1. 冷冻鸡肉怎么识别好坏啊
1、首先是公母区分。非常简单，无论是飞蟹、梭子蟹、河蟹还是赤甲红之类的，都是用这个办法区分。圆肚脐就是母蟹，细肚脐就是公蟹。
2、从眼睛我们也可以分辨螃蟹是否新鲜。新鲜的螃蟹因为养分充足，眼睛会炯炯有神。
3、通过按压肚脐，就能知道螃蟹肚子里是满肉还是空壳。用力按下手指的这个部位，如果是空的，就会有上下的起伏，起伏越严重螃蟹越不好。如果按不动，则说明非常饱满，可以购买。
4、螃蟹的嘴巴前面有两个门挡，挪开以后，里面颜色越浅越好。颜色越深说明螃蟹越不新鲜。不过这个需要耐心等待螃蟹张嘴，不建议采用
2. 怎么分辨冷冻鸡肉新鲜
肌肉就普通放在冰箱中冷冻，然后做这件拿出来化一下，要完全化透才可以。
3. 冷冻鸡肉怎么识别好坏啊图解
把记录清洗干净，装入保鲜袋中，放入冰箱的冷冻层保存，这样大概可以保存5~7天左右。
4. 怎么分辨冻鸡胸肉好坏
螃蟹好坏的识别：
一看蟹壳。
凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。
三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。
四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。
五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。
5. 怎么辨别冷冻鸡腿好坏
食用油的质量主要表现：色泽、气味、透明度、滋味。 色泽：品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色;菜籽油为黄中带点绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色，棉籽油为淡黄色。 气味：用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。 透明度：透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。 滋味：用筷子沾上一点油放入嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。 值得注意的是，这些食用油里面总有“因油而异”的个别情况。 色拉油应是清澈透明、无色或淡黄色， 花生油、豆油、菜油等呈半透明的淡黄色至橙黄色， 麻油则是橙黄色或棕色。 大豆、菜籽、花生仁、芝麻等经初步处理得到的是毛油，色泽深、浑浊、不宜食用，如果植物油透明度差、黏度变大、有气泡，常是变质的象征。 花生油在冬天低温时会凝固成不透明状，这是正常的现象，鉴别时应有所区别。 另外，为了避免食用油发生变质，要密封保存，不要放在光线直射、高温和潮湿的地方。
6. 怎样判断冰冻鸡肉好坏
根据色环读取出电阻的标准电阻值，然后用万用表的电阻档测量该电阻，阻值在允许的误差范围内，电阻则正常；如果测量值较标准值偏差较大，电阻就损坏了。注意测量时，电阻的一个引脚需要从电路中断开，否则在线测量的可能是与其他元件的并联电阻值，形成了测量较大误差，无法保证测量的准确性。
7. 冷冻鸡胸肉怎么看好坏
鸡胸肉解冻后再冻起来是不可以的。因为在冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，繁殖细菌。因此，应特别注意此类肉，尽量避免食用。即使是没有变质的再冻肉，由于外观质量和内在品质都较差。
一般冻结状态时，颜色灰暗而无光，脂肪灰白；解冻后肉呈淡褐色，肉汁流失，组织松弛。
8. 如何判断冻鸡肉是不是坏了
虾仁出现变白的现象是不建议食用了的，一是因为虾仁变白了，其有可能是出现了变质的现象，虾仁又是高蛋白的食物，变质的高蛋白食物会产生有害物质，是会影响人体健康。
二是就算虾仁没有出现变质的现象，其也代表着虾仁已经不新鲜了，可能是本身原料不新鲜而导致发白，也有可能是冷冻时间太长，水分丢失而导致的发白，这种虾仁并不好吃，所以不建议食用。
三是其有可能是注射了明胶，为了让虾仁的卖相看起来好一些，但是这样的虾仁质量是有问题的，可能经过冷冻之后，虾仁会呈现出白色，其也是会影响健康的。
9. 怎样分辨冷冻肉的好坏?
分辨皮带质量的好坏的方法：
1、视觉鉴别法 在真皮表面都可以看见清晰的纹路，但纹路会不相同，因为牛不同的部位它的皮是不同的，反面还有动物纤维。反之，假皮都没有毛孔，纹路基本相同。
2、滴水鉴别法 因为真皮的表面都有毛孔，可以在皮带上面滴一滴水，大约一分钟左右水就被皮带吸完全吸收，形成一个水痕。而人造革的材质没有毛孔，就算一天过去了还是一样，滴水不渗。
3、触觉鉴别法 购买的时候可以用手摸一摸，当用手指划过真皮的表面感觉有些涩，并且非常有质感，而人造皮的表面感觉非常顺滑，而且去抻它，也没有很好的延展性。
4、嗅觉鉴别法 真皮会有一种很重的皮毛味，即使在出厂的时候经过了处理，味道也是很明显的，而假皮多为塑料的味道，毫无皮毛的味道。
5、燃烧鉴别法 从带头部分剪下一小块皮带点燃，真皮燃烧后冒出的是白色的烟雾，假皮的则是黑色的；由于真皮和人的毛发的主要成分都是蛋白质，因此燃烧后会有毛发烧焦后的味道；牛皮完全燃烧后的碎屑可以捏成粉末状，而假皮的的碎屑成疙瘩状。