一、虾仁炒鸡肉做法大全？
概览
烹饪步骤
相关食材
1.鸡胸肉洗净，切成小丁
2.加入鸡蛋清、淀粉
3.用手抓匀
4.鲜虾去除外壳，挑除沙线，洗净
5.玉米粒、青豆备好。
6.胡萝卜洗净切成小粒
7.葱姜改刀切好。
8.玉米粒、青豆、胡萝卜放入沸水焯烫一下
9.断生后捞出沥水备用
10.锅中加入适量植物油烧至七成热，下入葱末、姜末炒出香味
11.放入鸡肉丁
12.翻炒至发白
13.在加入虾仁、料酒翻炒至变色
14.在将玉米粒、青豆、胡萝卜丁加入炒至熟嫩
15.加少许盐
16.鸡粉调味
17.翻炒均匀即可~
二、鸡肉炒猪肝做法大全？
主料
猪肝250克，鸡胸肉250克，香菇250克
腌料：家乐鸡粉（3克）1/2茶匙淀粉（3克01/2茶匙盐少许家乐鸡粉少许姜末5克蒜末5克油（10克）2茶匙
全部食材
1：鸡胸肉，猪肝洗净，切成3毫米左右厚的片。将家乐鸡粉、淀粉调入肉片中抓匀，腌制10分钟，能使肉片锁住更多水分。
2：新鲜的香菇洗净，切成片，入沸水焯烫断生后捞出沥干水分
3：锅中放油加热至六成热，爆香姜末、蒜末，放入肉片炒至变色断生后盛出备用
4：锅中留少许油烧热，将香菇片倒入炒锅中，加入盐、家乐鸡粉翻炒均匀
5：将肉片放入锅中，翻炒至食材熟透加入猪肝翻炒1分钟即可。肉片用家乐鸡粉腌制后，更加入味，且与香菇搭配炒制后，滑嫩多汁，鲜香四溢。
三、鸡肉炒薯条做法大全？
先把薯条炸至金黄色捞出，加入鸡肉炒制5分钟，然后加入适量水煮15分钟，等水分煮干后加入薯条，调料，翻炒一分钟即可。
四、鸡肉炒菌的做法大全？
主料:
蘑菇200g
鸡肉100g
朝天椒半个
辅料:
调和油适量 食盐适量 豆瓣酱半勺 醋适量 胡萝卜少许
鸡肉炒蘑菇的做法:
步骤1 蘑菇洗净撕成细条，烧水过一下水
步骤2 鸡脯肉切宽条，尖椒、胡萝卜切宽条，葱姜切片，蘑菇挤干水分
步骤3 倒少许油炒白鸡肉
步骤4 加半勺豆瓣酱炒出红油
步骤5 加入葱姜尖椒炒香
步骤6 加入蘑菇炒匀
步骤7 加半勺花椒面、盐炒匀，烹入少许醋
步骤8 翻炒一分钟即可
五、炒鸡肉的做法大全家常？
1、蒜苗炒鸡肉。材料：鸡胸肉100克、蒜苗200克、葱适量、姜适量、干辣椒适量、黑胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、油适量。做法：将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片，加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟。把蒜苗摘好洗净，切成寸段，葱姜切细丝，干辣椒切段。炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味，然后放入浆好的鸡肉翻炒。放入蒜苗旺火翻炒，加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘。
2、双椒炒鸡肉。材料：鸡胸肉1块、青椒1个、彩椒1个、老抽1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1/3茶匙、淀粉1茶匙、盐适量、味精适量、蒜2瓣。做法：鸡肉切片加入老抽、生抽、料酒、糖、淀粉、食用油（0.5茶匙）抓匀后腌十分钟。青椒和彩椒切菱形块。热锅热油下入鸡肉翻炒至鸡肉微微变色。下入蒜片炒出香味。下入双椒翻炒均匀（30秒左右），加适量盐、味精调味即可。
3、泡椒炒鸡肉。材料：鸡肉250克、干黑木耳适量、泡椒2个、姜、葱、生抽、料酒、胡椒粉各少许。做法：将鸡肉洗净沥干斩件，泡发的黑木耳洗净择成小朵，红泡椒斜切成圈，姜切片，葱切成段；热锅放油，先下入姜片将其爆香后放入鸡肉，大火翻炒，炒至鸡肉变色后再翻炒一会儿，使鸡肉看上去有些微微焦黄的感觉后放入少许胡椒粉，洒入少许料酒快速炒匀；放入黑木耳与泡椒，加入适量的盐将其炒匀，再加入少许的水将其焖一会儿使之更好地入味；放入葱段、生抽炒匀即可。
六、月子餐炒猪蹄做法大全？
主料：猪蹄(酱)200克
辅料：竹笋1根，黑木耳100克，胡萝卜1根，红椒1个，柿子椒1个，蚝油适量，色拉油适量，食盐适量，蒜适量，鸡精少许
做法步骤：
步骤1
酱猪蹄拆成块；木耳泡发，去蒂，洗净撕成小块
步骤2
胡萝卜洗净，切片；青红椒洗净，去蒂和籽，切成块。竹笋泡发，洗净，切片
步骤3
炒锅置火上，倒入油烧至5成热，放入蒜片爆香
步骤4
依次放入笋片、木耳、翻炒
步骤5
加入猪蹄，翻炒，最后加入青红椒，蚝油、盐、鸡精，翻炒均匀即可
七、月子餐黄花菜炒鸡肉的做法？
1
黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
2
洗净后沥干水分
3
鸡脯肉切长条
4
加盐、料酒、淀粉
5
抓匀后腌10分钟
6
锅内热油，倒入腌好的鸡肉略炒
7
炒好后盛出备用
8
葱切葱花，姜切细丝
9
起锅爆香葱花姜丝
10
放入黄花菜煸炒
11
加些许生抽
12
再倒炒好的鸡肉炒匀
13
最后加盐调味即可
八、鸡肉炒火腿肠的做法大全？
食材：鸡肉肠适量、香菜适量、生抽适量、鸡精适量、干辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花生米适量
方法/步骤：
1、首先将要用的鸡肉肠打开包装准备好；
2、把所有配料准备好，洗干净香菜、葱姜蒜切碎，干辣椒切成小段；
3、花生米捣碎备用（不喜欢的可以不加哦）；
4、在鸡肉肠上切花，用刀子斜着从头切到尾，切出齿轮来，注意切的时候不要切到底，不要切断；
5、锅添加适量油烧热，把切好的鸡肉肠炸2分钟左右，待鸡肉肠开花时捞起来滤干；
6、取一把新锅倒入适量的油，待油开后，依次加入葱姜蒜末、干辣椒爆香，再把炸好的鸡肉肠放入；
7、加入少量食盐、花椒粉、鸡精、生抽，翻炒3分钟左右直至均匀入味即可；
8、出锅前加入适量花生米、香菜，翻炒均匀起锅装盘。
九、百合炒鸡肉的做法大全？
百合炒鸡肉的做法:先把干百合泡发两个小时，然后捞出控水，放油放鸡肉炒制断生，在放百合，放鸡精，盐，耗油，加水，十分钟就可以了
十、鸡肉的做法大全？
红烧鸡肉的做法 第一步先把所有需要的材料洗净备用。鸡肉斩块，洋葱切小方块，蒜拍碎剥皮不用切，姜切片，青尖椒斜着切菱形或直接切碎也行 先倒一小点油下锅把锅掂量一下，让锅身沾满油，再稍微倒多点油直至烧热冒烟。 把姜蒜豆豉分别放进锅里翻炒出香味，再把洗净的鸡块到下锅大火一直翻炒1分钟。倒李锦记红烧汁继续翻炒5秒。倒清水下锅，最好是饮用纯净水，水的量与鸡肉持平 水烧开后转中小火烧20分钟，再转中火烧10分钟，再转大火，在汤快要收汁时，下洋葱和青尖椒下锅翻炒10秒，起锅装盘