做法
1.葱头、胡萝卜洗净切块炒黄待用；
2.青椒去蒂、籽洗净切成块；
3.芹菜择去老叶，切成段；
4.大蒜切末；
5.土豆切块；
6.香菇去蒂，泡洗净；
7.将鸡宰杀洗净剁成块状，撒盐、胡椒粉，用热油煎上色，放入焖锅中，加香味和适量鸡汤焖之；
8.待焖至八成熟时放上番茄酱炒至油成红色，再加入炒黄的葱头块、胡萝卜块及用开水烫过的青椒块、芹菜段及大蒜末搅匀，放盐、红葡萄酒调好口味；
9.取烤罐放炉板上烧热，先在罐里放入炸黄的土豆块，再按份装上烩好的鸡及原汁，放上豌豆，鲜蘑，番茄和煮熟的菜花，加盖放炉板上微煮5-10分钟即可。
2. 土豆菠萝鸡块
主料：鸡块250克，土豆2个
辅料：葱 适量，姜 适量，五香粉适量， 料酒适量， 老抽 适量，生抽 ，盐适量
①鸡块焯水后捞出。土豆清洗干净后去皮切块。
②起锅预热倒入食用油，放葱花姜片煸一下，倒入鸡块翻炒，放入料酒去腥，加老抽、生抽继续翻炒。
③下五香粉后加水没过鸡块，中火煮15分钟后放土豆块，改小火再煮大约10分钟，放入适量食盐焖一分钟即可出锅。
④这样做的土豆鸡块软烂适口！
3. 鸡肉土豆萝卜
1、鸡腿洗净 剁块 凉水下姜片料酒放下去 水开了 勺走浮沫捞出鸡块冲干净放一旁备用 土豆切块 洗去淀粉(赶时间或者喜欢粉糯土豆口感的可以也绰一下土豆)
2、热锅放油 小火放入桂皮八角 煎香之后捞出(这一步没有的也可以省略 放了比较香)后放入辣椒 蒜块 姜片炒香放入鸡块翻炒 炒至有点金黄；
3、加料酒适量(沿着边缘放 不要直接淋在鸡肉上 这样香又不会鸡肉有股料酒味)生抽一勺 老抽小半勺(普通小陶瓷勺)炒一下放入土豆上色；
4、水适量 差不多能没过鸡块 大火煮开后转小火 加一点点蚝油 白砂糖～盖盖子炖煮大概20分钟 开盖大火收汁(不要太干 留一些汤汁浇饭好吃)不够咸最好可再加少许盐；
5、完成～汤汁拌饭香喷喷。
4. 土豆萝卜鸡腿
材料
主料：鸡腿1个、土豆250g、茄子150g、红薯粉少许；辅料：油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒2个、豆瓣酱1勺、酱油适量、花椒面小半勺、八角1个、陈皮适量
土豆茄子炖鸡腿
1
鸡腿切块，用热水洗净控干
2
葱姜蒜切片，准备干辣椒，八角、陈皮少许
3
热锅倒油，油热下入鸡腿煸炒
4
炒出水分，倒入2中的调料，1勺豆瓣酱、半勺花椒面、少许酱油、1勺盐炒香
5
炒两分钟左右倒入水，刚过菜即可
6
土豆切块，茄子掰块，茄子把不需扔掉，也可以吃的
7
抓一小把红薯粉用热水泡软
8
鸡腿大概炖二十分钟左右放入土豆切子，加盐调味
9
炖至土豆将熟，汤汁快干时放入泡软的粉条盖盖继续炖
10
炖至汤汁浓稠即可，这时土豆茄子软烂，粉条也相当有味，下酒菜、下饭菜
小贴士
我喜欢炖鸡腿的时候就先放一部分盐，感觉这样吃更有味茄子把其实不需要扔，小时候妈妈做茄子的饭，最期待的就是吃茄把，和哥哥都抢着吃，现在的茄子把肉太少了，都有些干了，不过味道还是不错
5. 鸡块白萝卜土豆的做法
鸡腿两只
白萝卜一个
油2g
生抽2g
老抽1.5g
八角3个
料酒1.5g
白糖7.5g
大蒜2瓣
葱花适量
生姜3片
将白萝卜准备好后，去皮清洗干净，再切成块备用
【备注：不需要切得太小，以免煮烂】
将准备好的两个鸡腿清洗
将清洗好的鸡腿，切成块备用
准备好调料，生姜，八角，蒜等
起锅烧油，油热七分后下调料暴炒至有香味
闻到香味后，倒入切好的鸡块，中火翻炒到变色
变色后，加入备好的料酒大火爆炒
翻炒一会后，加入白萝卜慢熬
熬一小会后，加入生抽和老抽调色调味
加入食用水，盖上锅盖，小火慢煮10~15分钟
水开后，打开锅盖，加入白糖再次调味，大火开煮
一直大火煮到浓稠后便可以关火了
起锅后加入适量的葱花，美味的白萝卜烧鸡就做好了
6. 鸡肉土豆块
主料
土豆1个、鸡胸肉1块、白洋葱1个
盐适量、油适量、面包糠适量、面粉适量
鸡蛋1个、白糖少许、白胡椒粉少许
1、土豆洋葱洗净去皮
鸡肉处理干净
2、土豆切片上锅蒸熟
3、鸡肉剁成泥
4、洋葱切碎
5、锅中加点油烧热
放入洋葱粒炒到略微焦黄
6、加入鸡肉泥炒到变色
7、蒸熟的土豆压成泥
8、加入炒好的洋葱鸡肉
加适量盐、胡椒粉和少许白糖拌均匀
9、准备好面包糠、面粉，鸡蛋打散成蛋液
10、取拌好的土豆泥做成小饼先沾一层
面粉
11、再沾满蛋液然后沾满面包糠
12、全做好放烤盘中
13、烤箱预热180度，烤30分钟
如果想烤的快一点，也可以用高温一些
14、到鸡肉饼金黄就可以了
7. 土豆萝卜炖鸡块的家常做法窍门
用料:
鸡腿块 300克
蒜瓣 8克
大葱白段 20克
生姜片 5克
料酒 5克
生抽 15克
老抽 3克
冰糖 5克
八角 2克
桂皮 2克
土豆块 100克
盐 2克
小葱段 4克
土豆炖鸡块的做法步骤:
步骤 1 锅中不放油，倒入鸡腿块大火煸炒至微焦。(非不粘锅如铁锅则加少量底油)
步骤 2出油后放入蒜，大葱，姜炒香。
步骤 3 淋入料酒，生抽，老抽，冰糖，八角，桂皮。加水末过食材，大火煮沸后小火炖20分钟。
步骤 4 放入土豆块，继续炖15分钟左右，至土豆块软糯。
步骤 5 加盐，撒葱。
8. 土豆萝卜炖鸡块
主料
鸡腿3
土豆2
辅料
可乐
300ml
老抽
适量
盐
适量
味精
少量
步骤
1.土豆切块洗净，鸡腿切三段开水焯下备用！
2.葱姜切丝备用，干辣椒2个切丝。
3.姜进锅煸炒，随后放入葱丝辣椒煸炒出香味后放入鸡腿块多炒一会，炒出油！
4.放入土豆煸炒几下加老抽煸炒均匀倒入可乐！大火烧开了后转小火收汁，关火倒入味精后装盘。大功告成！
9. 萝卜土豆炖鸡块
1土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生
2鸡肉含有水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖、尼克酸、灰份等营养成分。含有丰富的蛋白质及多种营养物质，可以为人体补充营养，强壮身体
3粉丝含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，钙，镁，铁，钾，磷，钠等营养成分