1. 鸡肉炖苹果的做法
1、鱼唇先用清水浸约8至10小时，取出洗净后放入盆中，放进沸水加盖浸泡三次，每次约4小时，直到软滑。
2、再换清水冲漂，去净细沙和黑腐肉，盛入清水盆中待用。
3、狗肉切块（每块约重25克），鸡、鸭肉切块（每块约重20克），火肉切块（每块约重15克），鱼肚、鱼唇均切成长一寸、宽六分的小块。
4、青蒜切成一寸二分长的蒜段。
5、生菜洗净分两碟盛载。
6、青、红辣椒切丝分三碟盛载。
7、柠檬叶切丝分三碟盛载。
8、用武火起锅，下狗肉炒至于取出。
9、另姜块放入沸水锅中烫约少许钟捞起备用。
10、武火起锅，下猪油50克，放入姜块、蒜段，爆炒约少许钟取起。再下猪油5克，放入豆酱、腐乳略炒后下狗肉、姜块、蒜段，爆炒约少许钟，溅入绍酒100克，加入淡二汤3500克，白糖40克，精盐15克和陈皮细粒，烧沸后转用沙锅盛载，加盖，用武文火煲约九十分钟至软熟（时间视狗肉老嫩而定）。
11、武火烧锅，下猪油1000克，烧至油温为180摄氏度时，放入用湿淀粉25克拌匀的鸡块和鸭块炸至八成熟，捞起待冷后再炸一次，捞起，去油。
12、将锅放回炉上，下鸡、鸭、火肉，煸炒，加绍酒50克，加淡二汤（1500克）、味精、精盐（5克）、白糖（10克）、老抽和蚝油、烧沸后转入沙锅。
13、用武文火煲约三十分钟至熟，最后加香菇，把锅端离火位。
14、鱼肚、鱼唇分别放入沸水锅中烫约半分钟捞起，滤干水。
15、武火起锅，下猪油25克，放入姜片、葱条，洒入姜汁，加淡二汤1000克、精盐5克，下鱼肚煨约1分钟，捞起，用洁净毛巾吸干水分。又放入鱼唇煨约1分钟后用漏勺滤干水，去掉姜、葱。
16、鱼肚、鱼唇、鸡、鸭、火肉、香菇等料与狗肉和匀，全部倒进预先用沸水浸热的坛内，下麻油，加盖上席。另在席中间置一炭炉，从坛中分次取出各料放于一沙锅中，把沙锅放在炭炉上，边煮边吃。并以生菜、青红辣椒丝、柠檬叶丝及熟猪油佐食。
2. 鸡肉炖苹果的做法窍门
把洗干净的萝卜白菜，放到汽油的锅中，翻炒加盐，少许的糖，少量的清水，煮10分钟放入味精调味即可。
3. 鸡肉炖苹果的营养价值
【材料】 鸡肉，白菜，白萝卜，盐，胡椒粉，葱，姜。
【做法】
1、白菜只取叶的部分，用手撕成小块；白萝卜切薄片；葱切成葱花；姜切丝。
2、鸡肉切成核桃大的块。
3、锅内放水，水开后放鸡肉焯水，捞出备用。
4、炒锅内放油，爆香葱花和姜丝，放入鸡肉煸炒。
5、两分钟后放入白萝卜片，翻炒一会，加入清水。
6、煮开后转砂锅里炖30分钟，然后加入白菜继续炖5分钟，加入盐和白胡椒调味，撒少许葱花即可。
4. 鸡肉可以炖苹果
炖鸡肉方法:
1.切块。三黄鸡切块，放凉水里浸泡30分钟，泡出血水。浸泡时间可以更长一些。
2.焯水。锅里放凉水，然后倒入泡好的鸡块。
3.大火煮开，然后转中小火，用筷子搅拌鸡块，让每一块都经过开水的烫灼。
4.捞出。焯水过程中，水里会有很多浮沫，用勺子撇出这些浮沫，煮2分钟左右可以捞出鸡块，剩下的汤倒入一个干净的盆里，备用。
5.热锅放油，7成热放几粒花椒和1个大料，炒几下。
6.加入葱段和姜片，炒出香味。
7.倒进焯水的鸡块，翻炒至所有鸡块都均匀裹了一层油，倒入生抽，继续翻炒几下。
8.然后倒入鸡汤。
9.再放入桂皮、香叶、辣椒和剩余的花椒、大料，用铲子以翻拌的手法翻炒几下，再放入盐、老抽和黄酒，搅拌，然后盖锅。
10.大火煮开，转中小火炖20分钟左右，这个时候可以尝一下咸淡，确定要不要加点盐，然后大火收汤，待汤汁比较粘稠时，关火。
5. 苹果炖鸡块
炖草鱼比较好，草鱼比较不容易炖化了
6. 苹果炖鸡的做法窍门
菜 名： 酥皮炒苹果
主 料： 清酥面2件，苹果2只，莲花威化1片，雪糕1个球，玉桂粉少许，朱古力装饰2片，朱古力汁少许，草莓汁少许，苹果汁少许。
做 法： 1、先将苹果去皮，切成桔子型块状，然后将锅烧热，加入白糖和柠檬汁，炒化后加入苹果块，煎至金黄色留用。 2、准备清酥面2件，把炒好的苹果块夹入清酥面中，再在顶上放莲花威化及雪糕，用苹果汁、草莓汁和朱古力汁加以装饰即可
拔丝苹果的原料：
苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
做法：
1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。[美食中国] 2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。 3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口
7. 鸡肉炖苹果的做法视频
先把鸡肉剁成块状，凉水下锅，进行焯水，把上面浮沫捞出来，再用凉水洗一下备用，土豆切块，准备八角、花椒、葱段、姜片和少量的白糖提鲜，锅中倒入少量的油，放入八角花椒葱姜，爆出香味放入鸡肉块进行翻炒，要多炒一会，倒入适量的水，放点白糖，味极鲜，要多顿一会，鸡肉差不多快熟了，放入土豆，盐等土豆熟了，和鸡肉一起出锅即可。
8. 鸡肉煲苹果汤怎么煲
鸡肉，淮山，枸杞，红枣，香菇，2片姜，冬虫草，我一般煲汤就是放这些下去的，熬出来的汤还不错
9. 鸡肉炖苹果的做法大全
用料：三黄鸡半只、竹笋干400克、香菇4个、干辣椒5个、生抽3勺、老抽1勺、生姜3片、蒜头3粒、八角2颗、桂皮2片、盐适量、鸡精少许、青椒1个
1、将剁好的鸡肉先用温水淘洗两遍，然后锅中烧开水，煮开后放入鸡肉焯水2分钟，即可捞出来，然后再用温水将鸡肉的油脂洗去。注意了，千万不要用凉水清洗。
2、炒锅烧热，倒入食用油烧至六成热，再倒入生姜、蒜头、八角、桂皮、干辣椒爆炒10秒钟，然后倒入鸡肉爆炒2分钟。
3、接着倒入生抽、老抽、料酒，翻匀后盖上锅盖焖至鸡肉上色均匀，大约3分钟。
4、再倒入2碗开水，盖上锅盖，中小火慢炖至鸡肉可以插入筷子为止，即炖至八成熟。注意了，一定要是开水哟！
5、鸡肉炖八成熟后，再倒入竹笋、盐、鸡精，继续用中火炖15分钟，炖至入味快出锅的时候，再倒入青椒、胡椒粉，开大火翻炒2分钟，即可关火出锅了。
10. 鸡炖苹果怎么做好吃
食材 苹果一个 鸡蛋一个 鸡蛋炖苹果的做法步骤
1 苹果挖空成碗状
2 鸡蛋打入苹果中
3 盖上苹果“盖子”上锅小火蒸半小时
4 出锅
11. 苹果鸡肉煲汤的做法与功效
补血补气，滋补身体的功效。
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